Người VN ḿnh thật là có sức chịu đựng vô bờ bến , cả ngày ngồi c̣ng lưng quạt than nướng bánh đa như vậy không biết kiếm bao nhiêu tiền mà cười tươi như hoa thế kia thiệt !
Tấm h́nh này Gánh chôm từ Google , do một người khách du lịch Mỹ chụp , sau khi đă mua 1 mớ bánh đa do bà bán hàng vui tính này nướng . :)
Tất cả thịt các con ăn cỏ , ăn lá cây ( ḅ , dê , trừu ,lừa , ngựa ...) , đều là thịt đỏ , thịt đỏ có nghĩa là khi cắt sớ thịt nó đỏ hồng v́ nhiều máu , thịt đỏ cho nhiều chất protein và chất sắt .Originally Posted by DuongHyVong
Theo báo khoa học mới nhất , tỉ lệ ung thư tuyến tiền liệt ( prostrate cancer ) ở tây phương cao hơn Á châu do ăn nhiều thịt . bác sĩ đề nghị nên giảm xuống ăn dưới 100 gram một ngày (100 gram = 3 miếng nhỏ bằng ngón tay ) . Hàm lượng mỡ xấu Cholesterol trong thịt đỏ cũng rất cao , dễ nghẹt động mạch gây bệnh tim. Trên 40 tuổi nên ăn thịt ít thịt đỏ càng tốt .
khác với thịt đỏ , là các loại thịt trắng như Gà , cá , lượng protein ít hơn , và mỡ ít hơn , lớn tuổi nên ăn các loại thịt trắng.
Tuy nhiên người nhật ăn các sống , trong thớ thịt của các đôi khi có những con kư sinh trùng như giun sán nhỏ bám ở các cơ thịt con cá, khi ăn vào nó bám vào ruột người phát triển . Tỉ lệ người nhật bị ung thư đường ruột , hay các biến chứng rối loạn đường ruột cao nhất thế giới. Nên ăn các loại thịt , cá , thịt đỏ nấu chín .
Ḅ , dê , gà cừu , cùng xuất hiện một lúc trên trái đất , cho nên cách nấu nướng các con đều có trong sách vở tự ngàn xưa , từ Tây sang đông . Dê và cừu đối dân Việt Nam không ăn quen , nên nấu nướng tẩm ngũ vị hương cho bớt mùi .
Để nấu lẩu , con Dê cho uống rượu , rồi buộc vào cây đánh nó , cho nó chạy ṿng ṿng đổ mồ hôi , khiến mùi rượu tươm ra chỗ mồ hôi . Hết mùi hôi , rồi mới giết và nấu lẫu . Tuy nhiên nấu xong vẫn c̣n mùi ... dê , ăn vô mát , là v́ ăn tại các tiệm đèn mờ " tươi mát , phục vụ ân cần.
Lon cá là thật , không phải photoshop bạn có thể mua trên Internet bên Ukarian , đang ăn cấm nói chuyện hay cười , nếu hóc xương chỉ có nước chết .
Xin giới thiệu đến cho các bác một món gỏi gà làm theo kiểu Thái rất ngon , lại dễ làm .
Gỏi gà kiểu Thái
Vật liệu :
- 60 ml nước cốt dừa dăo ( tức là loại light coconut milk, không phải loại loại đặc như cream )
- Hai muỗng lớn nước mắm
- 2 muỗng lớn đường cát thốt nốt ( đường này nấu có mùi rất thơm )
- 500 grs thịt đùi gà không xương
- 2 muỗng cà phê sốt ớt ngọt ( sweet chilli sauce )
- 2 muỗng cà phê nước cốt trái chanh tươi
- 150 grs rau loại Asian salad mix ( bán sẵn trong bọc ở supermarket )
- 1 củ hành tím, lột vỏ , sắc khoanh tṛn mỏng
- 2 tép hành lá , săc nhuyễn
- 1 trái ớt đỏ tươi , bỏ hột , sắc sợi
- 1 nắm rau thơm và ng̣
- 50 grs đậu phọng rang, giă nhỏ
Cách làm
Bỏ nước cốt dừa , nước mắm và đường vào 1 nồi lớn, nấu lửa nhỏ , quậy đều tới khi đường tan hết . Mở lửa lớn cho sôi lên , bỏ thịt gà vào , đậy nắp nồi và vặn nhỏ lửa cho sôi riu riu khoảng 10 phút hoặc khi nào thịt chín hết .
Để nguội , lấy thịt gà ra xé nhỏ . Giữ lại nước .
