ngày 26 tháng 11- 2015... quanh vùng Phú quốc..
.. lại nói về phía bắc của Phú quốc.. theo kinh tuyến( mẻidian) th́ nàm dưới Cam bốt.. c̣n theo vĩ tuyến( parallele) th́ toạ độ lại ngang với Rạch giá/ Hà Tiên.. từ bờ bắc của Phú quốc sang Cam bốt chắc chưa đầy 2 cây số, v́ chúng tôi chạy xuồng máy... chúng tôi có nh́n thấy nhau và vẫy tay chào.. cũng như ngư dân vẫn qua lại... trao đổi sản phẩm..
Rồi đến phía cực nam PQ .. có hai ba ḥn đảo nhỏ, đảo lớn có tên là Thổ Chu.. có khoảng chục gia đ́nh làm nghề cá.. nhưng hải sản ở đây lại khác, đó là nghề đào ốc biển... những con ốc to như quả bưởi ổi.. vỏ trắng vân nâu.. và thân ốc móc ra cũng to dài như quả mướp.mà thịt trắng muốt... luộc hay xào hành gừng ăn giống như bào ngư...ḍn ngot đậm đà hương vị biển sâu...
ngượi dân nơi này lặn hụp rất giỏi...
.....c̣n trên giẻo đất th́ toàn là dừa mà là dừa lửa.. v́ da ngoài màu hanh vàng.. cùi không dầy.. nước không ngọt... chỉ để pha chế thôi.. Lặn hụp th́ ngày hôm vừa qua đă uống no nước rồi nên bữa nay không có khát... thăm dân cho biết sự t́nh xong chúng tôi ra ghe chạy về An Thới... rồi đi bộ dọc bờ đông(east ̣ PQ) PQ đi về đèo ngang/ con đường ṃn băng qua dẻo đồi từ bến đ̣, đón ghe khách từ Rạch giá, Hà tiên qua Phú quốc.... cho đến khi gần bến đ̣ th́ có tiếng chó sủa; chó Phú quốc... cũng là đặc sản v́.. chó biết leo cây để ngủ tránh con nước dâng lên.. cũng giống như chó ta.. nhưng chắc ḿnh.. gọn ghẽ hơn.. mơm dài hơn và trên lưng có xoáy.. thường là màu vàng xậm... đặc tính dữ dằn hơn chó ta....c̣n sinh vật ḅ sát th́ có mấy con giống như tắc kè..kỳ đà.. nhưng to xác hơn...
Về nhà để nghỉ ngơi sửa soạn đến sáng mai trở về Saigon... ông Nam P đă cẩn thận giới thiệu sản phẩm cá cho tôi xem.. nào là thăn cá gộc.. dài và to như thăn thịt heo.. rồi đến khô cá chim.. cá hồng.. mấy thứ này ăn nướng.. ăn kho hay hầm cách thuỷ với hoa hiên nấm tàu.. nấm tai mèo.. ngon lắm.. Riêng chỉ có khô cá thiều, khô thiều chỉ để ăn nhậu với ba xị đế là ngon thôi.. con cá to hơn bàn tay người lớn.. đuọc cắt ngang thành vết khứa.. rồi ngâm nước hoa hiên cho tạo mầu hồng xậm... đem phơi nắng cho khô.. khi muốn ăn th́ bếp than vỏ dừa khô... khề khà ba sợi đưa cay bằng miếng cá nướng xé nhỏ chấm vô bát tương ớt tỏi xay nhiễn... thế là quên cả cơn mệt nhọc...
-... sao anh không ghé thăm Rạch Giá.. thăm Hà Hiên một thể...
-.. Thưa chỉ xin nghỉ có ba ngày thôi đẻ lần sau nếu có dịp sẽ ghé thăm Hà Tiên... cũng nghe bà con nói rằng... Hà Tiên đẹp lắm... cũng muốn đi ḍ dọc thăm kinh Tẻ hay về vùng đất.... thăm ngă ba Chương Thiện và món cá sặc chiên ḍn.... nổi tiếng...
Chỉ có hai cô con gái đưa tôi ra sân bay Dương Dong.. cô síu th́ về đi làm.. tôi cũng vậy.. c̣n cô giáo Thiều ở lại với bầy trẻ thơ Tiểu học.. Trời hửng nắng to ánh nắng ban mai rực rỡ và chiếc C47 từ từ bay tới.. hạ cánh.. rồi quay đầu đến bến đậu... hành khách không hơn chục người... cô Tiếp viên từ trên máy bay bước xuống... trông thấy tôi.. -... à ra anh bạn yêu quư trốn ra Phú Quốc tắm nắng cùng ... tủm tỉm cười...
-.. chào A... đâu có ai.. ra thăm bịnh nhân mà...
-... thế đi thăm bịnh nhân này có được phép của mấy nữ giám trại hay...
-.. người ta chưa có ai quản lư cả... vẫn là "con chốt cu ki..!" mà ...!
-.. thế chị Agnes có biết anh đi ra đây không ??... th́ đă bảo rằng là;... chưa có ai làm nội tướng nắm quyền sai bảo nên có vắng mặt cũng... có sao đâu !!
có tiếng nhắc nhở lên máy bay.. hành khách cũng chưa đầu hai chục.. Giă từ Phú Quốc Thổ Chu..
Ngày hôm nay bên xứ tuyết lạnh lại làm nhớ đến những buổi nắng chói chang trên quê hương Việt.. nhất là miền Nam.../. nmq
Bookmarks