Nghe Chuyện Hà Nội

[Thim7CM]

Sớm nay tiếng chim thanh
Trong gió xanh
Dìu vương hương (2) ấm thoảng xuân tình

Ngàn xưa không lạnh nữa, Tần Phi (3)
Ta lặng dâng nàng
Trời mây phảng phất nhuốm thời gian (4)

Màu thời gian không xanh
Màu thời gian tím ngát (5)
Hương thời gian không nồng
Hương thời gian thanh thanh (6)

Tóc mây một món chiếc dao vàng (7)
Nghìn trùng e lệ phụng (8) quân vương
Trăm năm tình cũ lìa không hận
Thà nép mày hoa thiếp phụ chàng (9)

Duyên trăm năm đứt đoạn
Tình muôn thuở còn hương
Hương thời gian thanh thanh
Màu thời gian tím ngát (10)

Lời chú của Hoài Thanh và Hoài Chân (trích Thi Nhân Việt Nam):

(1) Không ai ngờ một cái đầu đề có tính cách triết học như thế lại dùng để nói một câu chuyện tâm tình.
(2) Hãy để ý đến cái âm điệu vấn vương của mấy chữ này.
(3) Thi nhân mượn sự tích người xưa để giữ vẻ kín đáo cho câu chuyện. Xưa có ngưòi cung phi, nàng Lý phu nhân, lúc gần mất, nhất định không cho vua Hán Võ Đế xem mặt, sợ trông thấy nét mặt tiều tụy vua sẽ hết yêu. Cái tên Tần phi, thi nhân đặt ra vì một lẽ riêng.
"Ngàn xưa không lạnh nữa" : Chuyện xưa đã hầu quên nay nhớ lại lòng lại thấy nôn nao.
(4) Thi nhân muốn nói dâng hồn mình cho người yêu. Song nói như thế thì sẽ sỗ sàng quá. Vả người thấy mình không có quyền nói thế, vì tình yêu ở đây chưa từng được san sẻ. Nên phải mượn cái hình ảnh "trời mây phảng phất nhuốm thời gian" để chỉ hồn mình. Chữ "nhuốm" có vẻ nhẹ nhàng không nặng nề như chữ "nhuộm". Chữ "dâng" hơi kiểu cách.

(5) Người Pháp thường bảo thời gian màu xanh. Nhưng thi nhân nhớ lại thời xưa, hồi người đương yêu, cứ thấy màu thời gian tím ngát vì người riêng thích một thứ hoa tím, và màu hoa lẩn với người yêu.
(6) Hương thời gian là hương thứ hoa kia mà cũng là hương yêu, một thứ tình yêu qua đã lâu rồi, nên chỉ thấy thanh sạch, nhẹ nhàng.
(7) Nàng Dương Quý Phi lúc mới vào cung, tính hay ghen, bị Đường Minh Hoàng đưa giam một nơi. Nhưng nhà vua nhớ quá, sai Cao Lực Sĩ ra thăm. Dương Quý Phi cắt tóc gửi vào dâng vua. Vua trông thấy tóc thương quá, lại vời nàng vào cung.

Đoàn Phú Tứ hợp chuyện này và chuyện Lý phu nhân làm một và tưởng tượng một người cung phi lúc gần mất không để vua xem mặt chỉ cắt tóc dâng, gọi là đáp lại trong muôn một mối tình trìu mến của đấng quân vương.
— đây không có chuyện cắt tóc nhưng có chuyện khác cũng tương tự như vậy.
(8) Chữ "phụng" rất kín đáo, chữ "dâng" sẽ quá xa vời, chữ "tặng" quá suồng sã.
(9) í nói: thà phụ lòng mong mỏi của chàng; còn hơn gặp chàng trong lúc dung nhan tiều tụy để di hận về sau.
(10) "Tím ngát" tả đúng mối tình dìu dịu. "Tím ngắt" sẽ đau đớn quá.

[Vân Nương]

Hương Cốm Ngọt Hay Lời Em Ngọt


____________________ ____________________
Nhớ hôm ấy vừa bước vào thư viện,
Em lại gần:
- Phiền anh chút được không ?
Rồi từ tay người nữ sinh kiều diễm
Trao cốm thơm mẹ vừa mới làm xong .

Hương cốm ngọt hay là lời em ngọt,
Gói lá sen hay gói ghém tâm tình .
Tuy hai đưá nhưng suy tư là một,
Cùng ước mơ thắm đẹp chuyện chúng mình .

- Nếu mai mốt trong những lần cưới hỏi,
Mẹ muốn anh có dẫn lễ cốm xanh,
Sao tìm được cốm làng Vòng thơm mới
Để làm vui những thực khách rất sành .

- Hương cốm dẻo, em xin anh yên trí,
Mẹ thương em đã chỉ rõ ngọn ngành .
Em lén giúp xin anh đừng bật mí.
Mến chúc anh sớm công toại danh thành .

***

Hôm nay anh vui mừng về miền Bắc,
Vẫn cốm xanh với hương vị ngọt ngào ;
Hương cốm ngát gọi sầu về chất ngất,
Biết tìm đâu người em gái thuở nào ?

Đào Tiến Luyện

[Cốm]

Anenf đâu rồi cho hỏi, cốm có phải là cơm nếp dẹp gói lá chuối không ?
Cốm ăn với dừa nạo và muối vừng đúng không ?

[đẹptraibuồn]

Fyi,
Nick Cốm là đẹptraibuồn, typed lộn .

[Nha Sĩ]

Fyi,
Nick Cốm là đẹptraibuồn, typed lộn .

Nè, bị bà Tiếng Xưa liệng dép gãy tám cái răng cửa hàm trên và hàm dưới thì cạp cùi dừa làm sao được?
Rõ nghèo mà ham. Đi chỗ khác chơi cho chóng nhớn, nghe chửa ? Hổngrăngbuổn?

[Anenf]

Xin hỏi Anenf
Ủa, bộ chữ "cay" trong câu trên là chỉ mấy anh chị cà cuống "cay cú" ôm nhau chết chùm à? Chứ không phải là cái túi dầu khi bứt ra khỏi ..."behind" cuả cà cuống còn vương cái vị hơi cay cay ở đầu lưỡi?
Như vậy thì "tình cà cuống" rất đáng đươc ca ngợi là thủy chung, bất diệt hơn hết trong các loài, thế mà bây giờ TX mới đươc biết!
Nên đổi câu tục ngữ kia thành : "Cà cuống đến chết cũng còn yêu", thế mới xứng đáng cho tình cuả loài cà cuống.
Những ai yêu nhau ra rít không rời thì nên ví họ là "Yêu nhau như cà cuống".
Chưa thấy "ai" yêu điên cuồng như họ cà cuống!

Chị Tiếng Xưa

Thực ra thì Anenf cũng tìm hiểu chưa kỹ về bản chất của cà cuống, cũng như ý nghĩa sâu xa của câu thành ngữ "cà cuống chết đến đít cũng còn cay". Sau khi tìm hiểu thêm thì Anenf nghĩ thế này:

Theo nghĩa đen thì con cà cuống dù "chết" cả đuôi thì chất cay của tinh dầu ẫn còn, vì vậy mà sau khi lấy hết tinh dầu, ăn con cà cuống nướng vẫn thấy vị cay của dầu. Tuy vậy, trong đời sống tiếng Việt, câu thành ngữ trên không dùng với nghĩa đen, chỉ dùng với nghĩa bóng: nó chỉ những kẻ ngoan cố, bảo thủ, cố chấp, cay cú trước sự thất bại hoặc cái sai rành rành của mình.

Nhưng đó là chỉ dành riêng cho 1 con cà cuống đơn lẻ, nếu lấy đặc tính "cặp đôi" của loài cà cuống thì nó đáng được con người tôn vinh ý nghĩa tình yêu chung thủy. Khi loài cà cuống đang "ôm chặt nhau" thì dù lấy hết tinh dầu ra khỏi bụng nó thì chúng cũng không chịu tách rời, chúng vẫn tiết ra thứ "tinh dầu tình yêu" của chúng.

Vì vậy, nếu nói về dân gian thì ý nghĩa của câu thành ngữ trên là chỉ "mặt xấu", còn thực tế của những người yêu nhau thì thành ngữ trên lại chỉ ra "mặt đẹp" của nó.

Có thể giải thích đó là không đúng nhưng con cà cuống không phải là loài có hại (lắm) nên chỉ ra "mặt đẹp" của nó cũng là xứng đáng.

Anenf

[Anenf]

Anenf đâu rồi cho hỏi, cốm có phải là cơm nếp dẹp gói lá chuối không ?
Cốm ăn với dừa nạo và muối vừng đúng không ?

Cốm được làm từ nếp cái hoa vàng, làm được cốm ngon phải đợi đến vụ mùa, bắt đầu từ tháng bảy đến tháng mười (mùa thu). Đầu tiên họ trồng lúa, đợi đến lúc lúa khum ngọn, hãy còn sữa thì gặt đem về làm cốm. Cốm được cho vào nồi rang, rang xong phải mang giã ngay, không được để nguội. Khi giã phải luôn tay đảo cốm từ trên xuống, dưới lên cho đều. Giã khoảng 10 lần thì đem cốm đi sàng rồi đựng vào lá sen. Lá sen có hương thơm thoang thoảng nên khi gói cốm sẽ tạo một mùi thơm rất dễ chịu, dịu dàng và thanh cao.

Dừa nạo thì chỉ dùng với cốm khi làm... bánh cốm hoặc chè cốm, ăn với muối vừng thì từ bé đến giờ Anenf chưa nghe.

Cốm thường được ăn cùng với chuối tiêu (loại chuối tiêu trứng cuốc) nhưng ngon nhất vẫn là ăn với trái hồng chín đỏ. Thạch Lam trong cuốn “Hà Nội 36 phố phường” đã ví: “Cái màu xanh tươi của cốm như ngọc thạch quý, màu đỏ thắm của hồng như ngọc lựu già. Một thứ thanh đạm, một thứ ngọt sắc, không gì hòa hợp bằng”.

[Tigon]

Gửi đến các thân hữu và bạn đọc Vietland :

HAPPY VALENTINE DAY !

Tigon

[Thim7CM]

Gửi đến các thân hữu và bạn đọc Vietland :

HAPPY VALENTINE DAY !

Tigon

Happy VALENTINE 2011 đến tất cả quí vi
TBCM

[đẹptraibuồn]

Anenf,
Không biết con gái Hà Nội ngày xưa ra sao, nhưng con gái Hà Nội ngày nay đối đáp cũng rất thông minh và không mất vẻ dịu dàng .Trả lời về con cà cuống rất hay, làm dtb tức cười hoài .
Hỏi về cốm thế thôi chứ chưa được ăn bao giờ . Hồi đó nhà nghèo nên dtb chỉ được ăn xôi bắp và bánh hấp (?),
bánh hấp hình như người Nam gọi là xôi khúc rất ngon .
Happy Valentine's Day .