+ Reply to Thread
Page 208 of 220 FirstFirst ... 108158198204205206207208209210211212218 ... LastLast
Results 2,071 to 2,080 of 2198

Thread: Nghe Chuyện Hà Nội

  1. #2071
    Member Tigon's Avatar
    Join Date
    13-08-2010
    Posts
    22,384
    Món ăn của dân trưởng giả mien Bắc : Cá trắm đen kho


    Nồi cá tram đen kho

    Cá trắm đen kho tràn ngập thị trường

    Dù c̣n gần một tháng nữa mới đến Tết Nguyên đán Đinh Dậu, nhưng thời điểm này, nhu cầu đặt mua cá trắm đen, đặc biệt là món cá trắm đen kho riềng ăn giải ngấy ngày Tết, đang lên cao. Theo đó, trên thị trường hiện nay, món cá trắm đen kho tộ được bày bán tràn lan, người mua chỉ cần gọi điện đặt, số lượng bao nhiêu cũng có.

    Bên cạnh những thương hiệu truyền thống nổi tiếng như cá kho làng Đại Hoàng hay c̣n gọi là làng Vũ Đại – Hà Nam luôn trong t́nh trạng cháy hàng th́ trên thị trường đang tràn lan nhiều nguồn cung cấp khác.

    Một nguồn bán cá có uy tín cho biết, để có cá kho theo phương pháp kho cổ truyền nổi tiếng thi nguyên liệu chính là cá trắm đen tự nhiên, nước dừa tươi, thịt ba chỉ, gừng, riềng,… cùng một số gia vị gia truyền. Cá được kho trong niêu đất liên tục trong ṿng từ 14-16 giờ. Giá một nồi như vậy dao động từ 400.000-1.000.000 đồng tùy trọng lượng.

    Tương tự, một số trang web khác cũng đua nhau rao bán cá trắm đen kho cổ truyền, giá được bán theo niêu tùy loại to nhỏ. Ví như, niêu 1kg giá 450.000 đồng, niêu 1,5kg giá 550.000 đồng, niêu 2,5kg giá 750.000 đồng, niêu cá 4kg giá 1.050.000 đồng.

    Đáng chú ư, tất cả các trang web, các cửa hàng bán cá kho đều khẳng định nguyên liệu là cá trắm đen tự nhiên, được cho ăn ốc và nuôi trong ṿng 3-4 năm, đạt trọng lượng mỗi con 3-5kg.

    Chị Nguyễn Thanh Trà ở khu đô thị HH Linh Đàm (Hoàng Mai, Hà Nội) khoe vừa đặt mua 2 niêu cá trắm đen kho làng Vũ Đại, mỗi niêu nặng 4kg, giá 1 triệu đồng/niêu để đem biếu ông bà nội ngoại hai bên, nhà chị đặt một niêu nhỏ 2,5kg giá 700.000 đồng.

    Chị cho hay, vào những ngày Tết, có nồi cá trắm kho giềng th́ cơm trắng “đánh bay” cả mấy bát liền. Do đó, 2 năm nay, Tết năm nào nhà chị cũng đặt mua cá trắm kho truyền thống làng Vũ Đại về ăn giải ngấy.

    Tuy nhiên, chị Trà cũng thừa nhận, cá kho ăn khá ngon và vừa miệng, nhưng có phải cá trắm đen hay không th́ chị cũng thấy thắc mắc.

    “Ngày thường đi chợ muốn mua cá trắm đen về ăn cũng khó v́ không phải lúc nào ở chợ cũng có, giá phải tầm 180.000-200.000 đồng/kg loại 2,5-3kg/con. Đến giáp Tết hay sau Tết, nếu muốn ăn lẩu cá hay món cá hấp, tôi thường phải mua cá trắm đen giá 250.000-300.000 đồng/kg”. Chị nói và cho biết, mấy năm nay thấy cá trắm đen kho bán tràn lan, lại toàn quảng cáo là cá trắm đen tự nhiên ăn ốc, trong khi giá lại khá rẻ.

    “Liệu có đúng là cá trắm đen hay họ dùng cá trắm cỏ thay thế nhỉ?”, chị Trà nghi ngờ.


    Nhập hàng tạ cá trắm cỏ, giả là cá trắm đen?

    Trao đổi với PV.VietNamNet, anh Nguyễn Văn Trung, một đầu mối buôn bán cá tại Đ́nh Thôn (Nam Từ Liêm, Hà Nội) thừa nhận, cá trắm đen không quá hiếm nhưng nó vẫn được xếp vào hàng thượng phẩm. Thịt loại cá này dày, trắng, không có mỡ, ăn chắc và có vị ngọt thơm. Tuy nhiên, nguồn cung ra thị trường không nhiều v́ loại cá này khó nuôi tập trung với mật độ cao.


    Cá tram cỏ

    V́ thế, giá cá trắm đen cũng không hề rẻ, hiện dao động từ 180.000-250.000 đồng/kg loại 3-7kg/con, loại 8-10kg/con giá 500.000 đồng/kg, trên 10kg/con giá 600.000-1.000.000 đồng/kg tùy loại và tùy thời điểm,… Thậm chí, loại cá trắm đen khủng giá c̣n lên tới mức 1,5 triệu đồng/kg.

    Giá đắt, lượng cá lại không có nhiều nên dịp cận Tết khách mua thường phải đặt hàng trước. Riêng cá trắm đen kho được rao bán tràn lan, anh Trung tiết lộ, một số nơi đúng là cá trắm đen chuẩn xịn, c̣n hầu hết cá cá trắm cỏ.

    Theo anh Trung, cá trắm cỏ hiện có hai loại, một loại nuôi ở ao hồ, khi đánh vảy phần da bên trong sẽ hơi xanh vàng; c̣n với loại cá trắm cỏ nuôi lồng bè, đánh vảy đi da bên trong sẽ có màu hơi xanh đen, nh́n gần giống cá trắm đen.

    Đến lúc đem kho, cá được tẩm ướt đủ các gia vị tạo màu, tạo mùi, đặc biệt, mùi thơm của gừng, giềng, tiêu, ớt sẽ át đi mùi vị thực của cá. Do đó, nếu không phải là dân sành ăn th́ ăn cá rất khó phát hiện ra đâu là loại cá trắm đen, đâu là loại cá trắm cỏ.

    “Hiện có những khách hàng vẫn lấy đều đặn ngày cả tạ cá trắm cỏ về để làm món cá kho. Nhưng đến lúc bán tôi thấy họ quảng cáo hết là cá trắm đen ăn ốc”, anh Trung nói.

    Tương tự, anh Lên Văn Tŕnh, một đầu mối buôn cá lớn ở Nguyễn Trăi (Thanh Xuân, Hà Nội) cũng cho biết, mỗi ngày anh bán cả tấn cá trắm cỏ cho các mối lấy buôn về bán ở chợ lẻ, trong đó có cả mối lấy buôn về chế biến thành món cá kho.

