Reply to Thread

Post a reply to the thread: Chợ nhỏ Saigon và niềm nhớ không tên

Your Message

Viết bằng số trong ô trống kết quả của một ngàn cộng hai trăm tám mươi

 

Additional Options

  • Will turn www.example.com into [URL]http://www.example.com[/URL].

Topic Review (Newest First)

  • 20-01-2018, 09:29 PM
    Nguyễn Mạnh Quốc

    Chợ nhỏ Saigon và niềm nhớ không tên ;..đói ngày giơ cha.. no ba ngày Tết......

    ngày 20 - 01 - 2018.. OAT = -2 oC.. gió to.. và mây xám dầy trời.. độ ẩm 75%...
    ngày tháng năm xưa (tiếp theo).. khi tháng Chạp lại về.. lăo hủ đă cùng quí Bạn đi dạo qua phố phường Kẻ chợ những ngày đầu tháng Chạp..
    cái không khí cuối năm vội vàng bận rộn của kẻ chợ tăng lên từ vụ dành dụm quanh năm nay cũng đến ngày mở hầu bao ra mua sắm cho gia đ́nh nhất là đàn con trẻ manh áo cái quần cho lành lắn.. làm dáng cho con từ cái bao lưng mầu xanh lư đến dôi khuyên vàng hai bên tai cho duyên dáng.. c̣n mấy dứa con giai bé bỏng th́ cái ṿng bạc có kèm theo cái khánh và lục lạc đeo tren cổ hay cái khoá bạc ṿng cổ chân...
    Chồng; th́ cái áo the áo đoạn để ra ngoài đ́nh mâm trên chiếu dưới cho cũng bằng ai.. c̣n chị vợ th́ váy lĩnh Đ́nh Bảng và nón lá quai Thao. bàn thờ lau dọn sạch sẽ.. đám lư đ́nh cũng đang ngam nước chu chờ đánh rửa cho bóng loáng..đôi câu đối đỏ.. sau đó đến chọn ngày để ra đồng làm cỏ vun vén mộ của tổ tiên cho gọn sạch cỏ giả..
    Nay c̣n đến vụ mổ lợn hay chung chia cùng láng giềng .. rồi đeens gạo nếp đậu xanh.. củi gộc cho nồi bánh chưng, nồi chè kho.. cúng Tổ...
    bánh Chưng, dân ta vốn là con cháu của Thàn Nông chuyên giồng lúa nước một năm 2 vụ.. tốt trời th́ thêm vụ lúa Ba Giăng ngán hạn..
    Bánh Chưng có từ thuở hồng hoang lập ấp.. nghe nói từ đời vua Hùng Vương.. sự xuất hiện của bánh Chưng là do Thần nhân chỉ dạy cho một Hoàng tử của Hùng Vương VI..Chàng Lang Liêu được thần nhân chỉ dậy..làm sao đáp ứng được ư chỉ của nhà vua.. đó là báng Chưng và bánh Giày, h́nh thức gói là vuông tṛn tượng trưng cho trời laf cha và đất là mẹ....Phẩm vật dâng lên và được nhà vua khen rồi truyền ngôi cho.
    Rồi đến đời Hùng Vuong thứ 17(?) th́ có sự tích quả dưa hấu biển Đông của An Tiêm dâng lên vua Hùng cũng nhân ngày lẽ Teets... Trong Văn hoá âm thực kể từ quan niệm lưỡng nghi(.. có đôi..) th́ các loại bánh ẩm thực thường có cặp song đôi với nhau.. từ bánh giầy bánh chưng.. sang đến bánh cốm bánh phu thê ( hay c̣n gọi là su sê).. bánh khảo bột gạo và bánh đậu xanh.. bánh gị và bánh khúc.. bánh dợm nếp và bánh khoai sọ.. v.v..
    Những ngày cuối năm.. tiết trời rét căm căm mà được ngồi canh nồi bánh chưng th́ sao mà vui thế.. từ bộ tam cúc reo ḥ đôi ba và tiếng cười khi gọi kết đôi ba.. củi gộc cháy bập bùng trên vũng than đỏ rực lửa...những củ khoai lang nướng hay cái bắp khô nay vùi bên cảnh nở bung khoe hạt chớm vàng v́ lửa nóng.. chen chúc bên nhau.. nửa khuya đến lúc nào không biết.. và cũng là lúc vớt bánh ra để nén... đem cái chậu đồng đựng nước nóng chèn bánh xuống.. chùm bánh mụi nổi lờ đờ.. nắm láy cái sợi dây đầu mối.. cái rổ kề bên.. nhắc lên chùng bánh be bé.. nhưng cũng vuông vức to cỡ hơn bàn tay.. đây là gạo đậu c̣n dự khi gói đến chiếc bánh sau cùng gom lại vét voi gói lại thành chùm bánh mụi.. khói bốc lên cao và mùi tơm của bánh chưng toả khắp gian bếp tranh nghèo.. Bánh vớt ra được đem rủa cho sách váng bám rồi gơ nắn cho vuông vức xép lên chiếc chơng tre thấp thành hàng.. trên đè có liếp tre và trên cùng cũng lại là mấy cái củi gốc nặng nề .. bánh twf từ rỏ nước và đến sáng mai.. chiếc bánh vuông đẹp đẽ được xếp lên nhà trên ...
    Bếp than tàn dần và chúng tôi cũng đang nhâm nhi những chiếc bánh mụi ... sao mà ngon thế.. nóng hổi cái thơm của gạo đậu. cái beo béo của chút thịt mỡ loẹn giao hoà và hơi hướn của hạt tiêu xay lan toả..

