Bánh tiêu.

Vật liệu (làm ra được 20 cái bánh tiêu to):

6 chén bột mì
2 chén Đường
2 chén Nước
3 muỗng cà phê men (men bột bánh mì)
3 muỗng cà phê bột nổi
1 ống Vanilla
Chút Muối
Mè trắng
Dầu chiên bánh

Tiến hành:

Bước 1: Làm bột men (hỗn hợp Yeast).
Lấy 1 chén bột, 1 chén đường, 1 chén nước, 3 muỗng men trộn đều.
Đem ủ chỗ ấm 30-60 phút (nếu dùng microwave thì bấm chạy không 1 phút. Sau đó bỏ tô bột cái vào; Nếu dùng oven, bật lửa ấm 100oF, để tô vào, vặn 10 phút, rồi ủ tiếp cho đến khi men nổi) . Bột cái khi nổi sẽ phồng lên và nổi bọt như khi mình quậy nước xà phòng.

Bước 2: Trộn bột và chiên bánh.

Trộn đều 5 chén bột còn lại, 1 chén đường, 1 chén nước (có thể hơn 1 chút tùy mình ước lượng độ dẻo mịn của bột - nhưng tổng cộng không quá 1 chén rưỡi đâu, vì lúc đó bánh sẽ bị nhão lắm), 3 muỗng cà phê bột nổi, vanilla, muối.
Cho từ từ hỗn hợp bột cái đã ủ vào, nhồi kỹ đến khi bột dẻo mịn (use standmixer KitchenAids / dough hook/ speed 2/ 5-10minutes).
Đậy kín thau bột, đem đi ủ chỗ kín (để trong oven) khoảng 3-6 tiếng.
Bột sau khi ủ sẽ nở lên gấp đôi.

Bạn chichchoe làm chưa? Thành công hay không sao không thấy "báo cáo" gì hết? Tui cũng thich ăn bánh tiêu, nhưng sợ tụi Tầu chiên bằng dầu mắc ...dịch nên hạn chế mua ngoaì chợ.
Nếu làm đúng cách any am ngon thi hôm nào đẹp trời tui sẽ làm thử. Quan trọng al phần bột nổi, laọi ano am đừng có mùi ...khai như bánh ngòai chợ. Giống như làm bánh mì bằng máy "bread maker" ma không đúng "yeast" tốt thì cũng khó ngon lắm.

Tặng cái hình bánh tiêu: [IMG]http://images.yume.vn/blog/200908/01/12122671249100417.jpg[/IMG]

Tui chưa có làm, chắc nay mai làm, mà có làm chắc là không ngon hehe.
Nhưng tui dễ ăn lắm vì khoái bột mì.
Cám ơn đã cho tui bánh tiêu.

Là mình bỏ bánh bò vào bánh tiêu, ăn cùng lúc hai cái.
Vấn đề là bánh tiêu có dầu nên cứ bị hạn chế làm vì làm xong là mình ăn một hơi hai ngày hết 20 cái.