Mừng Tết Nguyên Đán : Hãy Gửi đến nhau lời chúc đầu năm ...

[Tigon]

Tác Giả: LêThương
Thứ Tư, 18 Tháng 1 Năm 2012 05:45

Tết Nguyên Đán là ngày lễ truyền thống lớn nhất trong năm của Việt Nam.

Ngày Tết không những là ngày thiêng liêng của người Việt mà nó còn mang sắc thái văn hóa đặc thù của dân tộc ta. Trên bầu trời cao, những cánh én đã về, mùa Xuân đã trở lại với vạn vật. Những cành lá trơ trụi của mùa Đông đã chuyển mình với những mầm non, với lá xanh mơn mởn. Trong bốn mùa, Xuân là mùa của ngàn hoa tươi thắm, với những cành lộc non xanh tươi vì thế mùa Xuân được người đời ưa chuộng hơn cả. Trong niềm rạo rực đón Xuân, Hàn Mạc Tử đã sáng tác bài “Mùa Xuân Chín”, xin hãy nghe:

Trong làn nắng ửng khói mơ tan,
Đôi mái nhà tranh lấm tấm vàng.
Sột soạt gió trêu tà áo biếc,
Trên giàn thiên lý – bóng xuân sang.

Sóng cỏ xanh tươi gợn tới trời,
Bao cô thôn nữ hát trên đồi;
Ngày mai trong đám xuân xanh ấy,
Có kẻ theo chồng bỏ cuộc chơi.

Tiếng ca vắt vẻo lưng chừng núi,
Hổn hển như lời của nước mây.
Thầm thì với ai ngồi dưới trúc,
Nghe ra ý vị và thơ ngây.

Khách xa gặp lúc mùa xuân chín,
Lòng trí bâng khuâng sực nhớ làng.
“Chị ấy năm nay còn gánh thóc,
Dọc bờ sông trắng nắng chan chan?”

Sau 37 năm lưu lạc nơi đất khách quê người, cứ mỗi lần Tết đến người Việt tha hương khắp năm châu cảm thấy lòng nao nao nhớ lại những mùa Xuân êm đềm mang nhiều kỷ niệm nơi cố quốc và cảm thấy thấm thía qua những vần thơ “Xuân Tha Hương” của Nguyễn Bính:

Bốn biển vẫn chưa yên sóng gió,
Xuân nầy em chị vẫn tha hương.
Vẫn ăn cái Tết ngoài thiên hạ,
Son sắc say hoài rượu bốn phương.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Em đi non nước xa khơi quá,
Nỗi độ Xuân về bao nhớ thương.
Mỗi độ Xuân về em lại thấy,
Buồn như tên lính ở biên cương.

Chữ Tết Nguyên Đán mang các nghĩa: Tết do chữ Tiết, có nghĩa là ngày lễ; Nguyên có nghĩa là bắt đầu; Đán có nghĩa là buổi sớm mai.

Vậy Tết Nguyên Đán là ngày mở đầu cho một năm mới với nhiều hy vọng và may mắn mới.

Đúng ra phải dùng cả ba chữ Tết Nguyên Đán, nhưng người Việt ta có tính giản dị nên chỉ gọi Tết hay Ngày Tết. Chữ Tết được dùng trong nhiều thành ngữ như: Ngày Tư Ngày Tết, Năm Hết Tết Đến, Sống Tết Chết Giỗ, Tết Nhất, Chợ Tết, Ăn Tết, Chúc Tết, Thiệp Tết, Quà Tết, Lương Tết, Tết Thầy, Tết Xếp...

Ngày Tết mang rất nhiều phong tục cổ truyền và các phong tục này đã thấm nhuần trong lòng người Việt Nam từ xưa đến nay.

[Tigon]

Sửa Soạn Tết



Ngay từ đầu tháng Chạp, ở thôn quê cũng như thị thành, thiên hạ đã bắt đầu sửa soạn Tết.

Nhà nhà lo mua heo, bò, gà, vịt để sẵn, rồi còn mua nếp, đậu hầu chuẩn bị gói bánh chưng, bánh tét.

Ngoài ra còn muối dưa, nén hành, may sắm quần áo mới, sơn phết trang hòang nhà cửa, lau chùi bàn thờ, mua tranh, pháo, câu đối, cùng các loại bánh mứt, trái cây, trà, rượu...

