Lòng Heo Thối Làm Ra Lạp Xưởng, Thuốc Đông Y

[Mau_Than_68]

Sài Gòn: Lòng Heo Thối Làm Ra Lạp Xưởng, Thuốc Đông Y



Gần Tết rồi mà tại dãy sạp bán lạp xưởng trong chợ Lê Tấn Kế (quận 6) vẫn còn khá im ắng, các chủ sạp ngồi không, ngáp ruồi.(Photo VB)

SAIGON (VB) -- Cục Cảnh sát phòng chống tội phạm về môi trường/Bộ Công an VN vừa phát hiện 1 công ty và 1 cơ sở kinh doanh sản xuất thức ăn gia súc nhưng chuyên thu mua lòng heo về sơ chế bằng hóa chất và bán ra thị trường.
Ngày 6-1, khi công an bất ngờ kiểm tra công ty Minh Oanh (thuộc xã Lê Minh Xuân, huyện Bình Chánh), bà Nguyễn Thị Mỹ Chi (giám đốc công ty) buộc phải khai nhận là hằng ngày bà thu mua dịch nhầy và bã phân heo (gọi tắt là chất hỗn hợp) để cho công nhân pha chế. Cứ 350 kg chất hỗn hợp thì pha với 5 kg xút công nghiệp và 3 kg hóa chất màu vàng (hàng Trung Quốc nhập lậu). Kế đó, dùng mô tơ điện “đánh” đều suốt 18 giờ mới bỏ ra ngâm rượu 30 ngày đến khi chuyển sang màu trắng đục, thì đổ ra lọc lấy cặn rồi nấu và sấy khô. Sau đó, ông Cao Quang Minh (người Trung Quốc, chồng bà Chi) mang đi bán cho người làm thuốc đông dược chữa bệnh. Công ty này mỗi tháng tinh chế được khoảng 3 kg “sản phẩm” từ khoảng 500 kg chất hỗn hợp nêu trên.
Cùng thời điểm, DNTN sản xuất thương mại Hà Tiết (nơi công ty Minh Oanh khai mua chất hỗn hợp về tinh chế) với ngành nghề kinh doanh là sản xuất thức ăn gia súc - gia cầm cũng bị “hỏi thăm”. Tại đây, các trinh sát phát hiện khu sản xuất thức ăn gia súc chỉ là ngôi nhà cấp 4 có vài công nhân đang sơ chế lòng heo. Doanh nghiệp này đã lập biên bản tạm giữ 18 bao NaOH (mỗi bao 25 kg) còn nguyên vẹn và 1 bao đang sử dụng cùng 4 bao bột khử mùi (bao 25 kg). Mặt bằng sản xuất tại đây là nền nhà dơ bẩn, bốc mùi hôi thối, có nhiều ruồi nhặng bám vào lòng heo và không hề có hệ thống nước thải... Đáng sợ hơn, các công nhân khai là một số lớn lòng heo kiểu này được mua về từ chợ đầu mối về sơ chế, rửa sạch bằng nước rồi mang bán lại cho các cơ sở làm lạp xưởng.
Còn về chuyện cơ sở sản xuất đông dược nào đó mua sản phẩm “chất hỗn hợp” của công ty Minh Oanh để làm thuốc thì xưa nay trong ngành y học cổ truyền, từ các bài thuốc cổ phương đến gia truyền hay dân gian đều chưa hề có bài thuốc nào làm từ chất nhầy lấy từ lòng heo. Theo lương y Vũ Quốc Trung (hội viên Hội Đông y VN) thì “Việc trộn chất nhầy và bã phân heo nấu thành cao mà nói dùng nó để làm thuốc, kể cả đông hay tây y, thì... rất lạ. Chưa nói phân heo chứa nhiều vi trùng, ký sinh trùng!”

Source:
http://vietbao.com/D_1-2_2-70_4-185995_15-2/

[Mau_Than_68]

Bánh chưng mốc không độc

Xin chúc quý vị ngon miệng nếu quý vị thích loại thực phẩm đã lên men này . Xin đọc báo trong nước .
Tuy nhiên nếu bị đau bụng khó tiêu xin gọi đt miễn phí liên quôc gia sau đây 1(800) DIARRHEAEXPRESS nhớ bấn đủ số .
Có thê" search tren youtube "DIARRHEA EXPRESS"

Trich':

Theo tiến sĩ Nguyễn Huy Thịnh, nên cắt bỏ phần bánh bị mốc chua vì không còn thơm ngon, nhưng nếu ăn vào thì cũng không bị ngộ độc.
Trong dịp Tết một số gia đình gói nhiều bánh chưng nên ăn không hết, thường gặp hiện tượng bánh bị lại gạo. Theo tiến sĩ Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ Sinh học - Công nghệ Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội, hiện tượng này thường xảy ra đối với bánh chưng chỉ nấu đủ chín hoặc gói quá chặt tay và được lưu giữ dài. Hiện tượng lại gạo không có gì đặc biệt vì hạt gạo nếp sau khi chín, để lâu có thể bị tách nước, hạt nếp trở lại trạng thái khô cứng một phần hay toàn bộ như hạt gạo ban đầu. Khi bánh chưng bị lại gạo, chỉ cần mang luộc lại, bánh lại mềm và nóng, ăn vẫn ngon như thường.

Bánh chưng cũng có thể bị mốc, đặc biệt trong những ngày thời tiết ấm áp, nhưng không đáng ngại vì mốc thường phát triển ở lớp lá bên ngoài và dễ dàng bị phát hiện bằng mắt thường. Chỉ cần hơ bánh trên bếp gas đang cháy hoặc cho bánh vào nồi luộc lại là mốc bị diệt hoàn toàn.

Bánh chưng có thể bị mốc ăn sâu qua lớp lá vào phía trong bánh. Trong trường hợp này, bánh có thể bị lên men chua cục bộ. Phần góc bị ảnh hưởng nhiều nhất do bị va chạm và dễ rách lá. Phần bánh bị chua sẽ không còn mùi vị thơm ngon của bánh chưng bình thường nữa nên cần cắt bỏ. Tuy nhiên, nếu ăn cũng không bị nhiễm độc vì thực ra đây chỉ là quá trình lên men rượu rồi từ rượu biến thành axit, không tạo ra các độc tố gây nguy hiểm cho sức khoẻ.

Để bánh chưng Tết luôn ngon lành, không nên gói quá chặt tay, bánh sẽ dễ bị lại gạo, cứng, ăn không ngon. Cũng không nên gói quá lỏng tay vì bánh sẽ quá mềm và dễ bị mốc. Nên luộc kỹ cho bánh chín đều và "rền". Sau khi luộc chín, dỡ bánh ra một chậu nước sạch, tốt nhất là dùng một chậu nước đã đun sôi, để nguội vừa ấm tay và rửa từng cái bánh cho hết nhớt trên bề mặt lá bên ngoài bánh.

Xếp bánh trên sàn gỗ có lót một tấm vải ép cho thoát nước. Mỗi cái bánh được gói lại bằng giấy báo và xếp vuông vắn trên bàn. Bánh được làm như vậy sẽ bảo quản lâu hơn, ít bị mốc hơn. Nếu cần lưu trữ bánh lâu, tốt nhất là để trong ngăn mát của tủ lạnh. Trong quá trình bảo quản, cần thường xuyên kiểm tra bánh. Nếu thấy mốc thì cần xử lý ngay bằng cách hơ trên lửa bếp gas hoặc luộc lại.
Mỗi lần ăn, nên làm nóng bánh chưng bằng lò vi sóng hoặc hấp lại. Nên hạn chế rán vì sẽ làm tăng lượng chất béo, không có lợi cho sức khoẻ.

http://vietbao.vn/Suc-khoe/Banh-chun...735212865/524/

Việt Báo (Theo Eva)