Trộn hỗn hợp rau , hành và ớt chung với thịt gà xé .
Bỏ vào nước luộc thịt gà nước sốt ớt ngọt , nước cốt chanh , trộn đều rồi rưới lên thịt gà và rau .
Rắc ng̣ và rau thơm cùng đậu phọng lên trên cùng .
Xong rồi , bạn có thể dọn ra bàn rồi đó :)
Chúc ngon miệng ! Yum Yum !
Last edited by Gánh Hàng Hoa; 18-04-2011 at 03:20 PM.
Cám ơn DuongHyVong và Gánh Hàng Hoa giải thích những câu hỏi của tôi. Theo lời giải thích của 2 bạn th́ tiết canh = raw / uncooked blood :eek:. Tôi Google th́ t́m được http://www.loupiote.com/photos/98154317.shtml, có viết tiết canh vịt có thể bị nhiễm bird flu H5N1 :eek:
2 cô Gánh và HH mở bếp xong bỏ chạy :p . Trong khi chờ 2 cô trở về th́ tôi sẽ tŕnh bày món Garfield's lasagna = food fit for a fat cat :cool: . Bởi v́ Garfield là Mỹ, nên recipe là tiếng Mỹ :cool: .
Source: One of those sites somewhere in cyberspace. Muốn biết th́ Google.
Servings: 6 Servings Size
Ingredients:
For The Lasagna
2 cups ricotta cheese
1/2 cup grated parmesan cheese
1 egg, beaten
1/4 cup chopped fresh basil
1/2 lb lasagna noodle, cooked
1/2 lb grated mozzarella cheese
salt and pepper
For the sauce
1 3/4 cups tomato puree
2 tablespoons olive oil
2 tablespoons oregano
1/2 cup finely chopped vegetable (such as mushrooms, celery, spinach, or onions)
Directions:
( Prep Time: 20 mins. Total Time: 50 mins )
1.
Mix the ricotta, parmesan, egg, and basil in a bowl. Add in the salt and pepper.
2.
Preheat the oven to 375 degrees. Spray a 13"x9" pan (2" deep) with cooking spray. Take the noodles and set them non-overlapping in the bottom of the pan. Spread half the cheese mixture over the noodles. Now spread some tomato sauce over the cheese. Sprinkle mozzarella on top. Repeat until you have a layer of noodles resting at the top of the pan, at which point you may add the remainder of the sauce and bake for 20 minutes.
3.
Let cool for ten minutes, then serve.
Last edited by FatDuck; 29-04-2011 at 12:11 AM.
Có món gà nướng này dễ làm vô cùng , lại mau lẹ , mà lại rất ngon , ít mỡ , Gánh chỉ các bác nha
Gà nướng với đậu que
Nguyên liệu
- 4 miếng lườn gà đă lóc xương và da
- 1 miếng gừng non
- 2 cọng hành lá nhỏ
- 2 muỗng canh x́ dầu loại ngon
- 1 muỗng canh rượu trắng Tàu ( nếu không có th́ dùng sherry )
- 2 muỗng nhỏ dầu ăn
- 500 grs đậu que
Cách làm
- Vặn ḷ lên cho nóng 200 độ .
- Xẻ miếng lườn gà theo chiều dọc thành 2 miếng mỏng . Lấy 1 miếng giấy thiếc đủ lớn để gói miếng gà , đặt miếng lườn gà vào đó . Gừng gọt vỏ xắt sởi rải lên mặt với hành lá băm nhỏ để lên mặt . Để miếng lườn thứ 2 lên rồi lại rắc gừng và hành lên mặt . Rưới chút dầu ăn , x́ dầu và rượu trắng lên . Gói giấy thiếc lại cho kín .
Tiếp tục làm cho 4 miếng lườn c̣n lại .
Bỏ 4 gói gà lên khay cho vào ḷ nướng khoảng 20 phút , lấy ra mở gói cho hở bên trên rồi cho trở lại vào ḷ nướng tiếp 10 phút .
- Trong khi đó , rửa đậu que , cắt bỏ 2 đầu nhọn , luộc sơ hoặc hấp cho tới vừa mềm , đừng để chín quá .
Tŕnh bày
Sắp đậu ra đĩa , bày thịt gà lên trên rồi rưới nước sốt c̣n lại trong gói lên , rắc chút tiêu .
Ăn nóng .
Bon appetit !
:)
There are currently 1 users browsing this thread. (0 members and 1 guests)
Posting Permissions
Reply With Quote
Bookmarks