ngày 12- 06- 2020.. bầu trời u ámvaf giông gió vẫn c̣n hung hăng...
.. cả đêm hom qua .. bầy trẻ bu bám với nhau dẻ say mê giấc ngủ.. thế nhưng những khe cửa sổ không khép kín gió vẫn lùa tạo tiếng rít âm u rờn rợn.. nh́n qua khung cửa th́ hàng cây thông đang ngả nghiêng như uốn ḿnh theo nhịp gió đu đưa.. ngọn đèn đường hiu hắt.. nhắm mắt lai co ro trong tấm chăn đơn.. rồi giấc ngủ cũng t́m về khép chặt bờ mi..
Hôm qua cả vợ chồng hàng xóm sang chơi để nh́n ngắm cái vườn hoa cay cảnh.. từ bờ rào cay hoa vàng forsyth vươn cao khoe sắc như ngàn lá cờ trông cuộc biểu dương.. c̣n bên trong hai hàng Anh đào rực rỡ như nghuwngx nàng Geisha biểu diễn cung các pha trà và nhâm nhi Trà đạo.. rôi bà vợ cũng xin cho uống chung trà theo phong cachs của cổ xưa.. vô t́nh đă biến thành buổi truyện ôn cố tri tân với phong cách Ad Đông cố hữu..
.. Chiếc khay trà được bưng ra đặt trên cái bàn tṛn chân qú.. c̣n ngồi th́.. xếp chân bằng tṛn hay sông song khép dưới tà áo xiêm y thuần tuư.. hai ông bà da trắngcungx loay hoay tập cách ngồi..
Trước hết là cái bát to để rửa và trán ấm rồi đến chén tống sau cùng là chén hạt mít.. v́ chỉ "to hơn nón chân cái" c̣n gọi là quân.. cái ấm đồng và ḷ than ủ bé nhỏ nhưng than hồng đủ sức làm sôi ấm nước.. ấm nước đầu tiên th́ dun để làm công tác vệ sinh như trắng ấm rửa chén qua đến ấm thứ hai là nước mưa thiên thuỷ đuọc đổ đầy ấm và đum sôi .. tật sôi ... sau đó đến chai trà khô cánh nhỏ ướp sen-lotus háyois và ngay cả nhài-Jasmin.. được đong ra và đỏ vô ấm..
.. nước đă sôi.. chút một chút vào ấm để rửa sơ qua những cánh trà mong manh c̣n phan loại th́ gọi là tước thiệt.. bé nhỏ như cái lưỡi xinh xinh của con chim se sẻ...
Công đoạn sửa soạn đă xong nay dến lúc hăm ấm trà.. chiéc ấm có trà nay được đặt vào cáo bát to để sau khi châm đầy nước ssooi vào ấm th́ dược hăm cho trà nở ra và toả tố chất phong lư hoà trong nước trà.. đó là nhờ sức nóng phụ bên ngàoi sau khi đặt ấm vào ḷng cái bát to thế rồi đổ nước nóng ở bên ngào làm cho ấm trà có đủ nhiệt làm chín cánh trà..
.. 4 cái chén nhỏ nay dược mở lên chờ đợi.. c̣n gia củ sẽ nhấc ấm trà lên .. rót ra cái chén to.. c̣n gọi là chén tống, dung lường dủ dẻ san đêu 4 hay 5 cái chén quân đang mờ để đón chào gịng nước vàng hanh mang theo mùi thơ củahoa ướp toả lên trong không khí.. nhăc cái chén quân đặt lên đĩa nhỏ.. rồi 2 tay bưng lên đưa mời cho khác thưởng thúc chén trà..
Cách uống trà cũng khoe ra phong cách của người thưởng thức.. từ cách phục vụ Trà dạo của gia chủ cũng như kẻ thưởng thúc cũng hé lộ ra phong cahcs hàn lâm cao thượng trong cử động nhâm nhi chút nước trà thơm thơm trong cái chén bé nhỏ.. .. Đạo trà ban mai không có nhâm nhi theo bằng những thanh kẹo lạc kẹo śu.. chỉ có uống trà buổi trưa chiều th́ có bánh khảo bánh đậu xanh nhám nháp cho dịu vị .. chè tươi th́ có kẹo vừng kẹo bội..
Hương thơm th́ sáng thường là hương cúc hương sói.. trưa chiều.. tối là hương sen.. c̣n chè tươi th́ phải ăm cho bớt vị chắt đắng bằng mía de lót đáy nồi hăm chè.. va uống bằng bát đàn.. c̣n nước vối th́ dùng cả ngày v́ ấm nước lá vối thường nằm trên bếp tro trong bếp nơi xứ quê...
Sáng hôm nay là lần đầu tiên vợ chồng hàng xóm sang chơi và xin cho uống Tà theo phong cách Á đông.. cả hai đệu thích thú với phong cách an nhàn vui sống lúc tuổi già.. nhát là ngạc nhien khi hỏi tuổi của kgb..
... một chút nhớ quên của đời sống về già nơi quê hương bỏ lại phía sau.. sáng nay cũng có gơ mà cọp đợi gơ xong khi submit th́ ... cọp nhảy ra vồ.../. kgb
Bookmarks