Page 97 of 97 FirstFirst ... 47879394959697
Results 961 to 962 of 962

Thread: Chợ nhỏ Saigon và niềm nhớ không tên

  1. #961
    Member Nguyễn Mạnh Quốc's Avatar
    Join Date
    26-03-2011
    Posts
    3,225

    Chợ nhỏ Saigon và niềm nhớ không tên ;.. dư vị quê hương và hạt gạo bát cơm...!

    ngày 11 - 12 - 2018.. trời vẫn âm u như muốn tuyết rơi... nhiệt độ buốt lạnh OAT = - 14 oC

    cả chuyến đi du ngoạn Trung Mỹ.. nơi xứ sở của X́ gà khói phun mờ mịt.. cái cảm giác đầu tiên ùa tới là khi nh́nh thấy những ruộng lúa chĩu vàng.. lả lơi theo chiều gió cuốn.. Hôm sau th́ gia đ́nh của nhóm tu sinh mời dến dự bữa ăn thân thiện... Các món ăn th́ b́nh thường.. nhưng đầy đặn, c̣n đối với khách đường xa th́ đĩa cơm trắng đang bốc khói nghi ngút lại là điều quyến rũ vô cùng.. Cơm nấu bàng lúa gạo bản xứ Cuba, trắng ngần và dẻo.. vị đậm chất lúa thiên nhiên (Bio)... rồi hôm qua.. cô bé Khánh T. gọi phôn qua và giới thiệu đén hạt gạo xứ quê của miền Bắc vang bóng.. gạo Tám thơm...
    Nói về gạo th́ có tới 4 loại;.. gạo nếp.. gạo tẻ và gạo cẩm, và gạo lốc ruộng bậc thang...
    .. xin nói trước về gạo tẻ, v́ dân tộc ta thuộc nền văn minh lúa nước và là con cháu của Thần Nông.. mà xứ ta theo kẻ gơ bài.. chỉ biét có 2 miền lúa gạo là Bắc và Nam

    Miền Bắc thời xưa một năm có 2 mùa lúa là mùa chiêm từ tháng 1 cho đén tháng6 rồi đến lúa mùa từ tháng 8 cho đến tháng Một(11).. khoảng giữa từ tháng 6 đến tháng 8 hay 9 c̣n có lúa ba giăng, ngắn hạn lúa lốc th́ sau mùa xuân khi mà có thể be bờ giữ nước được th́ bắt đầu gieo hạt và chăm lo cho đén khi thu hạch c̣n sau đó khi vào mùa rét lạnh th́ bỏ hoang..hay làm hoa màu khác như trồng bắp tẻ...
    Trong Nam ngày xưa chỉ làm có một vụ..
    Xứ ta có nhiều loại gạo thơm ngon có danh tiếng.. ngoài Bắc có nào gạo Tám Mễ tŕ thuộc loại gạo tiến vua(nấu cơm cho vua ăn..và ngày nay là gạo cho các quan cán gộc xơi..!) thứ đến là gạo Giự th́ dẻo mềm .. gié cánh th́ nhỏ hạt như sợi bún nhưng vị ngọt bùi.. c̣n gạo mùa là tiếng gọi chung cho gạo kém ngon cơm. Gạo chiêm th́ hạt to và hương vị kém hẳn..
    Trong Nam th́ có Nàng Hương chợ Đào rồi đén nanh chồn.. sau này có R10(giống đem về từ bên Phi luật tân..) ăn cũng ngon nhưng cho năng suát cao.
    Lân lan sang gạo nếp;.. ngoài Bắc có nếp cái.. nếp con.. Nép cái thường dùng để nấu rượu lậu, nếp con dùng cho thổi xôi làm bánh và loại nếp đẹp hạt c̣n gọi là nếp ngỗng ...
    Riêng gạo cẩm th́ có 2 loại là gạo đỏ. thổi cơm ăn có vị bùi và cứng cơm hơn c̣n gạo cẩm hạt nhỏ mầu xậm hơn th́ dúng cho việc chưng cát rượu để ngam thuốc Bắc... c̣n tiếp..../.

  2. #962
    Member Nguyễn Mạnh Quốc's Avatar
    Join Date
    26-03-2011
    Posts
    3,225

    Chợ nhỏ Saigon và niềm nhớ không tên;.. một thời đảo điên .. lên voi xuống ch...!!

    ngày 11 - 12 - 2018... tiếp theo... ( để tránh gơ dài th́ bị ... cọp vồ..!)

    Khi mà nmq được chị Hiền cho xuống ở đầu cầu Long Biên..;
    .. này em trốn đi cho nhanh và đừng có đến nhà của các cô chú kẻo làm vạ lây cho mấy ông bà ấy nghe chưa ? rồi vội đưa cho tôi mottj nắm gâiys bạc hào lẻ để tạm chi dùng... nhung tôi cũng vẫn lần ṃ đi đến...
    ....i đi t́m người than.. nhưng rồi khi nh́n thấy cảnh hung hăng của các anh tự vệ hay xung phong ǵ đó bắt người.. trói giật cánh kư..chéo ra phía sau lưng hằn rơ những trận đ̣n thù th́ chợt hiểu ra ngay.. nhưng cũng vẫn đi dến nhà người quen ở phố Jacquin...
    .... đến gần nhà th́ tiếng đàn mandoline vang vọng nghe như hồ hới phấn khởi vô cùng.. chợt anh nhỏ đi ra trông thấy... vội kéo tôi ṿ góc tường rồi nói;
    -.. cậu di t́m chỗ khác đi ở đây nguy hiểm.. chay nhanh đi.. và rồi vội vàng đi ngược lại len Quan Thánh để.. đi dâu bây giờ.. hay là xuống nga tư Trung Hiền.. anh Chất hay chị Ngọc chắc sẽ cho tạm trú ở trong trường Tiểu học giáp với
    cái hồ rộng và ra con sông nhỏ.. nhưng đă chiều và bụng th́ đói.. chợt thấy chuyến xe điện đi sắp tới.. vộ vàng nhày len đẻ đi xuống Bạch mai... và bửa cơm đầu tien của công tử nay lại là nơi xó chợ và đĩa cơm hẩm vét nồi của gánh cơm hàng lao động... troiwf ập tối.. vf cái tủ rỗng của quầy bán thịt lại là nơi tạm trú qua đêm.. chợp mắt đi quên cả đàn muỗi đói..
    Sáng hôm sau phải trỗi dậy v́ trả lại chỗ bán hàng.. lững thững di ra chỗ máy nước hứng ṿi nước ấm oà chảy.. rửa mặt cho tỉnh rồi kiếm só chợ để ngồi.. nh́n người qua lại.. đén khoảng gần trưa .. khi gánh hàng cơm đă vắng khách mới mon men lần đến đẻ ngỏ ư xin mua chut cơm lót dạ ấm ḷng.. và...
    Trời vẫn c̣n trông theo.... ngó xuống và may sao lại dược lọt vào mắt xanh của ông chủ ḷ bánh ḿ làm bàng bột sắn....

    Công việc mà chủ giao cho là đếm bánh giao hàng rồi ghi tên những đứa bé đem đi bán rong.. Ông bà chủ này cũng là con cái của gia đ́nh khas giả.. ông là công tử con nhà có có cửa hàng tạp hoá.. đang bị trưng mua.. cha mẹ vọi đẩy con ra ngoài lánh nạn.. nhưng lại cho đem theo cô gái con ông lư trưởng mà cách đây vài tháng dă bị Cách mạng vung lưỡi mă tấu chặt đầu.. nay làm bà chủ ḷ.. vốn con gái quê biết đến lúa gạo nên nghề hàng xay hàng xáo lại là kiếm ăn.. v́ gạo khan hiếm.. nhờ vậy mà kẻ gơ bài biết đén nếp tẻ ngô,khoai sắn đỏ vỏ(maniocre) và sắn dây cũng như củi lửa.. ủ chua cho nở.. và nặn bọt thành bánh.. dốt ḷ..gạt than ....
    Cùng chung số phận dổi đời nên dễ dàng thông cảm.. nay th́ không c̣n đói.. mà chỉ nh́n thấy ṿng đời đang có kẻ đang đói.. không phải đói v́ bụng rỗng mà đói v́ hoa mắt trước đống của cải của các gia đ́nh danh gia vọng tộc bị cầm quyền thanh trừng gắn ghép tội vu vơ.. tịch thu đem về uỷ ban chấp đống.. và sau đó chia nhau !
    Dân phố Hà nội hồ hởi tiếp đón.. hăng say tham gia và sau đó ngẩn ngơ v́ chính bản thân cũng chỉ là những kẻ v́ nhiệt t́nh yêu nước.. đẻ rồi bị lôi cuốn... d́m xâu xuống gịng nước lũ của định mệnh giai cấp vô sản áp đặt lên quê hương !! Thời gian qua mau...
    Từ chống thực dân phong kiến đến thoả hiệp với thực dân đẻ mưu cầu giữ vững chiếc ghế vừa mới được ngồi lên cai trị muôn dân... cho đến tiếng súng nổ ra trong đêm tối 19-12-1946.. ch́m trong biển lửa.. trường kỳ kháng chiến hay tiêu thổ kháng chiến.. rồi đến hiệp định Gêneve 20-07-1954 và cho đến hôm nay.. nhưng hôm nay th́ mọi sự đă rồi từ cương lĩnh dỉnh cao nay đến tham quan thoái hoá đùn đẩy trách nhiếm miễn sao nhét đầy túi tham.. c̣n những ǵ gọi là tinh hoa.. là thượng phẩm một thời nay có c̣n hay không ?? hay chỉ là có đẻ cung cấp đủ cho đám cường quyền sống thoải mái trên những xác người đă nằm xuống cho chúng đạp bước đi lên.. Đến bao giờ nhan dan mới t́m lại dược những hương vị xa xưa.. Chắc là đợi đến khi thay đổi màu cờ và sắc áo cho hợp với thời thế... ./.

Thread Information

Users Browsing this Thread

There are currently 5 users browsing this thread. (0 members and 5 guests)

Similar Threads

  1. Replies: 2
    Last Post: 31-08-2012, 06:27 PM
  2. Replies: 2
    Last Post: 11-07-2012, 09:15 PM
  3. Không làm được việc lớn th́ làm việc nhỏ này
    By nguoibatcao in forum Tin Cộng Đồng
    Replies: 19
    Last Post: 17-08-2011, 08:20 AM
  4. Replies: 3
    Last Post: 17-08-2011, 01:12 AM

Bookmarks

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •