Xin cảm ơn sự tin tưởng của T/v Tigon. nmq sẽ cố gắng..
nmq xin cảm ơn quí độc giả, t/v , thân hữu.. đã để mắt tới những bài gõ của nmq./.
Xin cảm ơn sự tin tưởng của T/v Tigon. nmq sẽ cố gắng..
nmq xin cảm ơn quí độc giả, t/v , thân hữu.. đã để mắt tới những bài gõ của nmq./.
Ngày còn học Trung Học, thày dạy sử của tôi là giáo sư Thái L. Nghiêm, nhân lúc kể chuyện đánh Pháp, ông mơ màng kể về mùa nhãn Hưng Yên, thơm ngát dọc suốt 2 bên bờ sông. ( sông gì em cũng chẳng nhớ),
Cây nhãn, mà còn cả thúng nhãn nữa , mời các bác
Bạn Mậu Thân.. nhãn cũng sắp đến mùa. Nói đến nhãn thì ta thường hay nghe đến NHÃN LỒNG.. món quả ngọt dùng để cung tiến lên cho hoàng tộc. Ngoài Bắc có nhãn ngon; Hưng yên.. dọc bên triền đê sông Hồng.. Cuối mùa "vải tu hú", .. thì đến mùa nhãn. Nhãn có hai loại; nhãn lồng và nhãn nước..
1/ Nhãn nước thường đến trước nhãn lồng, quả to hơn quả táo ta, vỏ màu nâu nhạt hanh vàng, lấy móng tay bấm nhẹ, nhưng thường hay cắn nhẹ để mở đường bóc vỏ... và nước của quả nhãn đã bắt đầu trào ra.. thịt (cùi) của nhãn đã mỏng, dai, lại khó bóc (tróc ra/bong ra) khỏi hột to đen láy.. chỉ được cái là nước rất ngọt ... nhưng thơm..
2/ Nhãn lồng, mang danh "nhãn tiến" , nên có nhiều điểm hơn nhãn nước như; vỏ mỏng, dễ bóc, bên trong, cùi dầy, dể tách khỏi hột, hột đen nhưng nhỏ.. không chảy nước ướt như nhãn nước, ráo..ngọt vừa phải không ngọt sắc như nhãn nước...
Nhãn Huế cũng ngon lắm, tuy không bằng nhãn lồng, nhãn Huế sau khi nhẹ bóc cùi bỏ hột ra, hạt sen Huế Tịnh Tâm hầm cho nhừ bở... bỏ cùi nhãn mới bóc vô nồi, đun sôi.. cho thêm miếng đường phèn... múc ra chén nhỏ ; chè long nhãn. Loại chè này tích hợp với hương thơm cua hoa nhài (jasmine) hay như hoa bưởi cũng làm khách thưởng thức lưu luyến..
Nhãn Thái lan cũng dày cùi, dễ bóc như nhãn Huế.
Trong miền Nam, Nha trang cũng có, vô Bạc liêu cũng có : Giồng nhãn... cũng có, giống như nhãn nước ngoài Bắc... ./. nmq
Mấy ngày nay, nmq được một số bạn gơi ý.. sau khi đi tìm " Hà nội trong ký ức I, II rồi đến Một thoáng hương xưa..." đã đăng trong web DCV Online,
... nhưng nay sau khi DCVO cải cách thì không tìm được những bài này..vậy; DCVO cất ở đâu ?? nhập vô chỗ nào để có access đến topic Hà nội trong ký ức..??
Vì câu hỏi trên. nmq vẫn còn bản lưu trữ, nay có ý định gõ lên web Vietland.. để các Bạn có đủ bài từ khởi đầu cho đến cuối hay là từ 1930 đến 2010.. kể như là trọn vẹn truyện dài.
nmq gõ lên xin ý kiến của bạn đọc, vì lý do khi đưa bài đăng lên DCVO thì DCVO dành đôc quyền ( DCVO không tốn phí gì.). Nhưng DCVO giữ đặc quyền không cho bất kỳ ai đăng lại. Nếu không có sự cho phép của DCVO.