    “Cá trắm cỏ giá chỉ 50.000-60.000 đồng/kg, mua về kho mới có lăi chứ kho bằng cá trắm đen mà bán giá như vậy chỉ có ḥa hoặc lỗ”, anh Tŕnh nói. Nhiều mối lấy buôn cá chỗ anh thừa nhận, cá trắm đen kho của họ thực chất là cá trắm cỏ, song, chất lượng chẳng khác nhau mấy, đằng 8 đằng 10 nên hầu như không ai phát hiện ra.

    Chị Bùi Thị Thảo, nhân viên một cửa hàng bán cá kho nổi tiếng ở Cầu Giấy (Hà Nội) khẳng định, đúng là có hiện tượng trên.

    Tuy nhiên, cá trắm cỏ ăn không ngon bằng cá trắm đen. Cá trắm đen đem khi kho theo cách truyền thống với riềng, gừng, thịt ba chỉ, tiêu, ớt,… ăn chắc thịt, cứng, có mùi thơm, vị ngọt. Khi lấy đũa tách cá ra, thịt cá sẽ vỡ thành từng thớ chứ không nát như cá trắm cỏ.


    https://kimdunghn.wordpress.com/2017...-kho-ngay-tet/

  2. #2072
    Member Nguyễn Mạnh Quốc's Avatar
    Join Date
    25-03-2011
    Posts
    2,415

    Nghe chuyện Hà nội ;.. nồi cá kho ăn tets..

    Cũng đă gần đến cúng ông Công, lên mạng th́ thấy quảng cáo các loại hàng thực phầm dành cho Tết.. và ngay trên mạng này cũng có nhắc đến nồi cá kho ..đặc biệt cho ngày Tết.. Dù rằng nguyên liẹu chính là cá trắm đen, nhưng mỗi nhà lại kho một cách khác nhau.. Như h́nh được nh́n thấy tren trang mạng, nồi cá kho ngày nay không c̣n thuần tuư, thuần tuư theo cách dân quê xa xưa. Nhưng trên mâm cơm cũng Tổ nhà nào cũng bày đĩa cá pho nguyên khúc....
    V́ rằng nmw là người Thái nguyên, ở Thái nguyên , trước khi vào tỉnh, trông sang đền Sương rồng th́ có đầm Sen, hai cái đầm liền nhau khá rộng, và là của riêng của Đồn điền, cho nên cấm người lạ vào câu cá trộm.. Riêng gia đ́nh chúng tôi th́ là quen cho nên cứ đến cuối năm khoảng rầm ta là đồn điền cho người mang cá lên biếu.. và đặc biệt của đầm là cá trắm đen.. Trắm đen ḿnh dài và lưng dầy hơn trắm cỏ. thịt chắc và khi cắn mượt và mền quánh hơn thành thớ..(v́ vậy nên khi kho thường đeer một cục mỡ phần lọt vào giữa khúc cá cho bớt cứng thịt..)

    Đón nhận hai con cá c̣n dẫy dụa trong cái nồi hông to đậy kín bằng cái mẹt tre.. Mẹ cả vội vă đi cùng d́ Quang ra chợ đẻ mua giềng tươi, hành tía.. và hột tiêu đen, mía de.. đó là cho nồi cá kho.
    C̣n bố của tôi th́ thích canh cá nấu giấm.. tuy là dễ nhưng lại phải chọn cà chua loại có ra khía múi- cà chua ta..ương ương..th́a là và hành lá ống nhỏ-hành chỉ.... khi nấu th́ nêm bằng khế xanh và tương bần..
    Con cá được vuốt sạch nhớt bằng tro bếp, chặt, cắt bỏ kỳ, ngạnh và đuôi vẫy.. bên ngoài làm sạch xong rồi đến móc hai bên mang thở.. bỏ mang thở sạch rồi đén mổ bụng cá.. mổ lẹch bên.. moi ra ḷng cá.. banh rộng ra rồi láy con dao nhọn móc đường máu đen dọc xương sống, như vậy cá mới không tanh, xong đến phần cắt đầu, cắt khúc đuôi xong phan các khúc giữa.. xếp vào cái rổ cho ráo nước trong lúc chờ.. Làm đến bộ ḷng cá như gan, tim.. dạ dày bong bóng, thịt ba chỉ thái vuông con bài , giềng thái lát dầy cũng xếp xen kẽ.đáy nồi. đến cá.. Khucs cá nay khoanh tṛn giữa có cục thịt mỡ phần.. để tránh cho cá kho không bị khô cứng.. đến nước hàng chưng bằng mật non.. cho muối nước mắm.. mỗi thứ vài th́a, tuỳ theo nhiều ít và mặn nhạt.. muốn vị ngọt th́ cho đường thẻ.. c̣n mặn th́ có muối hột. Bắc lên bếp đun xôi trước tiên.. Xôi nước th́ nếm đến vị sao cho vừa miệng.. đổ thêm nước cho xâm xấp mặt cá.. bắc ra cạnh bếp tro và ủ bằng trấu.. Đó là những ǵ tôi c̣n nhớ khi gần tết..
    Mẹ tôi thường hay tự tay lo nồi cá kho, chứ không cho ai nhúng tay vào.
    Bát cơm gạo tám Mễ tŕ.. thổi nồi đồng điếu lại vần than soan.. rưới chút nước cá kho, kho cá tết thường kho cho gàn cạn.. mà nước cá kho th́ lại ngon hơn cá kho.. chỉ có tôi là được Mẹ Cả chiều ư cho tôi được chút nước cá kho.. c̣n thịt cá kho th́ tôi lại thích ăn miếng thịt bụng cá/ thịt nầm.. lát dưa hành hay dưa cải nén chua..
    Một chút dư hương thời c̣n Mẹ../. nmq

  3. #2073
    Member Nguyễn Mạnh Quốc's Avatar
    Join Date
    25-03-2011
    Posts
    2,415

    Nghe chuyện Hà nôi ; và chen lấn đối thoại có tính cách phá đám !

    ngày 06 - 01 - 2017..
    Kính gởi đến Ban Điều hành Diễn đàn và quí Bạn ..
    Kính chào quí Bạn.. gần đây trên thư mục " Nghe chuyện Hà nội ".. đă có một vài thành phần chèn vô gơ bài phá đám thư mục này.
    Tôn chỉ của mấy thư mục như ; Nghe chuyện Hà nội, Saigon thuở ấy !., sau bức mành mành tre, Chợ nhỏ Saigon..v.v.. đều ghi lai bối cảnh Lịch sử của nước Việt Nam trải qua ca gàn 100 năm ṛng ră..