    ...... nêu cao, pháo đỏ.. bánh chưng xanh..
    .........thịt mỡ dưa hành ... câu đối đỏ
    và đay chỉ c̣n thiếu có dưa hành, dưa góp và dưa cải nén.. mang cái thi vị ngày Tết và cũng là cái căn bản của nồi cơm gạo mới với dưa cà tương bần.. hơn nữa la nồi cá rô kho nhừ bên bếp rơm... . c̣n tiếp đến muối dưa cho ngày Tết....
  • 20-01-2018, 01:22 AM
    Nguyễn Mạnh Quốc

    Chợ nhỏ Saigon và niềm nhớ không tên ;.. những cửa hàng sách .. báo chí và dụng cụ văn pḥng...

    ngày 19 - 01 - 2018... tiết trời hôm nay nơi xứ lạnh t́nh nồng h́nh như cũng phảng phất cai hơi sương khói mờ mờ của mưa phùn nơi đất Bắc Hà.. Tuổi trẻ ở Hà nội thời 1935 đến 1954 cũng chăng có mấy tṛ chơi ngoài thể thao và lửa trại.. c̣n mùa hè th́ Nghi Tàm, Quảng Bá hay bơi lặn giỏi th́ Phà dden chứ không có như bây giờ lang thang karaokê.. đàn đúm cà phê ph́ phèo thuốc lá.. ma tuư lắc lư..Ngành giải trí xi nê có mấy rạp như Eden ở Tràng Tièn Ciros ở Đồng Khánh .. Mạjesttic và rạp hạng sang nhỏ kế bên Studio.. xuống đến phố Huế có Hànoi cine rồi đến Đại Nam và Bạch mai .. chợ hàng Da có Olympia.. chợ Cửa Nam có xi nê Kinh đô, Cải lương có Tố Như hàng Bạc Kim Phụng ngơ Sầm công và Hiệp Thành chèo cổ Đào duy Từ..
    Quần áo trưng diện của tuổi trẻ th́ quần tây dài áo sơ mi cổ bẻ.. chân đi đôi giầy vải Bata.. hay dép con hổ.. sang th́ đôi dép xăng đan da nâu.. đầu đội nón cásque trắng...

    Rieeng cá nhân lăo hủ th́ rảnh rỗi lại la cà các cửa hàng sách.. và nhất là Thư viện Tràng Thi.. và dược biết đến thày Quản thủ Thư viện Ngô đ́nh Nhu.. c̣n địa diểm bán sách.. nhất là sách Giáo khoa ngoại ngữ th́ là IDEO- Tràng Tiền.. Nơi đây sách báo bên Pháp mới ra ḷ th́ chỉ năm sáu ngày sau là có mặt ở đây, giá bán khá đắt.. Tiền túi của lăo hủ th́ có hạn v́ c̣n phải lao dộng chân tay kiếm sống.. nhưng nhờ ḷng thương của các ân nhân thương hại cho nên cũng đủ cho annals và Buletin dé Sciences.. nmq đến IDEO hà rầm đến nỗi Quản lư gian bán sách quen mặt.. mới đầu ông ta ghét dân bàn xứ ghê lắm.. nmq quốc mua trả tièn ṣng phẳng.. sau rồi quen hơn.. cho phép nmq đọc qua trước khi mua. Dàn dà cho đến khi nmq ngừng mua v́ được ông Bernard c̣m măng và gửi qua đường hàng không trong thùng văn thư nên nmq không phải cầu cạnh đến IDEO... Có một lần, đi cùng ông bà Bernard đến phố Tràng Tiền.. ghé qua IDEO.. lúc bấy giờ ông Paul Gerant của Lib IDEO mới biết là nmq được đi chung với gia đ́nh Bernard.. Hà nội cũng c̣n mấy cửa hàng bán sách nữa như đầu phố Bà Triệu.. rồi phố hàng Gai và Tín Đức thi xă đàu phố Dinh Tiên Hoàng trông sang hồ Hoàn Kiếm- sau lưng đần bà Kiệu..
    Riêng nhà in , IDEO có cửa hàng ở Tràng Thi c̣n nhà in th́ ở trên Yên Phụ.. Tín Đức thi xă th́ có nhà in ở sau nhà.. nhà in Hồng Khê ở cuối phố hàng Bồ.. nhà in Ngô tử Hạ th́ đầu phố nhà Chung, nhàin chũ hán Nôm th́ cây đa hàng Bông giáp hàng Gai. In sách cho nha Học chính Bắc Kỳ ở góc hàng Lọng/hàng Đẫy...
    Ngành báo nhật tŕnh có Giang sơn ở hàng Trống sau này là baos Dan Thanh, báo Tia sang ở đầu Bà Triẹu của Ngô Vân sau này là Hanoi mơi.. c̣n Liên Hiệp th́ ở hàng Đẫy... c̣n ǵ quên nhớ của Hà nôi .../.
  • 19-01-2018, 09:58 PM
    Nguyễn Mạnh Quốc

    Chợ nhỏ Saigon và niềm nhớ không tên ;.. ngày tháng năm xưa nơi xứ Bắc....