Hà nôi trong ký ức bắt đầu trên DCVO từ tháng 4 năm 2010. Cảm ơn ./. nmq
... Hai ba ngày bận rộn, bữa nay có chút rảnh tay.. ngồi bên tách cà phê.. lại đông đủ cả ba bà.. và đám con cháu.. Trước hết là B/ Thạch và G/ Ngọc rủ rê mấy đứa cháu lên Montreal xem đua xe Formular One.. rồi đến đột xuất T/Vân cũng lên với hai cháu nữa..
Trước là thoả mãn coi đua xe.. thật hào hứng.. và chiều hôm qua... đột xuất.. cậu con lớn của chi Tú& Charles.. mới đến năm thứ 3 Med.. dắt ngay một cô mũi lõ mắt xanh, tay bồng con nhỏ về.. nói là xin gặp Great-grand Mama..T/Vân.
... chị ba Tú thì buồn vì con trai, tuổi còn trẻ... đang đi học mà vướng vô tình luỵ.. sẽ cản trở việc học, Charles thì hiền khô.. thì chúng lỡ yêu rồi.. bây giờ trông nơi bà Ngoại (TV)...
Cả nhà ngồi đông đủ nơi phòng khách.. nhìn hai đứa trẻ, anh con trai da trắng lai vàng ( metis purlaine Quebec), bên cạnh là cô gái người Đông Âu..dáng dấp thanh nhã, nhỏ nhẹ..đang học Dược UdM.. bề ngoài xứng đôi.. hai cô cậu cặp nhau cả mấy năm rồi.. đã có một đứa con trại 15 tháng tuổi ,
sang năm tới việc học, bài vở nhiều nặng nề hơn, chúng bàn với nhau, về nhà tạ lỗi.. có vậy mới nhờ cậy được gia đình rủ lòng thương ..chú bé con bụ bẫm, kháu khỉnh, lẫm chẫm bước đi.. giơ đôi tay xà theo mọi người.. khi đến bà cụ ngoại TV..bé ôm cổ.. bá vai..không chịu theo ai nữa ...cô Út Nữa.. nói.;
...Mẹ ơi..đúng là chắt của Cụ rồi..Mẹ... rồi tất cả nhà, mỗi người đều lên tiếng xin Mẹ chap nhận chú bé André.....
... mẹ T/Vân ôm cháu trong long.. đôi mắt chợt đỏ hoe.. những giọt nước mắt.. Andre thấy bà Cụ ngoại khóc.. bàn tay bé nhỏ chợt đưa lên xoạ.. làm bà cụ ngoại... bạt tiếng nói ; cháu ngoan.. chat ngoan của bà...
Cô Út nữa cũng khóc.. rồi bà nội, cô ba Tú cũng khóc.. những tiếng khóc tràn đầy tình thương gia tộc..
chị Ba Tú nói; này em Út Nữa.. cũng cảnh này của 33 năm về trước.. trên đường lội sình đi tìm bến Tụ do..
Sáng sơm hôm nay, bà B/Thạch đã dậy sớm.. lo đặt nồi thổi xôi gấc.. gà nguyên con cũng đã mua.. mọi người cũng đã đoán trước được nen dự trù đầy đủ... làm lễ gia tiên cho bé André.. them vô, bà B Thạch lại muốn trổ tài, vì nhớ món quà hương quê của mùa nước lũ ; bánh khúc.. mỗi khi đến mùa cúc tần hoang dại đâm chồi..
Nhớ đến món bánh mà ngày xưa.. người đó ấy.. ăn một lúc đến bốn chiếc... ai vậy ??
còn ai khác !!.. chắc là chị Yvonne có phải không??
.. chính hắn... đầm mũi lõ mà !! hắn ấy à !! đúng vậy.. cầm đũa còn giỏi hơn con gái hàng Bạc đấy !!
Thì ra bà BThach đã "bí mật".. đi chợ từ chiều thứ sáu...
Đậu xanh nấu chin nhừ, giã nát..
mỡ phần cắt nhỏ, vuông vức, xào lên với hạnh tía cho thơm.rồi trộn thêm cà cuống con bầm nát. .
đến phần áo làm bằng bột nếp trộn đều với chút mỡ nước mới thắng, để khoảng nửa giờ cho mỡ ngấm vào bột..
qua đến phần xay,giã nát nhuyễn cúc tần.. đổ ra chậu...rồi đổ bột..chút muối..chút đường (giảm chát, cứng của muối), sẵn sàng làm vỏ...
Đậu xanh nát được trộn them tí muối, tí đường.. bỏ hạt tiêu cho thơm .... rôi nặn
Đến đây quí Bạn tự làm.
Nb : I am sick with Vietland software ./. nmq
Cám ơn BS Quốc cho biết đó là sông Hồng, nhãn bên triền đê sông Hông. Thực ra đã gần 1/2 thế kỷ rồi nên không nhớ rõ sông Hồng, sông Lô hay sông Thao, nên không giám góp chuyện .Originally Posted by nguyễn mạnh Quốc
Nhân đây xin tặng các anh chị gốc Bắc Hà Nội ( mà nhớn lên ở torng Nam ) bài hát về "du kích sông Thao " mà tôi chỉ mới được nghe lần đầu ở trại tù cải tạo Tây Ninh.
Dịp ấy là cuối năm 1977 anh Tr Uý ban nhạc không quân (chồng cũ của Lệ Thu) tập dợt cho đồng tù bài hát trên hát theo bè để diễn văn nghệ tù . Thật hay, và người nghe được như sống vào thời kháng Phap' (dù lúc đó chưa ra đời), không trách người ta thoát ly gia đình để theo kháng chiến .
Bài này do Mai Hương, Quỳnh Giao, Kim Tước và Vũ Anh trình bày . Chắc BS Quốc và các anh chị không chê đâu . Xin mời nghe nhé :( chỉ có audio thôi .)
http://lyric.tkaraoke.com/11893/Du_k....html#NgheNhac
Hồng Hà mênh mông trôi cát tới chân làng quê
Cuối sông nhiều bến ai về có thấy
làn gió xanh rì bát ngát đồng lúa … ven bờ đê
Hồng Hà trôi xuôi đưa nước trên ngàn về khơi
Sông Thao ngoài bến Việt Trì
Có những chàng áo nâu về say mê giòng nước
….vui tràn trề.
Ven sông người đông đến họp chợ chiều
Vui bên giòng sông lúa ngập đầy đồng
Sông Hồng Hà reo…. u u u ù
Khi đi lập công cuối trời màu hồng
Vui bên giòng sông lúa ngập đầy đồng
Sông Hồng Hà reo …Sông Hồng Hà reo
Last edited by Mau_Than_68; 12-06-2013 at 04:06 AM. Reason: Du Kich' Song Thao
Cảm ơn t/v Mậu Thân đã nhắc lại giòng nhạc chiến đấu thời cách mạng..
Giòng sông Hồng từ Lào cai về đến Việt trì mang tên sông Thao theo địa phương.. tiếp giáp xuống phía Nam; ngã ba Bạch hạc là về đến Phú thọ.. Những ai đã được nhà nước dắt đi du ngoạn miền cưc bắc đều có dịp chiêm ngưỡng going song cuồn cuộn chảy.. xa xa mạn tây là dãy Fansipan hùng vĩ.. và những con đường ngoằn nghoèo, cheo leo, khúc khuỷu của đã tai mèo (nmq ăn vạ ở vùng Tây bắc hơn 20 năm đâu có it gì !!
Trở lại với du kích sông Thao, trường ca của nhạc sĩ Đỗ Nhuận, sáng tác 1950, cũng là năm mà nmq bước vào ngưỡng cửa đại học Hà nội.
Mở đầu bằng chiến trường Tây bắc nhờ có Trung cộng đỡ lưng, vũ khi tịch thâu của quân Tương giới Thạch, nay đem viện trợ cho Cộng sản Việt nam.
Ngày đó, chiến tranh chống Pháp dễ được toàn dân hưởng ứng, vận động nhân dân dễ dàng từ tiền bạc đến lương thực ngay cả chỗ trú đóng.
Ngã ba Bạch hạc có một loại ca rất ngon thịt, cá lăng, làm chả cá.. hết sảy..../. nmq
There are currently 4 users browsing this thread. (0 members and 4 guests)
Posting Permissions
Reply With Quote
Bookmarks