HAPPY THANKSGIVING

**Z-28** · 24-11-2011, 06:56 PM

Originally Posted by Dr_Tran

Chère Tigon, words can't even express enough how much you are appreciated around here. You are one of a few très élégantes madames left, in your generation.

This board is graceful to have you around.

Joyeux Thanksgiving!

Quã thật là như vậy, tui có thể khẳng định chị Tigon xứng đáng để được làm quen với.

Nói nịnh chị 1 câu để nhờ vã chị 1 điều...

Số là thuở nhỏ ở Cần Thơ tui khoái khẩu món chè bưởi, đặc biệt món chè bưởi là nó trắng như bông bưởi, cắn 1 miếng nó xực xực thơm ngậy mùi bưởi. 3 mươi mấy năm nay rồi chưa được thưởng thức lại hương vị cũa nó. Thèm thật.

Nhắn với Dr Tran là để có thể gọi là gentleman chính hiệu, 1 người đàn ông phải là ông vua trong nhà bếp, có thể phù phép sỏi đá thành 1 món ngon tuyệt hảo để...nịnh đầm ngươi đẹp.

**Tigon** · 24-11-2011, 07:10 PM

Originally Posted by Dr_Tran

Chère Tigon, words can't even express enough how much you are appreciated around here.

.................... .................... .......

This board is graceful to have you around.

Joyeux Thanksgiving!

Cám ơn sự ưu ái của tất cả mọi người !

Xem qua cái link nướng Gà Tây của Dr.Trần , mới nhớ là mình quên lấy giấy bạc bịt hai cái đầu cánh gà ( cho khỏi bị cháy )

Bài dưới , Tigon sẽ post một cách nướng kiểu khác ( Còn kiểu mà Tigon nấu con Gà Tây đang trong lò , lại...khác nữa )

Tigon

**Tigon** · 24-11-2011, 07:15 PM

VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ

- Gà Tây

- Seasoning salt (hoặc muối+tiêu)

- Itialian herb mix (hoặc rosemary+thyme - loại khô)

- 1 lon chicken broth

- 1 cup rượu vang trắng

Còn tiếp..

**Tigon** · 24-11-2011, 07:25 PM

CÁCH LÀM VÀ TRÌNH BÀY

Ngày Lễ Tạ Ơn chắc cũng nhiều gia đình VN ăn mừng lễ theo truyền thống của Mỹ: Turkey, mashed potatoes, sweet potatoes, stuffing, vegetables, etc. Những gia đình có con em đi học thường ăn mừng lễ vì các em được học về truyền thống nàỵ

Tuy nhiên, những món này không đậm đà nên không hợp khẩu vị người VN cho mấy. Có người lấy thêm dĩa muối tiêu chanh để chấm gà tây ăn thấy ngon hơn! Dù ăn theo kiểu nào thì điều tiên quyết là thịt gà tây phải không bị khô mới gọi là ngon.

Đây là cách nướng gà tây cho thơm ngon, thịt gà mướt và ngọt (juicy):

1. Nếu gà đông lạnh thì bỏ xuống tủ lạnh dưới từ 3 ngày trước cho hết đá bên trong, hoặc ngâm qua đêm trong một cái nồi lớn có đổ nước lạnh cho ngập
.
2. Lấy gà ra, moi bịch đồ lòng ra và rửa sạch trong ngoài, để cho gà ráo nước.

Coi trên bịch nylon đựng gà để xem gà nặng bao nhiêu pounds, mỗi pound cần nướng bao nhiêu phút rồi nhân lên để tính thời lượng gà cần nướng trong lò cho đủ chín.

3. Vặn lò nóng 450 độ F.

4. Cắt 1 hoặc 2 trái chanh xanh (lime) chà kỹ khắp da gà, vừa chà vừa vắt nhẹ cho nước chanh phủ đều da gà.

5. Rắc một lớp seasoning salt (hoặc muối + tiêu) thật mỏng đều khắp da gà và chà vào phía trong bụng gà nữa.

6. Dùng Italian herb mix, hoặc trộn các loại rosemary & thyme (khô) chung vào thành một hỗn hợp, chà (rub) lên da gà cho dính.

7. Cho gà vào khay sâu, bỏ vô lò 450 độ F, không đậy, nướng khoảng 15 phút cho da hơi khô lại để giữ nước gà bên trong không rỉ ra.

Trong khi đó, nấu 1 lon chicken broth + 1 cup rượu vang trắng cho sôi. Dội một ít dung dịch này lên da gà, dội nhẹ để gia vị không bị trôi đi. Còn bao nhiêu đổ vào hết trong bụng gà.

8. Lấy giấy bạc khổ lớn đậy kín gà lại. Vặn lửa nhỏ xuống 325 độ F và tiếp tục nướng.

9. Trước khi gà chín khoảng 1 tiếng, gỡ giấy bạc ra và nướng tiếp cho gà căng lên và trở màu vàng xậm. Khi đã đủ giờ thì tắt lò, để thêm 10 phút nữa hãy lấy ra. Để gà bên ngoài thêm 10, 15 phút nữa hãy bắt đầu xẻ thịt (carving).

Ghi chú:

Nếu muốn gà còn hơi dai một chút kiểu người VN thích, thì tắt lò sớm khoảng 30 phút, để thêm 10 phút rồi lấy ra.

Gà Tây chín rồi ! Gà Tây chín rồi !

Mời Anh Chị Em sơi , mời ACE sơi ...

Vui với nhau qua hôm này , vui với nhau suốt hôm nay

Quên sầu đau , Ta cười vui...

Tigon

**Thương Dân** · 24-11-2011, 07:27 PM

Chúc Các Bạn Một Ngày Lễ Tạ Ơn Vui Vẻ, Đầm Ấm Với Gia Đình.

**Tigon** · 24-11-2011, 07:57 PM

Chú Peterphu ơi , đố chú bắt được tui :D

Nhãi con , cá dưới sông ta còn kéo lên được , huống chi mi chạy ngờ ngờ đó

**Tigon** · 24-11-2011, 08:16 PM

Lễ Tạ Ơn (Thanksgiving) năm nay 2011 là lễ Tạ Ơn thứ 36 của người Mỹ gốc Việt.

Tạ Ơn năm nay người Mỹ gốc Việt vô cùng cảm động nhớ công ơn nhân dân và chánh quyền Mỹ tạo cơ hội cho người Mỹ gốc Việt phát triễn thành một cộng đồng vững mạnh, năngđộng, thăng tiến cần lao đồng tiến xã hội trong xã hội đa văn hóa, đa chủng tộc của Hiệp Chủng Quốc Hoa kỳ.

Thực vậy 36 năm nói thì nghe lâu nhưng chỉ là thời gian của hơn một thế hệ xã hội học một chút mà thôi. Nhưng nhờ chánh quyền Mỹ tự do, dân chủ, vì dân, do dân, của dân và nhân dân Mỹ với tinh thần xã hội cởi mở đa văn hóa, đa sắc tộc, người Mỹ gốc Việt đã lập được một kỳ tích; đó là cộng đồng người Mỹ gốc Việt.

Về dân số học, theo kết quả điều tra dân số năm 2010 của US Census Bureau, Cộng Đồng Người Mỹ Gốc Việt có 1,548,449 người, là một cộng đồng lớn hàng thứ tư trong khối người Mỹ gốc Á châu trong xã hội Mỹ.

Tỷ lệ tăng dân số khá cao, trong 10 năm tăng khỏang nửa triệu người, cụ thể là 425,921 người, tức 38% dân số của người Mỹ gốc Việt.

Cộngđồng Mỹ gốc Việt là một tập thể năng động, một cộng đồng trẻ hơn so tuổi trung bình toàn quốc. Người Mỹ gốc Việt là sắc dân nói tiếng Việt, tiếng mẹ đẻ ở nhà nhiều hơn các sắc dân khác, kế cả người gốc Mễ. 68% là sinh ra ở ngoài Mỹ nhưng 73% đã vào quốc tịch Mỹ.

Người Mỹ gốc Việt quần cư nhiều nhứt tại 10 quận mà ba quận đông người gốc Việt nhứt là ở TB California. Cali là tiểu bang có nhiều người Mỹ gốc Việt nhứt, nhì Texas, ba Washington State.

Còn tiếp...

**Tigon** · 24-11-2011, 08:29 PM

Về tiến trình hình thành, cộng đồng người Mỹ gốc Việt là một cộng đồng chánh yếu tỵ nạn chánh trị, qua một cuộc di tản vô tiền khóang hậu, kéo dài nhiều năm, vượt biên bằng nhiều cách, làm rúng động lương tâm nhân lọai, được định cư tại nhiều quốc gia tự do, dân chủ.

Cộng đồng người Việt ở nhiều nước cảm thấy thuộc về nhau, cùng chung nguồn gốc, lý tưởng dân tộc, nhân bản và , di sản là tự do, dân chủ, nhân quyền, liên lạc, nối kết nhau thành như một Việt Nam Hải ngọai.

Cộng đồng người Việt ở Mỹ là cộng đồng lớn nhứt ở hải ngọai, chiếm phân nửa dân số người Việt hải ngọai. Cộng đồng ở Mỹ lớn mạnh là do công lao của cả ba lớp người nhập lại, già, trung, trẻ chụm. Thế hệ thứ nhứt và một rưởi gạt nước mắt rời đất nước ra đi, mất tất cả, sự nghiệp, quê cha, đất tổ, họ hàng, bè bạn. Và thế hệ thứ hai may mắn hơn, đến Mỹ còn tuổi học học trò hay sanh trên đất Mỹ được hưởng nhiều cơ hội tiến thân.

Nhưng cả ba lớp người ấy người Mỹ gọi là Vietnamese Americans, người Mỹ gốc Việt, và xếp vào trong khối sắc tộc thiểu số Asian Amereicans (người Mỹ gốc Á châu) đã đến Mỹ trước đó rất lâu.

Chữ Vietnamese Americans nhắc nhớ nguồn gốc VN, hồn quê nước nhà Việt Nam và căn cước tỵ nạn CS của người Mỹ gốc Việt. Một nước nhà xa nửa vòng Trái Đất, đang nằm dưới gông cùm CS. Một lý do chánh trị và chánh yếu để tỵ nạn CS.

Cái giá của tự do mà người Việt di tản ra đi để tìm tự do và phải trả -- rất cao, cao lắm. Mắc hơn cái giá mà dân Pilgrims đã phải trả khi xuống tàu Mayfolowers vượtĐại Tây Dương đi tìm tự do tín ngưỡng.

Vì trước khi ra đi người Pilgrims chỉ bịmất quyền tự do tín ngưỡng, vẫn còn có quyền sống, đi không cần trốn; còn người Việt mất tất cả : quyền tự do tín ngưỡng, quyền sống như một Con Người, mất quê cha đất tổ ngay trên quê hương, xứ sở của mình.

Ra đi phải trốn như người tội đồ của chế độ CS. Quân, dân, cán chánh bị CS gán cho cái án Ngụy quân, Ngụy quyền đi tù cải tạo không biết ngày về nhưng không hề xét xử.

Miền Nam về kinh tế bị cào bằng cho ngang hàng với Miền Bắc xã hội chủ nghĩa qua bao nhieu đợt đổi tiền, đánh tư sản. Vì lẽ đó phải tìm đường sống trong cái chết: vượt biên tỵ nạn CS.

Phong trào Thuyền Nhân VN chấn động lương tâm Nhân loại và bàng hoàng Thếgiới Tự do. Không có tắm máu nhưng quá nhiều lệ rơi, căm hận, chết dần chết mòn vì CS Hà nội.

Mỹ là nước nhận cho người Việt tỵ nạn CS định cư nhiều nhứt.

Vi Anh

http://www.saigonecho.com/main/cdvie...iet/31186.html

**Tiếng Xưa** · 24-11-2011, 08:44 PM

Hiện nay, ở Canada, Lễ Tạ Ơn được tổ chức vào Thứ Hai của tuần lễ thứ nhì trong Tháng Mười. Ở Mỹ, Thanksgiving được chính thức cử hành trên toàn quốc vào Thứ Năm của tuần thứ tư trong Tháng Mười Một.

Thấy đồng hương mình ở Mỹ mới bắt đầu "rôm rả" ngày Lễ Tạ Ơn mà bỗng dưng tôi cũng đươc ...hưởng sái cái vui vẻ cuả mọi người, bèn xin chúc ...ké các TV d/đ và BĐH VL được hưởng những ngày nghỉ Lễ Tạ Ơn thật vui vẻ bên người thân.

Tại sao lại có sự khác biệt giữa hai quốc gia trên cùng Bắc bán cầu naỳ?
Trước đến nay tôi cứ cho là vì dân Gia Nã Đại không muốn bị mang tiếng"lệ thuộc" vào Mỹ nên dù có chung nguồn gốc là di dân Âu Châu, dân Canadian hay ...làm trước dân Mỹ một bước, giống như người Việt Nam rất ghét bị lầm với người Tầu vậy!

Theo tìm hiểu, người thổ dân tại Mỹ châu đã cử hành những ngaỳ lễ ăn mừng chấm dứt một mùa gặt hái tốt đẹp của một năm từ rất lâu trước khi có những người tiên phong khai phá Âu Châu đặt chân lên Bắc Mỹ nói chung, Canada nói riêng.
Sau đó, vào cuối thế kỷ 18 - 1780's - có sự di dân ồ ạt cuả nhóm người "Bảo Hoàng" - British Loyalist - từ Mỹ tới định cư tại Canada và du nhập tục lệ Lễ Tạ Ơn hàng năm của người di dân trong vùng, dưới ảnh hưởng văn hoá đậm nét Anh quốc hơn là Mỹ quốc.
Sau khi chấm dứt Đệ I thế chiến, Canada có Lễ ...Đình chiến - Armistice Day - và Lễ Tạ Ơn trùng nhau vào ngaỳ Thứ Hai gần nhất cuả ngaỳ 11 Tháng 11, sau đó được tách rời và đổi lại Ngày Tạ Ơn vào Thứ Hai trong tuần lễ thứ nhì cuả Tháng Mười, và Ngaỳ... Đình Chiến đổi lại là Ngaỳ Tưởng Niệm Chiến Sĩ Trận Vong - Remembrance Day - vẫn là 11/11.
Người dân nghỉ Lễ tạ Ơn ra sao?
Trong cuối tuần cuả dịp lễ này, mọi người cũng dùng thời gian nghỉ để đoàn tụ với người thân ở xa, cùng mừng lễ bằng bữa ăn tối trang trọng, cũng với gà Tây, pumpkin pie, bắp, pecan nuts...
Đây cũng là dịp nghỉ ...Thu ngắn ngày cho những ai muốn đi ngắm lá vàng trong những rừng phong bát ngát, khi lá đổi mầu rực rỡ nhất, hoặc cũng là dịp chót cho những ai muốn hưởng những ngaỳ nghỉ tại nhà ..đồng quê - cottages - và ...đóng cửa "cottages" trước khi mùa Đông đến.
Khác biệt nưã là Gia Nã Đại không có buổi "Diễn Hành Lễ Tạ Ơn", mà chỉ có "Santa Parade" rất lớn vào cuối Tháng Mười Một mà thôi.

**Dr_Tran** · 24-11-2011, 08:58 PM

Bên đây thì Thanksgiving giống như Tết VN. Cả nhà sum họp vui vầy.

Tối nay bà con tôi mời các cha du học từ VN lại ăn tiệc. Các cha đang học bên Boston, tôi dàn xếp cho các cha bay qua, rồi Chủ nhật về lại.

Các cha du học xa, không có gia đình sum họp, thôi thì lại nhà bà con tôi chơi, cho vui. Nhà tôi thì không ai lo nấu nướng, nên lễ Tết tôi hay đi ăn dạo :) , trừ khi mời đám du sinh viên Hàn quốc, bạn vợ tôi, lại thì họ tiếp tay nấu nướng, dọn dẹp.

Theo thông lệ, ăn tối xong thì ngồi nói chuyện đến 12h khuya, rồi đi siêu thị mua sắm, giá rẻ đặc biệt.

Có cha nhờ tôi mua laptop $299 tại Bestbuy.

Tôi coi báo, thấy có người camping out ra ngoài đó từ... hôm thứ 2 đến nay. Thêm $30 mua tự do cho xong, tội vạ gì ngồi suốt tuần chỉ rẻ $30, thiệt lạ.
http://www.bestbuy.com/site/Gateway+...6095&cp=1&lp=1