    Qua bao thời Thực dân, Phong kiến đến Phát xít , Cộng hoà, ngay cả Cộng sản.. Tất cả dù là những bài viết được lồng trong nhưng câu truyện của t́nh người qua từng mỗi giai đoạn.. t́nh yêu khi chia ĺa ngăn các của vùng miền.. Tất cả đều gắn liền với cuộc sống của người dân; đó là chứng tích để chứng minh quan điểm chính trị và cung cách cai quản của mỗi xu hướng, đă áp đặt lên đầu người dân Việt hiền hoà.
    Theo ngu ư, những thư mục ghi chép như vậy, nên được chăm chút và bảo vệ tốt hơn, v́ rằng những gịng chữ gơ trong bài, lên mạng đă chuyển tải đến khắp nơi.. đến cho con, cháu, chắt.. cho bạn bè khác vùng mièn, ngay như khác cả tư tưởng, có một chút xuy nghĩ, một chút cảm nhận, cái văn hoá cũ xưa đă tạo ra những sự kiện như thế đó. Từ đó sẽ có tầm nh́n rộng răi, tránh được những sai lầm nhất thời mà một đám người đă ngoan cố .. cưỡng bức áp đặt lên dể cai trị dân Viêt nam ta.

    Đôi lời phân tỏ, tuy rằng làm một số người đọc khó chịu, nhưng cũng nên đưa lên để cùng nhau ngẫm nghĩ./. nmq

  4. #2074
    Member Tigon's Avatar
    Join Date
    13-08-2010
    Posts
    22,384
    Một kiến trúc độc đáo ở mien Bắc nước Việt :

    NHÀ THỜ CHÍNH TOÀ PHÁT DIỆM



    Phương đ́nh Nhà Thờ

    Nhà thờ chính ṭa Phát Diệm (thường gọi là Nhà thờ đá Phát Diệm) là một nhà thờ Công giáo rộng khoảng 22 ha, nằm tại thị trấn Phát Diệm, huyện Kim Sơn, tỉnh Ninh B́nh, cách Hà Nội khoảng 120 km về hướng Nam. Hiện nay, tỉnh Ninh B́nh và các nhà nghiên cứu Nhật Bản đang hoàn thiện hồ sơ về kiến trúc nhà thờ Phát Diệm để đề nghị UNESCO công nhận nhà thờ Phát Diệm là di sản văn hóa thế giới .

    Nhà thờ đá Phát Diệm được báo chí đánh giá là một trong những nhà thờ đẹp nhất Việt Nam , được ví như "kinh đô công giáo" của Việt Nam . Đây là một công tŕnh lớn, là nhà thờ chính ṭa của giáo phận Phát Diệm rộng lớn ở phía bắc Việt Nam.

    Nhà thờ được xây dựng toàn bằng đá và gỗ. Nhà thờ Phát Diệm được khởi công vào năm 1875 và đến năm 1898 th́ cơ bản hoàn thành. Nét độc đáo của công tŕnh này ở chỗ: mặc dù là nhà thờ Công giáo nhưng được mô phỏng theo những nét kiến trúc đ́nh chùa truyền thống của Việt Nam. Toàn thể kiến trúc này được chủ tŕ xây dựng dần dần bởi linh mục Phêrô Trần Lục (c̣n gọi là cụ Sáu) - linh mục ở giáo phận Phát Diệm từ năm 1865) và các giáo dân Công giáo trong hơn 30 năm.

    Nhà thờ được xây dựng với tŕnh độ kỹ thuật và điều kiện giao thông của những năm cuối thế kỷ 19. Từ hướng Nam đi vào nhà thờ Phát Diệm gồm các phần: Ao hồ, Phương Đ́nh, Nhà thờ lớn, ba hang đá nhân tạo và nhà thờ đá.

    Kiến trúc


    Nhà thờ kết hợp phong cách kiến trúc Đông-Tây

    Khuôn viên nhà thờ Phát Diệm gồm 1 nhà thờ lớn và 5 nhà thờ nhỏ (trong đó có một nhà thờ được xây dựng bằng đá tự nhiên, được gọi là nhà thờ đá), 1 phương đ́nh (nhà chuông), ao hồ và 3 hang đá nhân tạo. Theo ông Nguyễn Văn Giao, hướng dẫn viên phục vụ nhà thờ cho biết: "Nói công tŕnh này giống đ́nh chùa là rất đúng. Cha Trần Lục - người kiến trúc sư của công tŕnh có mong muốn rằng, qua công tŕnh này nói lên tính chất ḥa hợp và sự hội nhập giữa đạo Công giáo với nền văn hóa kiến trúc của dân tộc cũng như sự ḥa hợp giữa Công giáo với các tôn giáo khác ở Việt Nam; nói lên tính đoàn kết"


    Ao hồ Một hồ nước h́nh chữ nhật, rộng khoảng 4 ha, được kè đá xung quanh nằm trực diện với con đường từ thị trấn Phát Diệm dẫn vào nhà thờ. Giữa hồ là một ḥn đảo trên đó có bức tượng Chúa.

    Phương Đ́nh: khởi dựng năm 1899, là một công tŕnh kiến trúc cao 25m, rộng 17m, dài 24m gồm ba tầng được xây dựng bằng đá phiến, lớn nhất là tầng dưới cùng được xây dựng bằng đá xanh. Trên 4 đỉnh tháp có 4 pho tượng bốn vị Thánh Sử, mà từ đường nét, tư thế đến đường mây nếp áo khiến ta dễ lầm với các pho tượng trong các đền chùa Việt Nam. Các ṿm cửa bằng đá được lắp ghép đến tŕnh độ tinh xảo. Giữa Phương Đ́nh đặt một sập làm bằng đá nguyên khối, phía ngoài và bên trong là những bức phù điêu được khắc chạm trên đá h́nh ảnh chúa Jêsu và các vị thánh với những đường nét thanh thoát. Tầng thứ hai của Phương Đ́nh treo một trống lớn. Tầng ba treo một quả chuông cao 1,4m, đường kính 1,1m, nặng gần 2000 kg, quả chuông lớn ở Phương Đ́nh được đúc vào năm 1890. Một tiếng chuông vang xa được ví như cả 3 tỉnh (Nam Định, Ninh B́nh và Thanh Hóa) nghe thấy. Mái của nhà thờ Phát Diệm không cao vút kiểu ngọn tháp như những nhà thờ khác mà là mái cong thấp cổ kính như mái đ́nh, mái chùa.

    Nhà thờ lớn: Nhà thờ chính được xây dựng từ năm 1891 với tên chính thức là Nhà thờ Đức Mẹ Mân Côi, nay là nhà thờ chính ṭa của vị Giám mục Phát Diệm. Nhà thờ lớn dài 74m, rộng 21m, cao 15m, có bốn mái và có năm lối vào dưới các ṿm đá được chạm trổ. Trong nhà thờ có 6 hàng cột gỗ lim (48 cột) nguyên khối, hai hàng cột giữa cao tới 11m, chu vi 2,35m, mỗi cột nặng khoảng 10 tấn. Gian thượng của thánh đường có một bàn thờ lớn làm bằng một phiến đá nguyên khối dài 3m, rộng 0,9m, cao 0,8m, nặng khoảng 20 tấn. Mặt trước và hai bên được chạm trổ các loài hoa đặc trưng của bốn mùa làm cho bàn thờ như được phủ một chiếc khăn màu thạch sáng. Hai phía bên nhà thờ có bốn nhà thờ nhỏ được kiến trúc theo một phong cách riêng.

    Nhà thờ đá: Khởi công xây dựng từ năm 1883. Tên nguyên thủy: Nhà nguyện Trái tim Vô nhiễm nguyên tội Đức Mẹ, c̣n được gọi là nhà thờ đá v́ tất cả mọi thứ ở nhà thờ này đều được làm bằng đá, từ nền, tường, cột, chấn song cửa... Phía trong được chạm nhiều bức phù điêu đẹp, đặc biệt là bức chạm tứ quư: tùng, mai, cúc, trúc, tượng trưng cho thời tiết và vẻ đẹp riêng của bốn mùa trong một năm. Đường nét khắc họa những con vật như sư tử, phượng sống động đến lạ thường.

    Các hang đá nhân tạo: ở phía bắc khu nhà thờ Phát Diệm có 3 hang đá cách nhau khoảng 100m được tạo bằng những khối đá lớn nhỏ khác nhau giữ nguyên dáng vẻ tự nhiên. Trong đó, hang Lộ Đức là đẹp nhất. Trên các hang đá đều có các tượng lớn.
    Nhà nguyện Trái Tim Đức Mẹ và Hang đá Đức Mẹ:

    Núi Lộ Đức: Nguyên thủy tên là Vườn Giệtsimani (phiên âm từ Gethsemane), khởi dựng năm 1896, từ năm 1925 đổi tên thành núi Lộ Đức.
    Núi Sinh Nhật: nguyên thủy tên là Núi Táng Xác, khởi dựng năm 1875, cũng là công tŕnh được xây dựng đầu tiên với quy mô rất đồ sộ nhằm mục đích thử độ lún của đất mới bồi. Từ năm 1954 được đổi tên thành Núi Sinh Nhật.

    Núi Sọ, trong đây có hang Belem

    Và các nhà nguyện: Nhà nguyện dâng kính Trái Tim Chúa, nhà nguyện kính thánh Phêrô, nhà nguyện kính thánh Giuse, và nhà nguyện kính thánh Rôcô (tên nguyên thủy: nhà nguyện kính thánh Gioan Tiền Hô).

    Lễ hội Giáng sinh


    Đêm giáng sinh ở nhà thờ Phát Diệm

    Lễ hội Giáng sinh ở Nhà thờ Phát Diệm là một dịp sinh hoạt văn hóa cộng đồng lớn nhất của giáo dân giáo phận Phát Diệm cũng như những người dân Kim Sơn. Khoảng nửa tháng trước ngày lễ hội, giáo dân Phát Diệm bắt đầu chuẩn bị cho ngày lễ trọng đại nhất trong năm của những người theo đạo. Họ dành thời gian vào việc trang hoàng lại nhà thờ cho ngày lễ sắp tới.

    Đêm Giáng Sinh diễn ra dưới tiết trời lạnh giá, Ṭa Giám mục Phát Diệm lung linh với ánh đèn màu rực rỡ. Hệ thống hang đá, cây thông, đèn ông sao phát quang tạo nên một không gian độc đáo và tráng lệ khác thường. Trong khuôn viên nhà thờ, những người Công giáo chuẩn bị tham dự thánh lễ tại thánh đường. Lễ giáng sinh ở Phát Diệm gồm các phần: Canh thức (chờ Chúa sinh ra) trước hang đá và Thánh Lễ. Kết thúc phần lễ là màn rước kiệu hoa tượng Chúa Hài Đồng (Chúa mới sinh). Lễ rước được tiến hành tôn nghiêm và linh thiêng. Ư nghĩa của nghi lễ này là để rước Chúa vào ḷng dân. Sau nghi lễ này, tượng Chúa được đưa vào bên trong hang đá để kết thúc nghi lễ đêm Noel.

    Trên sân khấu trước giữa phương đ́nh và hồ nước là nơi tŕnh diễn các tiết mục ca mừng Giáng sinh phục vụ nhân dân và du khách. Kết thúc chương tŕnh ca mừng Giáng sinh cũng là lúc bên trong thánh đường, mọi người cùng nhau nguyện cầu cho cuộc sống ḥa b́nh, con người an lạc và hạnh phúc. Ngày Giáng sinh là dịp những đôi t́nh nhân tặng quà cho nhau, trẻ em háo hức chờ sự xuất hiện của ông già Noel, gia đ́nh bè bạn rủ nhau hội hè, yến tiệc,...


    https://vi.wikipedia.org/wiki/Nh%C3%...t_Di%E1%BB%87m

  5. #2075
    Member Nguyễn Mạnh Quốc's Avatar
    Join Date
    25-03-2011
    Posts
    2,415

    Nghe chuyện Hà nội ;.. năm hết.. Tết đến; Ông vải th́ mừng !