Còn những người thích chơi cảnh, chơi hoa như các loại hoa hải đường, hoa mai, bích đào, thủy tiên... phải lo vun trồng, cắt xén để hoa kịp nở vào đầu Xuân.

Đa số người Việt Nam chỉ lo ăn Tết có 3 ngày, tuy nhiên nhiều gia đình, nhất là những gia đình khá giả chuẩn bị Tết trong nhiều tháng trước.


Chợ Tết


Khoảng trung tuần tháng Chạp, phố xá, chợ búa bắt đầu thêm nhộn nhịp, nhất là các buổi chợ cuối năm càng tưng bừng tấp nập, đông đúc kẻ bán người mua. “Đông như chợ Tết”.

Vào những ngày chợ Tết hàng hóa tràn ngập, nhiều gấp bội ngày thường, nào gian hàng vải, gian hàng bánh mứt, hàng hoa, hàng trái cây, dưa hấu bày bán la liệt.

Thấy dưa hấu là thấy Tết.

Dưa hấu lềnh khênh, chất cao thành đống.

Khách mua cố lựa những trái dưa khi cắt ra ruột đỏ tươi vì người ta cho rằng mua dưa đầu năm lựa được những trái dưa ruột đỏ thắm thì suốt năm gặp tòan những điều may mắn.

Còn những người bán thì trưng bày những trái dưa mẫu ruột đỏ au để chiêu dụ khách hàng.

Đặc biệt là vào những ngày cận Tết, ta thấy các ông đồ Nho râu tóc bạc phơ gò mình trên những tờ giấy hoa ở vỉa hè hay góc chợ, múa bút viết những câu đối với những nét chữ “Rồng bay, Phượng múa” để bán cho những khách hàng mua về dán ở nhà hay ở bàn thờ.

Còn tiếp...

[Who-Know-You]

Người Việt ở khắp nơi ăn mừng Chinese New Year! Còn gì bi kịch hơn!

[Tigon]

Người Việt ở khắp nơi ăn mừng Chinese New Year! Còn gì bi kịch hơn!

Khổ lắm , nói mãi . Bộ không có gì làm sao?

Chúng tôi ăn mừng Tết Nguyên Đán của chúng tôi , Chinese New Year nào ?

Oh ! chắc ông là nguời Tàu Cộng , thấy tụi tôi ăn Tết trùng ngày , nên ganh tỵ mà nói vậy .

Tết Nguyên Đán của người ta có Bánh Chưng , có thịt kho cá lóc nước dừa ....Tàu có không ?

Làm ơn đi chỗ khác chơi đi , kẻo đầu năm nghe rủa xui lắm đó nha .

Tigon

[Who-Know-You]

Vậy Tết Nguyên Đán của người ta có câu đối hong? Có ông đồ ngồi viết chữ Tầu hong? Có thịt kho Tầu hong? Có biết dưa hấu là từ chữ "hảo" của Tầu hong?

Bánh chưng bánh tét ở bên Tầu đầy, không có gì là mới lạ cả.

Bắt chước người ta thì nhận đại cho rồi còn làm bộ.

[Who-Know-You]

Mà thịt gì kho cá lóc nước dừa nghe ghê rợn quá vậy? Món này chắc là người trong nước mới sáng chế ra sau này phải hem?

[Mau_Than_68]

Khổ lắm , nói mãi . Bộ không có gì làm sao?

Chúng tôi ăn mừng Tết Nguyên Đán của chúng tôi , Chinese New Year nào ?

Oh ! chắc ông là nguời Tàu Cộng , thấy tụi tôi ăn Tết trùng ngày , nên ganh tỵ mà nói vậy .

Tết Nguyên Đán của người ta có Bánh Chưng , có thịt kho cá lóc nước dừa ....Tàu có không ?

Làm ơn đi chỗ khác chơi đi , kẻo đầu năm nghe rủa xui lắm đó nha .

Tigon

Hay là chị Tigon kể về sự tích bánh chưng bánh dầy và vua Hùng đì . Mà thôi ai chả biết .

Vậy nghe nhạc nhá, thế nào các anh chị cũng nhớ lại bài hát này, nhớ lại một thời xuân về nơi "quê nhà yêu dấu ", xin mời nghe .

Đồn vắng chiều xuân & Phiên gác đêm xuân
trình bày bởi Philip Huy & My Huyen

[Tigon]

Mà thịt gì kho cá lóc nước dừa nghe ghê rợn quá vậy? Món này chắc là người trong nước mới sáng chế ra sau này phải hem?

Ông You này ở trong rừng U Minh mới chui ra hay sao , mà không biết món ăn tuyệt phẩm ngày Tết của miền Tây ?

Miệt Mỹ Tho , Cần Thơ , Sóc Trăng ...., ngày Tết họ chặt một quầy dừa xiêm , bắt mấy con cá lóc lớn , một tảng thịt đùi heo , kho với nước dừa xiêm , ăn cơm với dưa rau muống , ngon quên chết .

Thôi đi cậu bé ơi , cậu chả biết gì cả , đi chỗ khác chơi đi , lão bà không có thì giờ đùa với cậu đâu .

Thấy đồ nào viết chữ Tàu ? nói nghe mắc cười mà cũng dám vô đây phát biểu .

Tigon

[Who-Know-You]

Thấy đồ nào viết chữ Tàu ? nói nghe mắc cười mà cũng dám vô đây phát biểu .

Tigon

Thầy đồ nào KHÔNG viết chữ Tầu? Chắc là thầy đồ giỏm hay là thầy đồ dốt mới như thế chứ thầy đồ với chữ Tầu đi chung với nhau như rượu với bia ai mà chẳng biết. Chắc Tigon ở miệt Mỹ Tho , Cần Thơ , Sóc Trăng hay sao cho nên mới không biết đó thôi.

[Nguyễn Mạnh Quốc]

Thầy đồ nào KHÔNG viết chữ Tầu? Chắc là thầy đồ giỏm hay là thầy đồ dốt mới như thế chứ thầy đồ với chữ Tầu đi chung với nhau như rượu với bia ai mà chẳng biết. Chắc Tigon ở miệt Mỹ Tho , Cần Thơ , Sóc Trăng hay sao cho nên mới không biết đó thôi.

.. về móncá kho, thịt kho... ngày Tết ở miền Bắc, có món thịt kho, cá kho...
gọi là thịt kho tàu; nhứng miếng thịt ba chỉ hay mông sấn, cắt vuôngto cỡ ba ngón tay, nước hàng được chưng thơm, màu nâu cánh dán, làm màu, thịt được xếp vào nồi, đổ nước đun sôi xâm xấp, chút nước tương tàu (sáng sáu), miếng đường thẻ, chút gừng nướng.. rồi đặt lên bếp đun sôi, rút lửa nho.. đun âm ỉ cho đén khi phần mỡ của miếng thịt trong trong, nến thử cho vừa khẩu vị mặn ngọt, thiếu thì nêm thêm. Cá kho ngoài bắc thường là cá trắm hay chép, làm sạch cá cắt ra từng khúc, mắm muối nước hàng (màu) cũng như kho thịt. Khác là khứa cá chỗ rỗng (bỏ ruột) thì thay bằng miếng mỡ phần, và kho với riềng củ sắt miếng, đun nấu cũng như kho thịt, thường là hai hay ba lần đun thì moi ngon .
Trong Nam, thịt kho nước dừa, nước cốt dừa tươi vừa mới hái xuống, bào ra vắt nước chung lên, cũng đổi màu vàng xậm, lại sẵn vị ngot, cá lóc làm sạch, cắt khúc bỏ vô nồi kho..thịt kho cũng vậy, cũng miếng thịt xắt to cỡ hai ngón tay, kho như kho cá, thiếu ngot nêm thêm bằng đường thốt nốt, đôi khi bỏ thêm hột vịt luôc vô nòi kho, khi ăn thường ăn kèm với dưa hấu, hay như giá sống hay muối sơ qua..
Còn về chữ tàu chữ ta... hầu hết các nước phía đông Á, có cách viết theo tượng hình, chữ Ả Rập, chữ Ấn độ, Cam bốt Lào Mông, Mãnh, Cao ly..Nhật bản , Việt Nam là chữ NÔM. Vì ảnh hưởng của nền văn hoá Tam giáo, cho nên văn chương, thơ, phú, vũ nhac... mang nhiều hình, sắc giống, hay tương tự như của TQ.
nmq hiểu biết nông cạn có bấy nhiêu để góp ý, mong các bậc hiểu rộng biết nhiều thứ lỗi ./. nmq