    ngày 19 - 01 - 2018.. mưa bụi bay lất phất tựa mưa phùn đất Hà thành... OAT = -4 oC... bàu trời ảm đạm.. c̣n trong nhà.. ngọn lửa trong ḷ sưởi bập bùng soi bóng...
    Nh́n lại nhưng nơi trong h́nh tài liệu của manhhai đưa lên trên trang mạng.. khơi dậy ḷng nhớ lại dấu chân đi của thời sinh viên nghèo.. và hôm nay , những ngày đầu của tháng Chạp sửa soạn đi vào Tết Âm Lịch.. một nghi lể cổ truyên cua dân vùng lúa nước..
    ... và h́nh ảnh của chợ Đồng xuân.. trên sân rộng trước cửa chợ.. thật đông vui v́ đă có những gánh hoa từ Phù dung đa sắc đến những chậu Cúc vàng to hơn bàn tay.. nụ hay c̣n ngậm.. được trưng bày cho những ai đi chợ sớm.. xuống đến hàng Giấy hàng Than.. cũng đă có những cái bàn tư gia đem ra để trưng bày bán hoa giấy... ngược trở len qua hàng Cót thay v́ chui qua cầ đi thảng th́ tạt trái qua hàng Lược đẻ ngắm nh́n cây cảnh và xem hoa Đào Nhật Tân xuống phố..ddi tiếp len nữa là hàng Nón với thực phẩm kho.. măng, mọc nhĩ nấm hương sản phầm của rừng sâu rồi đến cau khô.. qua sang hàng Nón..
    ... lên đến hàng Mă th́ những cố áo mũ thờ cúng " một bà hai ông Táo quân, Thổ công, Hành Khiển.. rồi đến Mă Mây với hồng khô táo Tầu..kẹo śu kẹo lạc..
    ... đi tiếp đến hàng Bồ,,.. lác đác đă thấy câu đối đỏ treo lên ở bên góc của cửa hàng buôn bán các món đồ mực tàu giấy bản hay như các dụng cụ lều chơng của một thời Hán Nôm thi cử.. nhưng nhát là làm nhớ lại thi nhân Vũ đ́nh Lien và câu thơ tức cảnh ;

    .... ông Đồ vẫn c̣n đây
    .... qua đường , không ai hay
    ... Lá vàng rơi trên giấy
    ... ngoài giời mưa bụi bay ..
    .... Năm nay Đào lại nở,
    .. .. Không thấy ông Đồ xưa ??
    .. .. .. những người muôn năm cũ...
    ...... Hồn..bây giờ.. ở đâu .? ............. Vũ đ́nh Liên

    Từ hàng bồ đi lên tiép đén hàng Quạt các loại măt hàng về câu đối và thờ cúng tôn giáo Phật, Lăo và Tổ Tiên..
    c̣n chút nữa khi di lên đến đầu hangf Gai, theo hàng Đào, hàng Ngang hàng Đường.. rồi về ngồi xống chiếc ghế con của hàng nước của chị Bằng...xin bát nước chè tươi nóng và nhai cục kẹo vừng kẹo bột.. nh́n cảnh an b́nh của dân dang háo hức đón chờ sang năm mới.. c̣n tiếp...
  • 18-01-2018, 10:55 PM
    Nguyễn Mạnh Quốc

    Chợ nhỏ Saigon và niềm nhớ không tên ;..câu truyện thường ngày xứ Xă nghĩa hôm nay....

    ngày 18 - -1 - 2018...trời overcast trắng đục.. OAT = -8 oC... độ ẩm 65%... bớt lạnh buốt da..
    .. con cháu cũng đă người đi làm.. trẻ thời đi học... c̣n ở nhà vài bóng già.. đang lui cui thu dọn và 6 thằng cu bé.. đang chạpchuwngx.. ḍ dẫm những bước chân đi đầu đời ..
    .. c̣n lăo hủ th́ đang tập trung tinh thần.. lắng nghe Voip trên mạng... các cháu từ Hà nội gọi sang kể chuyện....
    Câu truyện của nhà nước Xă nghĩa ta cũng vẫn loanh quanh rào trước che sau.. đôi khi hở ra những điều làm ngẩn ngơ "..tẽn ṭ.." kẻ đọc... từ chuyện mới nổi sóng trên truyền thông ;.. vụ xử án tham nhũng theo cung cách Hiến pháp.. Đến bây giờ th́ lăo hủ mới biết là ;.. VNXN có tới 2 Hiến Pháp;.. một là Hiến Pháp từ thuở Ba Đ́nh đầu tiên của Cách mạng tháng Tám... và nay đén là Hiến Pháp năm 2013.. Dù mới hay cũ ,Hiến pháp vẫn là cẩm nang áp dụng cho quyền cai trị và bổn phạn của công dân khai tuân theo dưới sự chỉ đạo anh minh của cấp cai trị nắm quyện thi hành. C̣n hôm nay.. theo như các cháu nói và phổ bién tren báo mạng... người phát ngôn của bộ Ngoại giao .. dọc tuyên bố 7 điểm quan trọng sẽ được thực thi nay mai ;..
    1/ áp dụng và thi hành của HP 2013 trên toàn quốc rôngk răi phổ biến hơn..
    2/ Phát triển mạnh kinh tế, xă hội... phục vụ vụ việc xoá đói, giảm nghèo...nâng cao chất lượng(?) đ̣i sống; vật chất và tinh thần cho dân.
    3/ Nâng cao khả năng tiếp cận với các loại h́nh an sinh xă hội..
    4/ Cải tạo Giáo dục...
    5/B́nh đẳng giới tính đẻ xây dựng nhân lực, nang cao chất lượng cuộc sống cá nhân, gia đ́nh.. xă hội
    6/ Chăm sóc sức khoẻ Cộng đồng
    7/ Tăn cường hợp tác với tất cả các nước, cơ chế, tổ chức.. lien quan đến quyền con người....