    ngày 07 - 01 - 2017 hay là mồng 8 tháng Chạp năm B́nh Thân.. trời buốt giá hơn..
    thứ bẩy.. các cháu hăy c̣n say sưa.. bước qualof sưởi bỏ vô thêm củi cho bừng nóng ấm.. ấm nước cũng được bắc lên trên chiếc kiềng kế bên.. và nào tách, nào phin và hũ cà phê hộ đang đợi để xay....rồi tiếng máy xay đều.. nhưng hạt cà phêddang bị nghiền nát vụn.. một chút hương thoang bay.. hoà cùng mủi củi gỗ khô đang hừng cháy.. Bột cà phê được đổ vô phin và xay mẻ tiếp.. ấm nước reo báo hiệu sắp sôi.. Có tiếng đẩy cửa bước vô..
    -.. chào chị.. sao không nằm nghỉ tiếp ??
    -.. chào anh.. tại mùi cà phê mà thức giấc đấy !.. c̣n anh sao không nằm nướng ??
    -.. quen giấc rồi.. sáng ra thường dậy từ 6 giờ.. c̣n lẩm bẩm tụng kinh.. rồi thiền tĩnh.. sau đó đến già lũ trẻ cựa ḿnh đ̣i dậy.. c̣n ngày nghỉ th́ đủ thời giờ nhàn nhă bên bếp lửa và tách cà phê hay ấm trà sớm mai....
    -.. anh có lối sống b́nh an đấy nhỉ.. không vội vàng.. và đủng đỉnh.. thư thái...
    Tách cà phê sớm đă được pha xong.. chúng tôi dùng đường vàng, vị của đường vàng ít đậm ngọt hơn vị của đường trắng granulated.. và không làm giảm hương vị của cà phê..
    -.. anh uống cà phê loại hạt ǵ vậy mà thơm thế /
    -.. hat Ảrabica loại quả chín của Nam mỹ..
    .. anh có thử Trung nguyên chưa ?
    - dạ cũng đă thử qua..
    -.. anh thấy thế nào ?..
    -.. cà phê Trung nguyên !! nó không c̣n vị của Arabica của Blao, Dalat hay của Laobao khe sanh mà giống như mùi hạt me rang và vị đáng nghét của quinine.. và vị chua của đậu hột hay bắp tẻ rang cháy đen... c̣n ở nhà th́ các cháu nó mua lại của các cửa hàng chuyên cà phê đă rang sẵn nhưng chưa có xay.. để trước khi uống th́ xay.. khi được tách cà phê th́ nhưng cái đầu tăm vô cái hũ bơ Bretels 5 sao.. mời chị nhấp thử xem sao.. chắc cũng bớt nóng bỏng rồi !
    Lăo nữ Cái bang này cũng là tay uống cà phê cự phách của cà phê Cầu Gỗ ngày xưa mà.. Ngày xưa, cầu gỗ có cà phê Giảng c̣n Cà phê nhan th́ ở Ngă năm hồ Halais cuối hàng Kèn...
    -.. Đúng là dân du học có cấp bằng.. thật sảng khoái và ngây ngất... từ mùi vị đến hương ấm đặc thù của tách cà phê đúng nghĩa..nghiêng cái tách sứ trắng muốt dầy thành giữ ấm.. chất nhứa của cà phe bám víu .. một mầu hanh vàng nâu.. thật dẹp mắt thành màn chảy suôi suôi theo vách của tách sứ.. chút đường cát.. vị ngọt nhẹ nhàng.. không có chát tẩy, không làm mất hương vị của cà phê..!
    Tiện tay đưa cho chị Hạnh miếng bánh Croissant đang để cho ấm tay bên cạnh ḷ sưởi.. và đây là hộp bơ..
    -.. Cảm ơn anh lăo.. thiên đường dưới hạ giới cho chúng ta có phải không ??
    .. đang trao đổi dắt nhau về vùng quá khứ th́ cô Diễm bước vào..
    -.. bố cho Út uống chút cà phê đi bố.. ngửi mùi thơm cà phê thoảng trong gió.. đi t́m th́.. th́ ra trong pḥng của bố có cả cái thú " nhâm nhi " tự tạo lấy riêng cho ḿnh.. như vậy là các em nó bảo rằng bố cần nhiều thời gian.. nhiều không gian dể t́m về .. cái chuyện xa xưa của bố...
    -.. đây tách cà phê của con con gái hờ.. thôi con về đâ không biét có hợp với tính nết năng động của con hay không ?
    -.. bố nói con vậy sao ?? .......... th́ bố nghĩ vậy có được không ??
    -.. con sợ bố thật !.. môt tay vẫy vùng.. và cũng một tay ẩn ḿnh, nín thở qua sông.. không biết trên đời này đă có mấy tay... được như bố.. mà bố làm toàn việc có ân đức.. để lại cho người nhận cả một tấm ḷng tôn kính !
    -.. cảm ơn cô con gái hờ đă ca tụng.. đó là cái giáo dục cổ điển mà bố được cha, được mẹ truyền lại cho.. nay bố và gia đ́nh cũng đang dậy dỗ đàn con cháu như vậy đó..!
    -.. con , xin lơi bố.. nhận thấy.. tất cả gai đ́nh này sống sao mà quá nề nếp và đạo dức đi thôi.. con cố gắng noi theo.. mọi người làm được th́ con cũng phải làm được.. v́ nh́n thấy cái t́nh thương ấm cúng khôngphan biệt màu da.. mà bố mẹ đă cảm hoá được cả ngoại tộc .. bố mẹ hăy thương sót cho con.. thân gái đơn côi.. mất hết rồi.. giờ đây.. đây là căn nhà hạnh ngộ căn nhà của cuối đời dành cho con..
    Lũ trẻ trở ḿnh t́m gọi ông nội ông ngoài.. chúng ngồi dậu đi t́m rồi bu lấy ông.. bám trước đeo sau.. tựa như đàn gà con t́m cách rúc, chui trong cánh mẹ..
    -.. thế này th́ làm sao mà bỏ nhà đi đâu cho được.. hạnh phúc tuổi già là đây có phải không anh..!

    mấy ngày trước.. nmq có nhường cho má B.Thạch lên mạng gơ bài về cá Trắm kho Tết.. B.T lười tập gơ.. trước đây th́ có G.Ngọc.. nay G.N đă miên viễn ngàn trùng.. nmq đang tập cho B.T lên mạng gơ vui cùng quí Bạn trên Diễn đàn. Nhất là Nữ công và gia chánh th́ phải cậy nhờ đến B,T và T,Vân.. Xin phép giới thiệu trước với quí Bạn../. Trân trọng. nmq

  6. #2076
    Tran Truong
    Khách

    HÀ THÀNH THANH LỊCH ( Tỉếp theo và hết )

    Một độc giả ở miền Nam cũng lên tiếng: "Tôi là người miền Nam, tôi thường hay ra Hà Nội công tác và rất thích các món ăn ở Hà Nội. Những lúc rảnh rỗi, tôi thường lân la ăn nhiều món ở Hà Nội. Tuy nhiên, ăn ở đây tôi có cảm giác ḿnh không phải là thượng đế. Ăn mà phải tự ḿnh phục vụ, tự bưng bê, lấy ghế, trông xe, giữ xe, tự đi tính tiền ... rồi c̣n nghe chủ quán quát tháo, cằn nhằn.

    Điều này khác hoàn toàn với trong miền Nam, khách hàng khi vào ăn được nhân viên giữ xe ân cần dắt xe, khi ra th́ ân cần dắt ra, vào quán chỉ cần kêu, chủ quán phục vụ tận bàn, cho dù gọi lắt nhắt, đủ thứ th́ bao giờ người bán hàng cũng vui vẻ, niềm nở.

    Không có kiểu "không ăn th́ biến" như ngoài Hà Nội".

    Một người có bạn ở nước ngoài về, hănh diện đưa bạn đi ăn sáng ở quán bún riêu hôm mùng năm Tết. Khi phải đợi hơi lâu, anh bạn lịch sự hỏi người bán hàng, vậy mà được nhận nay câu chửi: “Từ từ, là bố người ta đ... đâu mà đ̣i ăn là có được...". Anh bạn người Hà Nội ngượng tím mặt, đành đem "lịch sử" ra bào chữa rằng "Cái thời mà anh biết về Hà Nội thanh lịch xưa qua rồi, thời đồ đá có lối giao tiếp của đồ đá, thời đồ đồng có lối giao tiếp của đồ đồng, thời đồ đểu có lối giao tiếp của đồ đểu. Anh bằng ḷng vậy, anh chỉ ở đây vài ngày rồi đi, c̣n chúng tôi ở dài dài mới đau"

    Một độc giả khác kể: Tôi được một người bạn mời ăn phở tại quán Phở Nhớ trên đường Huỳnh Thúc Kháng (ngă tư Huỳnh Thúc Kháng - Nguyên Hồng). Thật ngạc nhiên khi bước vào đă nghe thấy bà chủ quán chửi người làm bằng ngôn ngữ thô tục hết chỗ nói, thật sự là ngồi ăn trong hoàn cảnh đó làm sao mà ngon được.

    Chưa hết, khi anh bạn tôi hỏi người thái hành: "Hành chưa rửa hay sao mà trông bẩn thế?". Lập tức bà chủ quán quát tháo: "Anh nói ǵ? Ai chưa rửa, nhà tôi bán hàng có cho ḿnh anh đâu, ăn th́ ăn không ăn th́ bước, không cần bán, d.m cái loại khách này đ.. cần"

    Ôi trời ! Tôi nghe như tiếng sét bên tai, thật quá hăi hùng, tôi không thể hiểu nổi người bán phở này nghĩ cái ǵ trong đầu? Văn hóa nào dạy họ có cách cư xử như vậy? Đúng là Xă hội nào th́ văn hóa đó ! Tôi cảm thấy xấu hổ và xót xa cho Thủ đô của chúng ta .

    Không phải ḿnh bạn xấu hổ đâu, cả Hà Nội, cả nước xấu hổ và ngay cả người VN ở nước ngoài cũng xấu hổ nếu có một du khách nào đó kể về văn hóa Hà Nội của các anh như thế đó.


    Nghe câu này người nào c̣n ở Việt Nam mà không đau. Đau mà không chối căi được, không "đính chính" ǵ được. Chỉ c̣n biết than: Ô hô ! Ai tai !. Văn minh thủ đô VN là như thế đó !



  7. #2077
    Member Nguyễn Mạnh Quốc's Avatar
    Join Date
    25-03-2011
    Posts
    2,415

    Nghe chuyện Hà nội ;..một thời du sinh ....

    ngày 08 - -1 - 2017...lại trở lạnh và mây trắng đầy trời...
    căn nhà vẫn yên ả trong tiếng ngáy đều đều.. chỉ có tuổi già là đến giờ th́ vẫn t́nh dạy.. mắt mở thao láo dê nh́n lên trên tràn trắng bóc.. soi lên dèm che cửa.. chập chờn từ ánh lửa trong ḷ sưởi.. những dị h́nh tựa như lũ ma chơi đùa rỡn... cánh cửa chợt mở.. bà hanhj lại ṃ sang..
    -.. anh lăo dậy chưa..?
    -.. chào chị.. dậy rồi đang nằm và tập Thiền tĩnh cho an b́nh tâm thần.. thôi cũng đến giờ.. để tôi đi lấy nước rửa tách .. pha tách cà phê buổi sáng,,
    -.. anh sống cuối đời thạt là thanh nhàn không chút lo nghĩ bận tâm.. làm sao toi có thể có được như anh vậy .. ?-.. có ǵ đâu, ! chỉ cần Hạnh " quẳng gánh lo đi !!.. Nguyẽn Hiến Lê cung đă dịch từ những cuốn sách của tác giả.. à lại quên mất tên rồi !
    -.. nay t́m sách ở đâu ?? và nơi đây.. chỉ có gia đ́nh,.. các chị cũng vậy mấy anh chị em sống chung mà không có xích mích lẫn nhau.. hay thật.. thật ngưỡng mộ !.
    Tất cả đă xong và tách cà phê nóng hổi trên tay.. mùi thơm nhẹ nhàng.. nhẹ nhàng như cuộc sống của mọi người..
    -.. anh lăo.. ṭ ṃ đôi chút.. thế cái lúc mà anh bỏ Hà nôi ra đi.. chỉ được nghe đến cuộc t́nh có nước mắt của anh và chị Yvonne.. chứ c̣n cuộc sống sau khi sang đén Bỏdeaux th́ sao ??
    laij thêm một độc giả ṭ ṃ vè quá khứ của tên mồ côi du sinh chứ ǵ ?? đất Pháp th́ chuyện cũng có nhiều cái vui buồn lẫn lộn..thôi th́
    .. lại thêm tiếng mở cửa bước vô.. Diễm cu ki bước đến..
    -.. bố cho con một tách nhé !.. lại cái phin.. hộp cà phê xay.. cái tách sứ trắng muốt và ầm nuóc đang âm ỉ sôi.. .. một tách cà phê..
    .. Ngày đó đặt chân lên đất Pháp, cũng may hồ sơ đă được ông bà Bernard lo chuyển sang trường ngay từ lúc bỏ Hà nội.. Khi sang đến Bỏrdeaux.. đến trường ghi danh th́ có Francine cũng mới vào năm thứ nhất dắt chỉ đường.. v́ nmq dă hết phải làm stage nay sang chế độ internat.. qua các kỳ thi qualifications.. xong th́ dính ngay đi thực tập và dự phần tham luận của các Y sĩ chủ departement.. Mọi điều an vị.. chỉ c̣n lo học, nhờ De Lanessan cho nen thật dễ dàng, hơn nữa cũng đă thạo tay nghề.. hai năm sau tốt nghiệp y sĩ enfantin.. rồi tiếp đến nhận trực ca đêm.. cả năm sau th́ đặt điểm đề nghị học lên cấp trên.. 3 năm nữa ngon lành th́ có chứng nhận chuyên ngành agrégé.
    Trong đám du sinh th́ dân Bắc kỳ là con số đếm trên đầu ngón tay.,c̣n Nam kỳ th́ đông lắm. Sự trao đổi tiết mục giúp cho luân chuyển sinh viên đi lại giữa các trường nên gặp nhau nen biét đến nhau nhiều. nào anh Tảng, anh Quưnh, chị Tuyết anh Linh..anh Phiêu.. v.v..
    Các ông bà này đa số con nhà Hội đồng giàu có nên họ dư dả đồng tiền, c̣n như một vài du sinh nghèo th́ mỗi khi có các cuộc thi.. th́ nháo nhào ghi danh xin dự.. may ra trúng cách th́ có được vài trăm Francs.. c̣n không th́ chiều thứ bảy, ngày Chủ nhật đi đội chai.. nào hăng Mảrtell. hay nhát là Moet Chandon... chui vô trong ḷng cái chai bằng cảrton .. khênh lên tren vai và cứ thê đi ngông nghênh trên các hè phố dể làm quảng cáo. Mới sang th́ nghề này là cách tốt nhất để chiêm ngưỡng phố phương.. Sau ít thánh đếm cột đèn đo con phố dài con đường ngắn.. th́ lại đến ngày thi.. nmq cũng đội chai đi ngắm phố thị, nhưng trước đống bài vở.. nmq quay sang làm cách khác.
    .
    Thời đó mới có in Roneo.. chỉ cần cái máy đánh chữ Japy xách tay.. cái khay đựng paste, giấy mực và giấy in.. thế là dủ đồ nghê hành hiệp.. Đên trường, nhờ chút ít đến tốc kư, lại nhanh tay ghi vẽ.. thu thập lời giảng và vật thể .. về nhà chỉ việc đánh máy ra và chuyển h́nh mà mắt đă được nh́n khi giảng.. thêm chút chỉ dẫn.. thế là có bài giảng của Gs trách nhiệm đầy đủ.. Mấy cô cậu cùng ngành. ghi chép không kịp.. hay vẽ dở.. đành bỏ tiền ra mua bài giảng của nmq soạn theo chí nhớ hay đă ghi.. Đồng tiền lại dư dả như thuở nào !
    Ở nhờ nhà bà Cô của Yvonne, bà là Gs chuyên về Xă hội .. hai cô cháu ai về sớm th́ vô bếp làm món ăn.. thường th́ bà dành phần nấu beeps c̣n quét bụi nhà.. hay lau cửa sổ th́ là phàn của nmq.. một già, một trẻ.. chièu thứ bẩy cũng đi dự chung vui cùng bạn trong các cư xá sinh viên.. Ở cư xá đong vui thật thế nhưng cũng không tránh khỏi tệ nạn xă hội và khuynh hướng chính trị, hơn nữa, sụ pha trộn giữa các loại sinh viên cũng khá phức tạp.. nhất là vè chính trị.. Các "ông bà cụ non ".. nói ra toàn là lư thuyết, xa vời với thực tế.. ai cũng có ư tưởng hay lư tưởng của riêng ḿnh. Thế nhưng thực té có làm đuọc hay không lại là chuyện khác. Xin đừng ví hay nói là do ảnh hưởng của Voltaire hay Montesquieu.. hay J.J Rouseau.... Có một lần đám thân Cộng rủ nmq đi qua Italy để tham dự buổi họi thảo của đảng Cộng sản Âu châu.. Buổi hôi đông cả ngàn đảng viên, có mặt trong đó cũng có cả chục cô cậu ấm VN.. Đến phút chót đi vào quyết tâm vận động để phát triển, chủ tịch là một sinh viên Ư.. nói thao thao bất tuyện, rồi đến J.Duclos chủ tịch đàng CS Pháp cũng thao thao.. nhưng phút chót có một anh chàng.. nói tiếng Pháp không sơi cho lắm bước lên phê b́nh ;..
    .. xin các động chí hăy mở to con mắt ngoáy lỗ tai để nghe cho rơ.;
    .. có một đièu là nếu bánh ḿ ăn mà thiếu bơ .. không được mà đời sống.. thiếu đàn bà cũng không xong !! có giải quyết được hai yếu điẻm này th́ đảng Cộng sản mới dễ dàng tuyển mộ đảng viên mới.. c̣n khư thiếu th́ hăy làm cho có đủ...
    anh ta nói tiếng oang oang làm cho cả hội trường lắng tai nghe rồi ào ào rào rào tiếng vỗ tay.. la hét.. ủng hộ nhận xét của anh ta..
    Về nhà bà cô Anne hỏi tôi;... họ nói ǵ ?? tôi nhắc lại nguyen văn... bà cười rồi nói ;
    .. cô chỉ có một thằng cháu mà nó lại là indigene.. nhưng học Med.. mà gái mũi lơ mắt xanh... chúng mê dân Med ghê lám.. hẳn là cháu không thiếu cô gái lằng nhẵng theo sau.. đúng không ??
    Tôi chỉ c̣n cười và gật đầu.. cô hỏi tiếp ;
    .. thế th́ các bài danhs máy in roneo cháu bạn lại có đủ tiêu không ?
    -.. sao cô biết..?
    -.. tại có đứa nó lại tận đây.. xin cô cho vào pḥng của cháu xem có c̣n bản in nào chưa bán không ??
    Cả hai cô cháu chúng tôi đều cười... ;...ráng học nghe cậu ấm.. Pa và Ma trông mong nơi con nhiều lắm đấy ../.

