Chủ mới của căn phố này là công ty Hồng Nhân. (H́nh: Nguyễn Đạt/Người Việt)
Cứ điểm cuối cùng của đặc chất Sài G̣n cũ, quán Brodard, như trên đă nói, bị “mất tích tại chỗ” khoảng hai tháng nay, tức khoảng đầu tháng 4, 2012.
Đương thời, nếu phần lớn khách ngồi ở quán La Pagode thuộc giới văn nghệ, quán Givral thuộc giới báo chí, th́ quán Brodard thuộc giới trẻ Sài G̣n.
Quán Brodard nằm giữa góc quành của hai con đường, Đồng Khởi và Nguyễn Thiếp. Nhớ tới quán Brodard là nhớ tới giới trẻ Sài G̣n của miền Nam tự do; trai thanh gái lịch dong dạo trên những đường phố đẹp nhất đô thành: Đại lộ Lê Lợi - đại lộ Nguyễn Huệ - đường Tự Do - đường Lê Thánh Tôn...
Nhớ tới một thời “bát phố Bô-na” (tên trước của đại lộ Lê Lợi, từ thời Pháp thuộc, là Bonard). Chiều chiều, đặc biệt là chiều Thứ Bảy, và cả ngày Chủ Nhật, ḍng người đi “bát phố” lũ lượt như trẩy hội; vừa đi vừa ngắm nh́n phố xá của Sài G̣n.
Cũng từng đôi trai gái ấy, từng nhóm bạn trẻ ấy, dừng chân để vào quán Brodard cửa kính sáng loáng; họ ngồi quán và ngắm-nh́n-lại ḍng người đang “bát phố” trên vỉa hè Catinat -tên trước của đường Tự Do, đường Đồng Khởi hiện tại.
Quán Brodard đặc biệt có sản phẩm bánh theo kiểu Pháp. Tiệm bánh Brodard có mặt tại Sài G̣n từ thời Pháp thuộc, năm 1948; sản xuất các loại bánh ngọt, bánh kem, bánh croissant, bánh paté chaud... theo kỹ thuật, công nghệ sản xuất bánh của Pháp. Giới trẻ ngồi chật quán Brodard; một thời gian sau, quán thiết kế tầng lửng ở trên để bày thêm bàn ghế, vẫn đông nghẹt, người chậm chân không c̣n chỗ.
Sau 30 tháng 4 năm 1975, chủ yếu khách vào quán Brodard là du khách người nước ngoài, nhiều nhất là người Nhật và người Hàn Quốc. Ba, bốn tháng trước vào quán Brodard, chúng tôi từng chuyện tṛ với chị Hanako, làm việc ở một công ty Nhật Bản tại Sài G̣n. Chị bảo lúc trước chị thường vào uống cà phê ở quán Givral “Thật đáng tiếc, cả khu Eden kiến trúc đặc sắc Sài G̣n xưa bị phá bỏ, có quán Givral trong đó,” chị Hanako nói vậy.
Bây giờ chúng tôi không c̣n cơ hội gặp chị Hanako dễ mến, khi quán Brodard này cũng đă không c̣n nữa. Thương hiệu bánh Brodard vẫn hiện diện ở Sài G̣n; có tới năm, sáu cửa hàng bán bánh Brodard, do công ty cổ phần Bông Sen đảm trách. Thế nhưng sự tồn tại của quán Brodard là chuyện khác.
Cửa hàng bánh Brodard ở đường Nguyễn Thiếp. (H́nh: Nguyễn Đạt/Người Việt)
Đă lâu rồi chúng tôi ngờ rằng, từ sự phá bỏ khu tứ giác Eden, trong đó có quán Givral, không sớm th́ muộn, quán Brodard cũng sẽ tiêu ma, hay không c̣n là quán nữa th́ cũng chẳng khác ǵ như vậy. Sự thật đă xảy ra đúng như điều chúng tôi nghĩ.
Chị Hanako thích ngồi quán Givral; mất Givral, chị chuyển sang ngồi quán Brodard, v́ Givral-Brodard mang dấu tích Sài G̣n cũ. Người phụ nữ Nhật Bản yêu thích Sài G̣n như vậy, đă thương tiếc cái đặc chất Sài G̣n bị mất đi. Chị Hanako thương tiếc một, chúng tôi thương tiếc mười, Sài G̣n mà chúng tôi đă sống hơn quá nửa cuộc đời.
http://www.nguoi-viet.com/absolutenm2/t ... Q.facebook
http://hinhtran.com/forums/viewtopic.php?f=443&t=6779
Bookmarks