    lăo hủ đă gơ lai và lên mạng để t́m đọc th́ thấy trên báo Lao động có đang bài tuyên bố của bộ Ngoại giao do nguỏi phát ngôn phát đi ngày hôm nay 18-01-2018

    Rồi veef lại truyện " từ quyền con người đến Luạt pháp, cương lĩnh kỷ luật đảng bộ CSVN... nay đến Hiến pháp và tạm gọi là Tu chính 2013.. về vụ Tham nhũng Dầu khí.. Đúng là Dân không có no v́ khuất tất của vài ngàn tỉ đồng... đâu có bao nhiêu !!. để dấy.. vô tư đi.. đă có ddang viên no.. Cuối cùng của vụ kết án có lẽ là vô tư về nhà hú hí cùng vợ con và " b́nh chân như vại..ddangr viên cộm cán mà !!"..Chẳng những thế mà nay lại vơ đến đám cán bộ cấp tỉnh cấp huyện.. Chẳng lẽ cuối năm đốt pháo đẻ doạ khỉ xuống núi hay chăng ??
    Đúng như tiên đoán " đầu voi đuôi chuột nhằng bảo vệ bao che cho sai trái khuất tất v́ cả đám khi ch́a tay ra cho công chúng em th́ sợ v́.. vết bùn dơ bẩn hăy c̣n dính đầy trên 2 bàn tay !!..
    Tội nghiệp cho dân đen maf thôi .. v́ cái nơm " nô lệ- Hán hoá " đang lơ lửng ngay trên đàu mất rồi. có thể là..hay sẽ là cơ may để tẩy rửa vết nhơ của thế kỷ trên mảnh đất dau thương VN hay chăng ?.. ./. nmq
  • 17-01-2018, 11:58 PM
    Nguyễn Mạnh Quốc

    Chợ nhỏ Saigon và niềm nhớ không tên ;.. tản mạn cuối năm Âm lịch.. nơi đó quê tôi,,,,

    ngày 17 - 01 - 2017 tức là ngày mồng Một tháng Chạp năm Đinh Dậu... bên xứ c̣ lá Phong hồng.. nền trời sáng mây trắng phủ kín và gió nhẹ vờn đưa mây trôi đi.. OAT = -12 oC.. độ ẩm = 55%... cán cháu đă di học.. nhà ch́ c̣n mấy bóng già.. 6 đứa bé con sắp đầy năm, và đàn chó ..

    Ngày này nơi đất Bawcs, Hà nôi bước vào mùa mưa phùn và sương mai.. sương mai phủ trắn và làm giảm ánh sáng.. nh́n nét mặt bạn bè co ro trong tấm áo lạnh.. ỉu śu.. hơi thở ra trông như khói trắng..hai bên vai th́ ướt sũng v́ mưa phùn.. dưới nền nhà cũng ướt như dổ nước.. chén nước chè hột ướp bông cúc nóng hổi.. thơm thơm sưởi nóng 2 bàn tay dang nâng niu ... Hớp nước chè nóng sao mà ngon.. thơm dến thế..
    Tháng Chạp rét lắm..và tháng Chạp lại là tháng cuói trong chu kỳ năm tháng.. mọi sự .. bao nhiêu công việc dồn góp lại nay phải thanh toán.. từ nợ nần đến công việc đến lễ teets quà bánh chỗ này dám kia sao cho đẹp ḷng các bậc Cha chú cao niên trong gia tộc rồi dến bạn bè xóm giềng sao cho phải phép..
    Từ cái lễ phép gia giáo đến giao tiếp cộng đồng cả một vấn đè.. chưa hết lại c̣n vấn đề trai gái đến tuổi cập kề.. mối hỏi đánh tiếng để so đo sao cho " môn đăng hộ đối.!!".. Tieengs khen chê ch́ bấc của các bậc gia trưởng dành cho các con.. đủ thư eo sèo .. vui buồn lẫn lộn ...
    Nhưng thôi .. chuyện đời mà.. c̣n nay th́ teets nhất dến nơi .. ông vải th́ mừng và con cháu th́ lo !!!!
    Trở lại chuyện hôm nay, sau khi gơ bài hôm qua.. các cháu ở Saigon đă gọi qua... mời gọi ông bà nếu dược.. hăy về thăm quê hương đổi mới một lần trước khi nhắm mắt.. v́ ông bà và cả cái gia đ́nh đông đảo di chơi khắp mọi nơi mà chẳng lẽ không có một lần trở về nơi chôn nhau cắt rốn hay sao ??
    Ư nghĩ chân thành của đàn cháu quốc nội thật là cảm động.. đó là cái chân thành tự tâm chứ các chaú sanh sau 1975 th́ làm sao các cháu hiểu được những điều ǵ làm thui chột đi ước vọng " về quê.. thăm lại chốn xưa..!!" của những kẻ tha hương cao niên đang ăn nhờ ở đậu trên xứ người.!
    Lần ṃ trên mạng.. h́nh ảnh của quê hương.. của Hà nội và Saigon cũ và mới đầy rẫy.. dó chỉ là những hiện vật vô cảm.. phơi bầy ra cảnh phồn hoa.. phồn hoa thật đấy nhé..( chứ không phải cảnh phồn hoa giả tạo..đĩ điếm trộm cắp đầy đường !! )...
    ........ nhưng rồi lại có cảnh không dẹp mắt.. cảnh này đẹp với người sinh sau đẻ muộn mà không đẹp và c̣n gay khó chịu cho người lớn tuổi đă có một thời sống dưới chế độ Nguỵ quân nguỵ quyền như nhà nước ta đă lớn tiếng thoá mạ từ những ngày đầu Thống nhát cho đến nay cũng vẫn c̣n lai rai mắng nhiếc !!
    Nay vào dịp đón Teets.. h́nh ảnh của các công doạn sửa soạn cho ngày Tết Âm lịch bắt đầu nhộn nhịp trên khăp nẻo đường.. phố phường trong nước.. coi cũng vui vui.. và ḷng lại chợt như hoà ḿnh cùng giao mùa chào đón năm mới.. Từ chợ hoa quả cho đến sửa soạn và những chiếc banh chưng.. bánh tét từ việc gói ghém cho đến bắc nồi .. thôi th́ đủ không thiếu.. nhưng mà thiếu.. và cái thiếu đó th́ ngụi trong nước nên tự t́m hiểu.
    Nhinf đến đời sống lao động.. lưc lượng chính yếu cho công cuộc Thống nhất đấy.. Nay nhà nước đang có dự kiến nâng đọ tuổi về hưu cho phụ nữ hiện nay là sẽ lên 55 ,.. c̣n đàn ông th́ từ 55 lên 60.. 62 ǵ đó ...ngoại quốc về hưu là tuổi 65.. có nước đă có dự án tăng dộ tuổi lên 67.. Kể ra ở VN sướng thật.. chẳng thế mà đă có một cuộc tăm ḍ ngoại quốc ghi lên bảng thống kê toàn cầu là :.. Việt Nam là xứ sở có cuộc sống an b́nh tốt đẹp đứng hạng ba (3/158) tren thế giới đấy..
    C̣n nênkinh té và công nghiẹp sẽ phát triển tốt ở mức độ trên 6+%... vui nhé.. nhưng bên cạnh lại có tin 2 hăng xe Toyota và Honda ngưng dịch vụ xuất cảng xe sang VN... ( VN nhập cũng cả vài trăm ngàn xe trong 1 năm đấy.. )..
    xin phép ngưng v́ có cọp đang ŕnh...../.
  • 17-01-2018, 03:06 AM
    Nguyễn Mạnh Quốc

    Chợ nhỏ Saigon và niềm nhớ không tên ;.. chiếc bánh chưng xanh...

    ... iếp theo....
    ít phút vừa qua.. gia đ́nh của lăo hủ được đón nhận vuông bánh chưng xanh nhập cảng twuf miền Nam qua Montreal.. do cháu đi lên cong tác mạng về.. vif sáng nay trước khi ra phi cơ..có đi ăn phở và mua chiếc bánh mang nhiều h́nh ảnh và dư vị quê hương...
    -.. 2 chiếc bánh đă được các bà hí hửng.. vội vàng đem vô bếp ngay...
    Đón nhận cầm bánh trên tay.. bánh gói thật vuông vức.. thành cao,, cỡ khoảng 13 cm vuông mặt và thành cỡ 4cm cao.. gói bằng lá dong riềng.. loại lá đặc sản của các hàng báng gị chả lụa và bánh chưng. vuông vức gói ghém kỹ càng.. trên mặt có dán bảng hiệu và gói thêm lần Sarăn.. cho kín gió.. bảng hiệu có ghi tên của nhà sản xuất ; Hua Heong Foods Índustries (vietNam) Co.LTD. có mă vạch số 8935001 910534 và có địa chỉ HCM-VN. Product ̣ VietNam. Nhưng không có ngày sản xuất và ngày hết hạn- Best before như các loại thực phầm nấu chín bắt buộc phải ghi trên nhăn của sản phẩm...
    Bây giờ chiếc bánh được mở ra.. mầy xanh lợt lạt khoe ra hạt nếp dền đều., ghé mũi hửi.. không cảm thấy mùi thơm của bánh chưng nếp.. hầu như không c̣n mùi.. nhất là mùi lá dong gói bánh...mặt bánh không có lại gạo.. nhưng góc th́ có dáu lại gạo... nát bấy v́ để lâu.. chưa có mùi chua lên men. Lấy dao sấn ngang cắt bánh thành miếng.. lật ra .. thành nếp dầy dặn.. ít đậu chút thịt bầy nhầy.... thấy nghi ngờ và mất cảm t́nh với món quà quê hương dành cho lễ Tết.. nhưng cũng..;
    ..... cũng cắn thử và ăn miếng bánh.. cảm nhận đầu tiên là vị bánh vừa và hạt tiêu cho cũng khá cay.. nhưng cảm nhận có cái lờ lợ của ḿ chính cũng là cho hơi nhiều.. e ngại cho sức khoẻ; dễ làm nhức đầu và khô cổ cho ai ít ăn bột ngot ..

    nmq nêu tên chiếc bánh này và vấn để an toàn thực phẩm nhất là đem bánh trái xuất cảng sang các nước.. Đối với người Viẹt xa xứ th́ một khi đă bỏ đồng tièn ra mua sản phẩm xuất cảng... th́ là tâm ư của họ là mong muốn được hưởng lại chút dư hương của một thời xa xưa.. chứ họ không nghĩ đến cái bánh to đùng hay gói ghém bắt mắt.. lamf sao để cho khách tha phương c̣n nhớ mái đến vùng quê đax bỏ ra đi th́ chính là những món quà quê hương đă là những lời mời gọi thân yêu.. nhưng sợi dây vô h́nh cuốn hút cái " homesick.- hoài hương" của lớp người lũ hành khi mà chồn chân mỏi gối v́ lao động cực nhọc..

    Các Bạn đọc trong nước hăy nen cảnh giác các công ty chế biến và sản xuất thực phẩm như bánh kẹo cá kho này nọ bảo họ nên nh́n đến khía cạnh này..nhất là trong mùa Lễ teets.. cho xuất khẩu và cũng cho cả người dân trong nước.. Cảm ơn.... nmq
  • 17-01-2018, 01:37 AM
    Nguyễn Mạnh Quốc

    Chợ nhỏ Saigon và niềm nhớ không tên ;..Tháng Chạp và mỗi độ cuối năm..

    ngày 16 - 01 - 2018.. rét buốt như dao cắt OAT = -22 oC.. độ ẩm 44%... trời có mù sương...

    Mở máy lên.. đăng nhập .. các trang ngoại máy chạy nhanh riêng trang tiếng Việt th́ như gà mắc tóc..riêng trang Ydan này th́ lại giống như mắc khúc xương ngang cuống họng.. rồi hiện báo V Bulletin đang bận..ǵ đó..

    Bây giờ th́ tạm chạy.. và nmq lại được gơ nhưng.. chậm ... một chút tin vui cho VN chăng ?
    .. ngày hôm qua tren một trang mạng quảng cáo.. báo rằng VN và Hànooij là nơi đáng sống.. đứng hạng 3 trên toàn cầu.. chắc vậy nên Saigon buồn nên có nạn đường truyền internet.. sướng " rên.." rung rung cảm động.. Đến ngày hôm nay th́ đến truyện của ông giáo tiến sĩ về vụ quốc ngư chữ nước ta.. con cái nhà "phải thay đổi..".!! qua lối viết đánh vần kiểu mới ..cuar nhà khoa bảng Bắc kỳ này. Sau đó đến vấn nạn " ăn Tết ta.."
    Tết ta hay c̣n gọi là Tết Âm lịch.. hay Tết của xứ nông nghiệp lúa nước.. Tết của châu Á.. Lại có màn than văn về hủ tục lễ Tết và vấn nạn Phong b́.. ĺ x́.. mừng Tuổi.. xin phép ngưng để đi làm công tác gia đ́nh quét dọn ban thờ... c̣n tiếp....
  • 15-01-2018, 10:16 PM
    Tran Truong
    Viết hăng quá ,phần chính nên post ... lại quên khuấy đi . Cụ lo chi cho mệt tuổi già , đảng ta no hết . Thương nước yêu nòi của chúng là phải ăn nói theo Tàu , mặc đại cán theo Tàu , ngay cả âm nhạc , tiết điệu cũng mang đầy âm hưởng Tàu . Tổ trác cái thằng mang cha mẹ ra chửi ra đấu , những tưởng lời nói như nước chảy qua cầu .... ai ngờ thời đại internet ,lột mặt hắn ra , giữa thanh thiên bạch nhật :



    Trường Chinh kêu gọi bỏ quốc ngữ


    Trường Chinh chưa làm được thì từng bước con cháu hậu duệ bọn chúng làm thôi , Bùi Hiền không làm ... thì có thằng khác làm !!!


  • 15-01-2018, 11:54 AM
    Tran Truong
    Quote Originally Posted by Nguyễn Mạnh Quốc View Post

    Ghi chú ;.. bên quê nhà có vài cháu phôn qua nói rằng;.. cái chữ mới của ông giáo sư nào đó có lẽ sẽ được thực nghiệm ngay nay mai ở các lớp nhi đồng.. Các cháu bé như tờ giấy trắng mà nay đem làm hoen ố v́ vẽ lên chằng chịt.. Hậu quả sẽ ra sao cho quê hương ?? Các cháu trong nước cần suy nghĩ cho kỹ vụ việc thay đổi Quốc ngữ sang một cách viết mới này có lợi hay không ?? Hay chỉ là muốn xoá bỏ đi cả một nền Văn hoá giáo dục xưa kia.. mà cũng chưa xa đâu chỉ khoảng chừng trăm năm đă qua.. từ thời Pháp đánh dỏ bộ vào Tourane thôi
    ./.

    Linh mục Alexandre de Rhodes đặt ra chữ Việt theo mẫu tự Alphabet gần giống như Tây phương , vì tiếng Việt phát âm tựa chim hót ,nên có thêm nhiều nguyên âm phụ ̣ thêm vào như u, ư, ứ , ừ ,ự , ử ,ữ , hoặc o , ô , ơ , ớ , ở , ỡ , ợ , ờ .... đúng là lên bổng xuống trầm . Chẳng khác gì chim Hoàng oanh hót , nhất là mấy bà mất gà , ăn chiều xong , kê ghế trước sân .... hát thì thật hết xẩy . Ngồi chán chê mê mỏi thì đứng , tay chống hông , lớp lang thứ tự , tông chi hàng họ ... bà lôi ra hết .

    Chưa xong ! Mệt rồi bà têm trầu , vừa nhai vừa chửi ... giờ thì tay chắp đít , đi sân trước sân sau ... bà hát . Giờ mà đổi cách viết theo kiểu T/s Bùi Hiền ; ai là người chép lại những " áng chửi " bất hủ trên ? Chắc phải nhờ " chính chủ " sáng lập chữ mới , đích thân ghi lại thôi .

    Lại nói về linh mục , ông chỉ ở VN 16 năm . Đến VN 1620 vào thời Chúa Trịnh Tùng rồi đến Trịnh Tráng . Vào năm 1630 thì chúa Trịnh Tráng trục xuất khỏi nước. Ông sang Ma cao 10 năm , về lại VN ở với chúa Nguyễn tại Huế , ông sống 6 năm tại đây ,thì chúa Nguyễn phúc Lan cho ông cái án tử hình , sau giảm thành trục xuất . Ông về lại Rome năm 1649 , vào năm 1651 cũng tại đây ông viết quyển tự điển ba thứ tiếng là Việt Nam - Bồ đào nha - Latinh .

    Đến năm 1660 ông mất . Mãi đến thế kỷ 19 -20 Chữ Việt do ông sáng lập mới được dùng tại VN và cực thịnh là hậu bán thế kỷ 19 khi Pháp thôn tính VN , phổ biến văn hoá Pháp và chữ Việt mới của linh mục Alexandre de Rhodes .

    Năm 1910 Pháp chính thức mở trường dạy Pháp ngữ , Việt ngữ . Năm 1917 bãi bỏ dạy chữ Nho . Ngày 28/12/1918 hoàng đế Khải định chính thức bỏ chữ nho ra khỏi các công văn giấy tờ .

    Đến năm 1935 coi như Nho Nôm hoàn toàn bị khai tử trên đất nước Việt Nam . Đương nhiên người Pháp không muốn VN chịu ảnh hưởng quá nặng nề từ văn hoá đến ăn mặc và chữ viết, nên họ mới dùng chữ của linh mục Alexandre de Rhodes thay thế chữ Nôm , vì Nôm cũng có nguồn gốc cũng như cách viết rất giống chữ Hán nho .

    Trong dân gian còn có câu :" Nôm na là cha maćh qué " , để bài Nôm mà quay về Hán nho . Chẳng lẽ sau bao năm thoát khỏi lệ thuộc Tàu , giờ VN lại rơi vào vũng lầy nô lệ dã man lần nữa !!!


    Informations from : https://en.wikipedia.org/wiki/Chữ_Nô...Latin_alphabet
    and https://en.wikipedia.org/wiki/Alexandre_de_Rhodes
  • 15-01-2018, 07:36 AM
    Nguyễn Mạnh Quốc

    Chợ nhỏ Saigon và niềm nhớ không tên;.. dựng hồn thiên cổ cho hậu sinh t́m hướng đi lên..

    ngayf 14 - 01 - 2018 .. OAT = -22 0C.. rét ngọt thấu xương.. trở về với màn h́nh v́ sáng nay.. nmq gơ bài th́ bị cọp " vồ..!"

    giờ này ngồi nh́n đàn cháu đang vui nh́n lên màn h́nh TV theo dơi thời cuộc.. Kể ra các cháu , chúng cũng có sự xuy diễn .. sau khi nghe tới chuyện ông TT xứ Cờ Hoa chê một vài sắc dân ăn bám vô xă hội qua con đượng tị nạn kinh tế.. hay là cho mục đích ǵ đó... nghe chúng x́ xầm.. buột miêng tôi hỏi.. cháu à theo cháu th́ có phải chăng họ nghèo mà nen nông nỗi như vậy chăng ??
    -.. không đâu ông nội.. họ có sức lực vai u thịt bắp mà lại cứ nằm ườn ra ch́a tay lănh tem phiếu hay tiền trợ cấp.. Họ phải nên nghĩ rằng.. khi ch́a tay ra xin là mang thêm một cái ơn nghĩa.. từ ơn nghĩa cho nhập cư để làm lại cuộc đời mà nay v́ lười biếng lại mang thêm một cái nợ thứ 2 là ăn bám vào ḷng thương hại của xă hôi bao dung.. không nen.. hay đứng dậy.. đi t́m việc làm dù là đồng lương ít ỏi..Rồi với sự chăm chỉ ráng đi học them vô buổi tối.. từ đó vươn lên.. các ông bà chủ khi họ độc đến lư lịch.. họ đều muốn thue người có sự chăm chỉ cần cù và cầu tiến.. Vất vả đôi ba năm rồi từ đó lần ṃ học lớp cao .. thời gian trôi nhanh và kết quả sẽ đến với họ sau những cố gắng gian khổ vừa mói trải qua.. họ sẽ có job tốt hơn.. lương bổng cao hơn và cuộc sống tốt hơn..
    -.. Vậy khi ông bắt buộc các cháu học hành cho tốt.. các cháu có chê ông khó tính hay không ??
    -.. không đâu ông ơi.. ông đâu có bắt học cái ǵ thêm hơn đâu.. mà cả nhà các cô d́ đều chỉ giảng dạy cho chúng cháu hiểu được bài vở của nhà trường.. và mở hướng đi tới của ư tưởng giảng dạy của môn học.. Nhờ đó mà chúng cháu làm bài hoàn hảo hơn và tựa như xây được cái thềm để bước lên cao vững chắc hơn... Chúng cháu vô lớp ... thày cô nh́n thấy là vui mừng chứ không có sợ hăi.. t́nh thày tṛ thật là thắm thiết..
    ..các cháu như tờ giấy trắng.. c̣n bài học và lời giảng của giáo sư, giảng viên như những nét chấm phá ghi lên giữ lại trong đầu óc non nớt của các cháu trong suốt cuộc đời.. V́ vậy các cô d́ đều chỉ giảng đúng theo ư của bài và mở lối cho các xuy nghĩ non nớt của các cháu mà không để các cháu bị lệch ra khỏi ư chính của bài học..
    Các cháu cứ nhám mắt lại tưởng tượng;.. các cháu được thày cô mở đường( bài học).. giảng nghĩa và giải thích,..Thế nhưng trên con đường đó- ư chính của bài là vậy.. nhưng cũng có những đường ngang lối rẽ.. và cỏ cây hoa lá vạn vật ở hai bên con đường đi.. đang khoe khoang chào mời-.. đó là những tṛ vui.. những cái quyén rũ cuốn hút các cháu .. trong một lúc nào đó.. nhất là sau khi mệt mỏi v́ xuy nghĩ không ra.. làm không được.. thế là các cháu rẽ ngang qua lối ṃn quyến rũ của tṛ chơi rồi đam mê sa đoạ.. Hơn nữa các cháu c̣n có sự tiếp tay giúp cho các cháu vững bước bước lên cao.. v́ gia đ́nh này tôn trọng sự học làm giường mối cho tương lai của các cháu..bên các cháu lúc nào cũng có gia đ́nh.. nhưng đứng lên và bước đi là do các cháu..
    .... đó là từ con đường cái quan tuy thẳng tắp, nhưng cũng có dốc đứng đá dăm hay như nắng nóng mưa ṛng.. làm cho các cháu chùn chân gối mỏi.. thôi th́ rẽ ngang nghỉ ngơi đôi chút... cái phút thư giăn đó chính là cái lúc đam mê đánh gục sức lực vượt khó trên đường đi đén tuong lai.. sự can đảm cang cường của chính bản thân của các cháu sẽ đ̣i các cháu phải tuân theo vững bước....hăy đứng cho vững và bước sấn tới...

    V́ vậy, nếu bảo rằng gia đ́nh này ép con cháu học thêm th́ không đúng.. mà là học và nghe giảng để vỡ lẽ..để hiểu cho rơ ràng định hướng của ư nghĩa của những ngôn từ hay lư thuyết khoa học mà các cháu đang đối diện ngay trước mắt.. để các cháu không c̣n lo lawngs mất ngủ trong đêm..
    Sáng mai tỉnh dây sức lực dồi dào , tinh thần sảng khoái.. đến trường trong tinh thàn phấn khởi.. các cháu sẽ vững tâm trên đường t́m đến tương lai.. làm nên sự nghiệp...Khi thành tài... đến lúc các cháu đem tài năng phục vụ cho quê hương dân tộc.. các cháu cảm thấy hănh diện và không phải cúi đầu dón dén e ngại trước nhưng con mắt cú vọ khinh khi... Họ sẽ không c̣n chê bai mà thay v́; nay trở thành kính phục sự cố gắng vượt khó để vươn lên của tuổi trẻ.. các cháu nghĩ xem có đúng vậy không ??
    Đôi gịng giải thích cho trách nhiệm của cha mẹ ông bà trong gia đ́nh đối với con cháu và bổn phạn của con cháu phải nghe theo..
    nmq và gia đ́nh nhà có đông cháu chắt.. sự giáo huấn phải cho nghiêm ngặt.. v́ tha hoá xă hội đàn đúm bạn bà dễ làm hư tuổi thơ.. Nh́n đến chúng và cho chúng tất cả những ǵ có thể làm được để cho chúng có một tương lai.. Chúng ngoan ngoăn, khá giả.. th́ ông bà cha mẹ anh em cũng vui vầy.. chứ có một đưa xa ngă th́ cũng " một con ngựa đau;.. cả tàu không ăn cỏ !!... camr ơn quí Bạn đă đọc.../. nmq

    Ghi chú ;.. bên quê nhà có vài cháu phôn qua nói rằng;.. cái chữ mới của ông giáo sư nào đó có lẽ sẽ được thực nghiệm ngay nay mai ở các lớp nhi đồng.. Các cháu bé như tờ giấy trắng mà nay đem làm hoen ố v́ vẽ lên chằng chịt.. Hậu quả sẽ ra sao cho quê hương ?? Các cháu trong nước cần suy nghĩ cho kỹ vụ việc thay đổi Quốc ngữ sang một cách viết mới này có lợi hay không ?? Hay chỉ là muốn xoá bỏ đi cả một nền Văn hoá giáo dục xưa kia.. mà cũng chưa xa đâu chỉ khoảng chừng trăm năm đă qua.. từ thời Pháp đánh dỏ bộ vào Tourane thôi
    ./.
This thread has more than 10 replies. Click here to review the whole thread.

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •