nghe chuyện Hà nội; bún ḅ..xứ Huế..
... nói đến miền Trung th́ ấn tượng đầu tiên của ẩm thực là bát bún ḅ với bún to sợi.. và nước canh cà chua (tomatoes) chưng với ớt đỏ màu cam, lại có cả củ sả đập dập... thêm vô nào gừng, nào hoa hiên... và không thể thiếu những khoanh chân gị tṛn vo.. hay vát cạnh đầy mỡ.. trên mặt bát bún có điềm chút hành lá, hành củ chẻ..chút lá rau răm... v́ vậy mà có tên đúng nghĩa là bún ḅ gị heo...
.. c̣n như khách chỉ muốn ăn bún ḅ th́; bà hàng chỉ múc nước canh cộng với thị ḅ thả trong nồi vào bát,đôi khi một vài lát thịt heo nổi lều bều mở.. c̣n có gị heo giá hơi nhỉnh hơn một chút.
Khi thưởng thức, khách thường hay nặn thêm chút chanh tươi, vài lát ớt thái mỏng.. hay chút nước mắm.. đôi khi bỏ thêm chút giá sống cho mau nguội nước, bớt hăng cay..
Ai cũng bảo là bún ḅ nơi chợ ddoong ba th́ ngon lắm... thế nhưng những ai đă đeens Đà nẵng, ghé qua chỗ trước tiềm cao lầu Trung Việt.. nơi đây có một bà bán bún ḅ gị heo.. thật ngon.. có thể ngon hơn ở Huế... nmq
Úi giời ơi, các đấng mày râu thì có sẵn Cơm nhà quà vợ
[QUOTE=Tigon;168767]Qúa mệt mỏi với những chuyện " chính trị -xă hội " ngoài kia , nên chạy vào đây relax .
Thời niên thiếu ở Hà Nội , quà vặt của Tigon là bún chả , là những quả sấu chín chua chua ngọt ngọt , những quả nhót đỏ như trái cà chua , là gói lạc phá xa của chú chệt ngoài Bờ Hồ ...
C̣n Hà Nội bây giờ thế nào nhỉ ? Anenf đâu rồi , kể ra vài món " quà vặt " của Hà Nội bây giờ đi ?
Tigon
PS : Saigon chỉ có món quà vặt mà bọn nữ sinh tụi tôi mê nhất ,là ly đậu đỏ bánh lọt Chợ Bến Thành .. Bây giờ nghĩ lại vẫn c̣n thèm
Vừa nghe tiêng chuông ngoài cửa kêu , th́ ra người bạn đă sửa xong cái máy bị " FBI virus " . Cái máy cà tàng đang dùng này chắc sẽ nghỉ yên trong hộc tủ để dùng khi emergency[/QUOTE]
còn quý nương thì "CƠM NHÀ QUÀ ÔNG XÃ" hả chị Tigon ?
Vân có nhớ vài câu vè lõm bõm như thế này :
Đi chợ thì hay ăn quà
chồng yêu chồng bảo về nhà đỡ cơm.
.....
Hàng bánh, hàng bún bày ra
Con mắt thao láo liếc qua mọi hàng
Bánh đúc cho chí bánh đàng
Củ từ khoai nướng, đến hàng cháo kê
Ăn rồi quay gót trở về
Gặp hàng chả chó lại lê trôn vào
Hỏi rằng bà bán làm sao
Một đồng mấy chiếc tôi nào có chê.....
nghe chuyện Hà nội ; ô mai mơ..
... đấy , cái thở ban đầu lưu luyến ấy.. biết tẩy của các nương tử.. thích nhâm nhi chua ngọt cay .. nmq cứ phải đến phố hàng Đường mua sẵn, ít là hai gói ô mai.. một cho BT và gói thứ hai cho người bạn mũi lơ mắt xanh Yvonne... ô mai hàng Đường, nhiều loại, hương vị đặc biệt và nhâm nhi hết ư luôn. Các nàng thích thú vô cùng.. và nh́n thấy mặt nmq là ch́a tay.. Địa chỉ 36-38 hàng Đường ngày nay không biết có c̣n bán ô mai hay không >?? nmq
nghe chuyện Hà nội ;.. nam nữ thọ, thọ.. bất thân...
lại có thêm một dịp nói lại truyện xa xưa... ngày đó, thời kỳ 1930 1950.. tập tục cổ hủ, mang nặng tính cách phong kiến, giáo điều. Vấn đề Nam/Nữ..; dù cho Tự lực văn đoàn, hay những nhà xă hội học mới đă hết sức cố gắng phân giải,, cố gắng chuyển đổi, nhưng không phải là một lúc mà có thể thay đổi nếp sống của người dân. Từ cổ tục tảo hôn, tục huyền đến hủ tục lấy vợ sớm... ;
... lấy chồng từ thuở mười ba...
... đến nay mười chín th́ đà năm (5) con...
... ra đường thiếp hăy c̣n son.. !!
.. về nhà thiếp đă năm con cùng chàng..!!!!
hay như ;.... bồng bồng cơng chồng đi chơi..
..... đi đến chỗ lội, đánh rơi mất chồng ..
.... chị em ơi !!, cho tôi mượn cái gầu ṣng... để tôi tát nước vớt chồng tôi lên.!!!!.
Quan niệm lấy vợ sớm cho c̣n xảy ra nhiều ở trong làng xă VN thời đó; là v́, có thể do nghèo.. cũng có thể do sự bảo vệ gia đ́nh, tài sản... chồng mới sáu, bảy (7) tuổi lấy cô vợ 16, 17... về nhà th́ cô vợ cong lưng ra làm.. đi cấy.. trông nom, hầu hạ bố mẹ chồng đôi khi c̣n phải ru cho chồng ngủ... v́ vậy mà khi chồng đến tuổi dậy th́.. biết đến th́... giận chồng em bỏ chỗ nằm...
em nằm dưới đất chồng bồng em lên.. giường !!!
Rồi đến khi tuổi người vợ đă về chiều, lại do vất vả.. không c̣n phục vụ được... đành phải cho chồng kiếm t́m vợ bé.. nàng hầu là vậy.
Như đă gơ trước đây trong các loạt bài của nmq; bố mẹ hỏi vợ sớm cho con, nàng lo việc nhà, c̣n chàng vẫn cắp sách đi học. Ra ngoài đụng chạm với xă hội, với trường học, mở mang kiến thức.. trong con mắt giờ đây có những h́nh ảnh mới.. và có thể có bạn mới.. trở nên lạnh nhạt với vợ chính thức.. trước hoàn cảnh này, gia đ́nh chấp thuận cho giải pháp là, thường cha mẹ dàn xếp với con dâu... để cho anh chồng được đem về nhà một người bạn, một người vợ lẽ.. Đôi khi cũng do nàng dâu cưới hỏi không có sanh con được trong thời hạn, v́ mục đích nối dơi tông đường, cho nên nàng dâu chính thức cũng phải bằng ḷng cho cha mẹ đi cưới thêm một người phụ nữ khác để sanh con.. nối dơi tông đường, và chữ thê thiếp.. phân định chính thê/ thứ thiếp... một cách danh chính ngôn thuận.
Trở lại với vụ giao tiếp với bạn khác phái. nmq khi vào Đại học, tuổi trẻ nhất phân khoa ( faculte'), con nhà nghèo ( vẫn phải đi gánh nước thuê để kiếm sống ) gầy c̣m nên có biệt danh " thằng lỏi ". , trở thành tên "giao liên" giúp đỡ mấy chàng công tử con nhà giàu trong việc "đưa tin nhạn".. nhờ vậy mà có tiền mua sách.. cũng như biết đến tính nết của các công chúa, "công nương chanh cốm".. cho nên việc biết rơ ưu điểm của các nàng thật không có ǵ lạ cả. Chưa kể đến vụ, các chàng công tử... lên đến Đại hoc... chàng nào cũng già tuổi hơn nmq ít là ba đến 10 tuổi. Thật sung sướng đóng vai làm em... được cả đôi bên trọng vọng, nịnh bợ để nhờ vả, nhất là mỗi khi gần đến ngày thi... nmq kiếm tiền khá nhiều v́ các công tử t́m đến "để học chung !!". Cũng đă có lần thày A.Role hỏi nmq...bài nộp của anh TA... lối viết bài tra khảo tài liệu(research) sao giống như là của con vây ?? họ trả cho con bao nhiêu tiền ?? Thưa thày , con nhận lỗi..xin thày tha.. bs Role cũng từ đó nh́n đến tôi và giúp tôi hết sức cho nên đến 1953 tôi được tuyển sang De Lanessan..
Bạn giới tính của nmq, đối như BT, nmq lúc đầu nhờ ḷng tốt của BT giới thiệu cho đi kèm hoc cho các em họ.. rồi làm precepteur cho gia đ́nh ông phủ.. cô bé YK.. c̣n như trong bài viết của nmq, có nhắc nhiều đến Yvonne, con gái bà giáo của nmq từ thời Albert Sarault.. me Bernard... thương sót và giúp đỡ nmq.. và không biết sao mà cả hai ông bà thương hại.. dạy dỗ từng ly từng tí.. cộng thêm sự rèn cặp, giáo dục Đông phương của mẹ Cả của nmq, nhờ vậy mà nmq có được hai nền văn hoá Âu Á trong tâm hồn, và giữ măi cho đến ngày nay.
Ngày nay, trên Diễn đàn, nmq chỉ đem đến cống hiến cho quí Bạn, tất cả những ǵ của thế hệ trước trải qua, việc thật, người thật, dưới góc độ của một cá nhân, để quí Bạn đọc và t́m hiểu .. thông cảm, .. tránh đi những khuyết điểm, sao cho phù hợp với cuộc sống đương đại .. chứ nmq không có tài cán ǵ.. Mong quí Bạn hiểu cho. Cảm ơn ./. nmq