  8. #2078
    Member Nguyễn Mạnh Quốc's Avatar
    Join Date
    25-03-2011
    Posts
    2,415

    Nghe chuyện Hà nội ;.. đúng là bà già Bắc kỳ mà lại là gốc Huế !!

    ngày 09 - -1 - 2017.. trời lạnh lắm.. nhưng mây trắng vẫn đầy trời.. lại có tin sẽ có băo....

    .. chiều hôm qua, bà quản gia đă gọi cháu Ba, có cửa hàng ngoài Đundas.. tiếp tế cho đủ thực phầm cần.. đè pḥng lỡ có băo tuyết ... c̣n lăo hủ th́ .. đi coi lại cái ổ tạm trú của chục con vịt con bị mẹ bỏ rơi... và cái ổ chó cho ba con chó trông coi doanh trại.. Tuy cửa vô garage có cái cửa ḷ xo để cho chúng chui ra vô.có cái thùng quần ao cũ cho chúng nằm... .
    Nhưng nay thêm cô gái bỏ chồng lang thang không nơi nương tựa đến làm khách văng lai.. th́ gia đ́nh cũng nên thu dọn cho cô chó một chỗ an thân.. nằm chờ sanh đẻ nay mai.. Như vậy.. hai con kia , chúng sẽ không thẻ nằm chung với bà đẻ và đàn con lúc nhúc..
    Thêm một cái thùng nữa.. và thêm đồ lót ổ cho bà bầu.. Không từ chối và chấp nhận ngay.. trèo vô.. nằm cuộn gọn gàng.. cái bát ăn riêng cho bà bầu dể bên cạnh...
    Sáng nay, bà Hạnh dậy sớm để chờ đi Bv khám tiếp, đă sang bên pḥng thờ nhâm nhi tách cà phê sớm mai.. đúng là bà già Bắc kỳ.. bà không có ngủ trưa.. mà lần ṃ nhà trên nhà dưới, trong ngoài.. nh́n ngắm từng góc nhà.. vách tường.. rồi chỗ nào pḥng y tế, chô nào pḥng học chôx nào pḥng tăms vệ sinh.. cách xếp đặt ra sao ? cách dùng thế nào.. cho đến bếp tủ lạnh tủ freezer.. máy điều hoà.. hay mấy cái remote cầm tay.. cho đến bàn ghế.. và cả đồ dành cho đàn trẻ...
    -.. này anh già.. sao bên này lại lắm đồ đac.. máy móc thế hả ??
    -.. dạ .. th́ dủ cho nhà dùng thôi.. chắc tại đang làm hay bầy bừa ra thôi ..
    -.. không có bầy bừa.. thật gọn gàng.. giờ giấc đâu ra đó... Hạnh phuc tài bà chủ yes..yes no.. no.. rồi vội đứng dậy ra xe phóng đi một mạch.. v́ chợt có bv gọi vô .. cứu cấp hay đột quỵ của bịnh nhân.. nửa đêm cũng vậy.. Tiền lương nhiều thật mà vất vả quá chứ đâu có rảnh rang.. Y tế chăm lo sức khoẻ cho dân.. cần là có ngay.. mới đầu Hạnh cứ nghĩ rằng các cháu nó tới y bác sĩ th́ .. nhẹ nhàng thôi .. bên Việt nam th́ tà tà.. đâu có "..vắt chân lên cổ !!" như bên này !.. Thế lương lậu có khá không ??

    - thif chị nh́n thấy cuộc sống của chúng đó.. nhà cao cửa rộng, xe hơi mới toanh.. ăn sài rộng răi..

    .. nhưng cũng phải nơi đến tương lai và căn bản của gia đ́nh.. nếu như chúng sống rieng lẻ.. lúc mới cưới nhau th́ cũng sướng đấy.. nhưng khi có con.. nuôi nấng và dậy dỗ lại là một vấn đề trọng đại khác và cần nhiều thời gian hơn để chăm sóc cho con..

    -.. Hạnh nh́n thấy.. như hai vợ chồng cháu Tuấn, con cả của gia đ́nh, và vợ Betty..có hai đứa con khôn lớn cũng thành đạt, cũng specialist..laapj gia đ́nh.. sanh con.. chúng sanh con lại đưa ông bà nội chăm nuôi cho.. rồi đến đời con của chúng lấy vợ gả chồng xong.. có cái bầu lại khệ nệ đưa về nhà ngoại nhà nội.. Trông nhờ nội, ngoại nuôi cho khôn lớn... tuần tự cứ như bánh xe trước lăn đâu th́ bánh xe sau lăn đó !!.. cưs nh́n hai cô con gái mới về với ngoại.. cô Nữa, cô Hoài.. cái ǵ cũng có ngoại.. sướng nhất là trong nhà lại có bác sĩ .. ẩm thực ăn uống mấy bà trẻ chăm lo cho.. ngay cả ba bữa ăn hàng ngày.. cũng chạy qua nội.. nhà gàn kế bên..

    c̣n bầy con sanh ra.. cũng đă có ngoại gánh vác.. lớn nhỏ một bầy trong ṿng tay của nội.. của ngoại... mà bầy trẻ chúng quấn qúit nội ngoại của chúng hơn là bu quanh cha mẹ sanh ra chúng..
    Nh́n thấy hạnh phúc gia đ́nh xum họp mà thèm.. nhớ chia phần cho Hạnh chút nghe anh..
    Th́ chị cứ việc chung hưởng chứ có ai dành dựt đâu mà chị lo xa..! hăy an nghỉ đi.. mọi sự đều có con cháu nó lo cho..

    -.. nói cho cùng chứ.. không có của th́ sức mấy mà có thể vun vén cho gia đ́nh được như vầy ! Từ cố gắng vượt khó đến tận t́nh dẫn dắt trẻ của anh chị.. đàn trẻ này được một ṿng tay, khối óc biết nghĩ đến tương lai nhiều hơn.. đàn trẻ sẽ nối tiếp nhau bước đi trên con đường đă được ông bà.. cha mẹ vạch ra và dẫn chúng đi tới đích.. chúng sẽ biết, nhớ đến công ơn của ông bà.. cha mẹ..

    Có tiếng xe về .. chắc là đón hai bà đi khám và nghe kết quả tiếp theo.. ./.

  9. #2079
    Member Tigon's Avatar
    Join Date
    13-08-2010
    Posts
    22,384
    CHUYỆN CHƯA TỪNG BIẾT : Xóm Phao Giữa Sông Hồng


    Published on Jan 7, 2017

    Ngay tại thủ đô Hà Nội, lâu nay xuất hiện một xóm dân giữa sông Hồng. Cư dân của xóm từ đâu lưu lạc đến và sinh sống ra sao?

  10. #2080
    Member Nguyễn Mạnh Quốc's Avatar
    Join Date
    25-03-2011
    Posts
    2,415

    Nghe chuyện Hà nội ;.. xóm phao ngày nay hay băi Phúc xá....

    ôn lại tích xưa.. băi Phúc xá..và xóm nổi ven đê sông Hồng..
    Thời kỳ Thực dân phong kiến, cũng có làng ven sông Hồng, làng này qui tụ dân tứ xứ đến Hà nội, nghèo.. nên đây là chỗ cất cái cḥi lá gồi tạm trú qua ngày. , c̣n chân cầu Long Biên là xóm nổi.. nhà làm trên bè nứa, dưới là thùng phuy rỗng kín. Nước lên th́ nhà cũng lên. Dân cư thường làm phu khuân vác gọi là phu bát tê (porteur) chuyên khuân vác và làm lao động cho chợ Đồng xuân,chowj Bắc Qua, đôi khi cả ga hàng Cỏ và đầu mối Cột DDồng hồ, gần chân cầu Long Biên ở đầu phố hàng Đậu..chaan đê trong ( sông Hồng khúc từ Yên viên chạy xuôi có hai bờ đê ngăn nước làm lụt vùng trũng Hà nôi..) ngay chân cầu Long Biên có băi đậu cho xe khách chạy đi các vùng Vĩnh Phúc- Thai nguyên qua lối cầu Phù Lỗ..
    Chắc ngày nay băi Phúc xá lên thành phường sát nhập với Yên Phụ chăng ?? mà bỏ rơi đám nhà nổi chân cầu Long Biên.. C̣n băi giữa ngày xưa th́ chuyên canh chuối và bắp ngô., cũng có rau diếp xanh lá to..
    Dân chúng đều có thẻ tuỳ thân, sau này là Laissez Passer..trẻ có khai sinh.. đến thời Liên hiệp Pháp cũng có sổ gia đ́nh đẻ mua gạo tiếp tế của miền Nam gởi ra.. c̣n dịch vụ Y tế th́ dưới thời Thực dân hay Liên hiệp Pháp luôn luôn là miễn phí (gratuit). Trẻ em được di học ở trường Tieeur học hàng Than ( Jacquin)..
    ...........một chút c̣n nhớ về Hà nội ./. nmq

+ Reply to Thread

Thread Information

Users Browsing this Thread

There are currently 1 users browsing this thread. (0 members and 1 guests)

Similar Threads

  1. Chuyện nghe được từ ngướ không quen
    By Dac Trung in forum Tin Việt Nam
    Replies: 1
    Last Post: 10-10-2012, 12:25 AM
  2. Replies: 0
    Last Post: 03-05-2012, 10:37 PM
  3. Bắt Buộc Phải Nghe
    By Dean Nguyen in forum Tin Việt Nam
    Replies: 2
    Last Post: 19-01-2012, 08:34 PM
  4. Replies: 3
    Last Post: 31-07-2011, 05:33 PM
  5. Tưởng Niệm Tháng 4 Đen Nghe Nhạc Lính VNCH
    By Camlydalat in forum Giao Lưu - Giải Trí
    Replies: 18
    Last Post: 25-04-2011, 06:28 AM

Bookmarks

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •