SAIGON THUỞ ẤY ...

[Mau_Than_68]

Các bạn và cô Tigon ,
Chúng ta nhắc nhiều về các trường trung học thì củng nên nhắc đến một chút về các đại học .
Các đại học chứa đầy ấp điều nhớ thương của sinh viên năm nào :đh Sư Phạm , đh Khoa Học , đh Luật , đh Văn Khoa ...
Đh là nơi các cô gái bắt đầu biết yêu ...

ĐH đối bọn nam sinh vien thì lại khác, những giấc mộng lớn đầu đời . Cứ chạy vòng vòng từ Cường Để qua Duy Tân, nháo nhào với thời cuộc . Nào họp hành, nào tuyên ngôn, toàn là mộng lớn . Ngộ thiệt, thỉnh thoảng đảo qua lớp đàn em nghía một chút rồi zọt .

Lên lớp và tờ giấy hoãn dịch là niềm vui lớn . Cả một thời náo nhiệt ồn ào, biểu tình và chống biểu tình . Ta và địch, địch và ta, rồi 1 Lê khắc Sinh Nhật ở Luật bị ám sát , 1 Ngô vương Toại ăn kẹo đồng vào bụng, cả 1 thời huyên náo .

Đã nghe Hà Nội Ngày Tháng Cũ, đã thấy xa xôi day dứt, còn Sài Gòn, Sài Gòn thật gần mà chưa ai làm cho tôi một bài Sài Gòn Ngày Tháng Cũ .

[vanthanhtrinh]

Ai ở SG mà không một lần ăn cơm gà Siu siu chơ An Đông, bánh mì Bưu điện, cơm tấm Thuận Kiều, cánh cuốn Thanh trì (Đa kao), cơm gà Hải Nam, phở gà Hiền Vương, Bò 7 món Ánh Tuyết, lòng heo Đồng tiến...Sg hội tụ các món ăn đủ 3 miền dễ nhớ khó quên....

Dường như Bò Bảy Món Ánh Hồng gần toà Tỉnh Trưởng Gia Định chứ có nghe tên Ánh Tuyết bao giờ đâu bạn FN ?

[Tigon]

Ai ở SG mà không một lần ăn cơm gà Siu siu chơ An Đông, bánh mì Bưu điện, cơm tấm Thuận Kiều, cánh cuốn Thanh trì (Đa kao), cơm gà Hải Nam, phở gà Hiền Vương, Bò 7 món Ánh Tuyết, lòng heo Đồng tiến...Sg hội tụ các món ăn đủ 3 miền dễ nhớ khó quên....

Bánh Mì Bưu Điện = Quán Lan Hương

Bò 7 món Ánh Hồng ở Phú Nhuận , không phải Ánh Tuyết . Qua Mỹ , họ làm nước chấm Ánh Hồng , trong chai nhỏ , bán giá khoảng $3.5 , ngon lắm ( không có mùi hôi của mắm ), bán tại các tiệm VN ,các bạn phải ăn thử ( sản phẩm mới / Cali)

Anh ForexNews không thể bỏ sót quán " trên đời " ở gần Chợ Cá Trần Quốc Toản , chuyên bán Nai Đồng Quê . Anh Peterphu rành vụ này lắm .

Nhắc tới Chợ Trần Quốc Toản , chắc không ai quên được " mùi thơm " của nó khi đi ngang qua ?

Tigon

[Nguyễn Mạnh Quốc]

Chào quý Bạn.
Như vậy là người gây dựng lên trang mạng này đã làm được một việc mà, không có ai có thể chê bai được mà phải khen lên rằng ; chính nhờ cái ý kiến này mà, chúng ta có dịp tìm lại với nhau, trên mạng ảo để cùng nhau lùi về dĩ vãng..
Đúng rồi, cũng nhờ những buổi sớm nắng mai cùng chung trên đường đi hoc.. hay trời chợt mưa... cùng núp dưới mái tôn.. từ đó những thân tình chớm nở cho dòng đời.. để rồi quen biết nhau.. cho tới khi anh đợi em tan học, đứng từ xa nhìn bóng dáng em đi.. thật tình tự hồn nhiên.. mà cũng thật lãng mạn. khi đó.. một ngày.. ngắt trộm bông hoa nhài của hàng xóm... nâng niu chận đường em đi học.. rồi lúng túng vụng về đưa vội cho em..
Tất cả những kỷ niệm vui buồn từ thuở học trò cho qua thời chinh chiến, anh khoác áo chiến binh.. còn em.. miệt mài trên trang giấy trắng.. Hẹn hò nhau chỉ còn trong những ngày về phép... dung dăng cùng nhau " bát phố..: tay trong tay dắt nhau đi tìm hương vị của Saigon... ôi đẹp làm sao !!!!
Vui buồn muôn mặt, sự mất còn trở thành ám ảnh của thời gian.. có thể trở thành đôi bạn đời chung sống.. và cũng có thể đón anh trong " hòm gỗ cài hoa !!!". Nhưng cái nghĩa tình vẫn muôn đời bền vững. Đôi khi kỷ niệm chợt tìm về.. trong những đêm thao thức.. sao mà oan nghiệt.. nào tiếng khóc thổn thức hay tiếng cười chua chát dành cho một kiếp phù sinh..
Để ngày hôm nay, trên quê người xứ lạ... lại cùng nhau nhắc nhở hương xưa, và đó là tình người.. hay tình quê hương lại nhắc nhở chúng ta.. ; một quê hương bỏ lại phía sau.
Chúng ta có tri thức, có tâm hồn.. lại có được một nền giáo dục thuận đạo trời, chúng ta không mất gốc, chúng ta không ruồng bỏ quê hương.. thế mà tại sao chúng ta có mặt ở nơi nào trên trái đất chứ không phải ở nơi chôn nhau cắt rốn.. phải chăng vì " lòng người..!!", vì những tham vọng không cùng.. đã đem đến thảm cảnh như ngày hôm nay, ngay trên quê hương mà chúng ta bỏ chạy !!
nmq thật buồn, sót sa cho bao nhiêu cảnh ngang trái, khổ đau trên quê hương, hay những cảnh trái tai gai mắt đang xảy ra ngay chính trên đất Bắc Mỹ này, nhất là bọn "ăn cơm của xứ Tự do dân chủ.. mà phồng mang, trợn mép ca tụng bọn Cộng sản !! Xin cúi đầu chào quá khứ !! nmq

Góp ý : bánh cuốn Thanh trì ; của hàng bán có cả phở theo lối hoàn toàn Bắc kỳ, đi trên đường Vassoigne( xi nê Moderne) băng qua Trần quang Khải gần đầu đường là nhà hàng, có tráng và bán bánh cuốn Thanh trì nóng ăn với chau đùm hay chả quế.
Bánh cuốn nhân thịt có rắc thêm Tôm "chấy/xay gần như nhiễn, xào khô có hành mỡ, cho nên khi ăn giống như nhằn con chấy.. xần xật dòn) thì ở chợ Da kao. Gần đấy còn có mỳ cây nhãn và Thạch chè Hiển khánh
Phở gà Tứ xuyên ở Trần quang Diệu, Nguyễn thiện Thuật, Mayer/Hiền Vương
Phở Tàu bay, tàu bò.. Trần quốc Toản.. gần khu chợ Cá.

[TuDochoVietNam]

Dường như Bò Bảy Món Ánh Hồng gần toà Tỉnh Trưởng Gia Định chứ có nghe tên Ánh Tuyết bao giờ đâu bạn FN ?

Bò 7 món Ánh Hồng nằm trong một con hẻm trổ ra đường (Trương Minh Ký hay Hai Bà Trưng, ai nhớ xin sửa giùm???) gần cổng xe lửa số 6. Ngay cổng xe lửa, có tiệm cơm gà Hồng Phát rất ngon (không nhớ chắc, Hồng Phát nằm trên Hai Bà Trưng thì phải).

[Nguyễn Mạnh Quốc]

Bò 7 món Ánh Hồng nằm trong một con hẻm trổ ra đường (Trương Minh Ký hay Hai Bà Trưng, ai nhớ xin sửa giùm???) gần cổng xe lửa số 6. Ngay cổng xe lửa, có tiệm cơm gà Hồng Phát rất ngon (không nhớ chắc, Hồng Phát nằm trên Hai Bà Trưng thì phải).

cổng xe lửa cắt ngang đường Trương minh Ký, đường xe lửa chạy gần bên đường Nguyeenx huỳnh Đức là cổng số 6
cổng xe lửa cắt ngang đường Võ di Nguy Phú nhuận là cổng số 10( chạy lên Tổng y viện Cộng Hoà ).
Bò bảy món có hai cửa hàng, một nằm trên đường ngang nhỏ chảy ra Trương tấn Bửu.. và Công lý. Tiệm thứ hai nằm trên đường Phan đăng Lưu Phú nhuận. Hy vọng nhớ đúng. nmq

[Tigon]

Bò 7 món Ánh Hồng nằm trong một con hẻm trổ ra đường (Trương Minh Ký hay Hai Bà Trưng, ai nhớ xin sửa giùm???) gần cổng xe lửa số 6. Ngay cổng xe lửa, có tiệm cơm gà Hồng Phát rất ngon (không nhớ chắc, Hồng Phát nằm trên Hai Bà Trưng thì phải).

Cách đây mấy tháng , Vợ chồng LVL , con trai lớn nhà Ánh Hồng , có sang N O chơi . Tụi tôi kể nhau nghe chuyện Ánh Hồng ngày xưa: vui mà buồn , luyến tiếc ...

Bảy món bò của Ánh Hồng gồm có:

1- Bò nhúng dấm ( hay nướng vỉ )

2 - Bò xa tế

3- Bò nướng lá lốt

4- Bò nướng mỡ chài

5- Chả đùm

6 -Bò bí tết

7- Cháo Bò


Món chính là bò nhúng dấm , với mâm rau sống không thiếu gì : sà lách , rau thơm , giá , khế , dưa leo , chuối xanh ..., và chén nước chấm mùi vị không thể quên . Nghĩ đến còn thèm.

Bò 7 món Ánh Hồng
Địa chỉ : 223 Nguyễn Trọng Tuyển Quận Phú Nhuận
Điện thoại : ĐT: 08-510-1178

* Anh TDCVN ơi , có phải anh nói tiệm cơm gà Hồng Xương không ?

Cơm Gà Hồng Xương : 173 Lê Văn Sỹ Quận Phú Nhuận

***
Ánh Hồng bên Mỹ :

Michael Lê, chủ nhà hàng Ánh Hồng “Bò 7 món” trứ danh trong vùng Bay Area, cho biết anh thừa hưởng bí quyết gia truyền từ bà ngoại, làm món bò nấu theo 7 cách, từ nhúng dấm đến bò nướng và cháo thịt bò bằm.

"Cái món bò 7 món này lạ lắm, một mình nó đứng giữ khuôn thành và chả có gì gọi là món ăn cổ truyền như phở, cá lóc kho tộ hay cháo cá gì cả, nhưng nó thành danh và đứng riêng một cõi”, Michael Lê nói.

Theo ông chủ nhà hàng Ánh Hồng, thực khách Mỹ "khoái" nhất là món bò nướng mỡ chài, rồi tự tay lấy bánh tráng nhúng nước, cuốn thịt với đủ loại rau và chấm vào bát mắm nêm, đưa lên miệng suýt xoa. Mùi vị vừa dòn, vừa ngọt, béo, chua, cay... trộn vào đậm đà đến khó cưỡng.

Tuy nhiên, Michael Lê thú nhận: “Tôi vẫn mê bò nhúng dấm hơn. Tôi ăn món này mỗi ngày mà có thấy chán đâu”.

Tigon

[Tigon]

Chào quý Bạn.
Như vậy là người gây dựng lên trang mạng này đã làm được một việc mà, không có ai có thể chê bai được mà phải khen lên rằng ; chính nhờ cái ý kiến này mà, chúng ta có dịp tìm lại với nhau, trên mạng ảo để cùng nhau lùi về dĩ vãng


Tất cả những kỷ niệm vui buồn từ thuở học trò cho qua thời chinh chiến, anh khoác áo chiến binh.. còn em.. miệt mài trên trang giấy trắng.. Hẹn hò nhau chỉ còn trong những ngày về phép... dung dăng cùng nhau " bát phố..: tay trong tay dắt nhau đi tìm hương vị của Saigon... ôi đẹp làm sao !!!!
nmq thật buồn, sót sa cho bao nhiêu cảnh ngang trái, khổ đau trên quê hương, hay những cảnh trái tai gai mắt đang xảy ra ngay chính trên đất Bắc Mỹ này, nhất là bọn "ăn cơm của xứ Tự do dân chủ.. mà phồng mang, trợn mép ca tụng bọn Cộng sản !! Xin cúi đầu chào quá khứ !! nmq

.

Đọc lời BS viết , buồn vời vợi ...

Chỉ biết là , những tâm hồn đồng điệu đã gặp nhau trong thread này , không phải chỉ để tìm lại quá khứ thời vàng son , mà phải biến đau thương thành sức mạnh , dù có thành hồn ma cũng mong ngày trở lại Hòn Ngọc Viễn Đông thực sự có Tự Do- Dân Chủ

Tigon

[ForexNews]

Ban Vanthantrinh, Tigon tôi nhớ lộn rồi. Ánh hồng chứ không phải là Ánh Tuyết, Vì đang nghe bài Buồn tàn Thu cuả Văn Cao ca sĩ Ánh Tuyết hát nên viết sai. Ánh Hồng có mở ở nhiều nơi, chả biết cái nào thật cái nào giả. Tigon nhắc đến mùi đặc trưng chợ cá Trần quốc Toản tôi chợt nhớ đến tiệm ảnh Hoa Dung, và phở Tàu bay đối diện với chợ cá. Đây cũng là là tiệm phở Tàu bay đầu tiên, tô rất lớn, bánh phở nhiều, bảo đảm ăn no, nhưng quán thì rất dơ bẩn. Vỏ chanh, rác đầy sàn nhà, đa số là giới bình dân ăn nhiều.

Có một quán phở sạch sẽ và ngăn nắp nhất, khung cảnh đẹp nhất mà theo tôi đó là phở Cao Vân. Quán này nằm góc đường Hồng thập Tự và Nguyễn bỉnh Khiêm. Quán này có lẽ cô Tigon biết rất rõ. Ở đây rau thơm, giá sống không bao giờ hết, rất tươi ăn bao nhiêu cũng được. Quán có một Slogan " Lấy công làm lời". Hồi ấy Phạm Duy thường tới đây ăn với con gái Thái Hiền.

Còn một quán phở nổi tiếng khác là "Brigitte Bardot con gà sống thiến" ở khu chợ Vườn Chuối vào thập niên 60 theo lời kể cuả ông thi sĩ Nguyên Sa. Quán có hai cô con gái chạy bàn xinh như mộng, tươi như hoa. Quán đông vô số kể, toàn là giới văn nhân nghệ sĩ tới lui. Khi ấy là thời hoàng kim cuả BB rất hot, danh tiếng cuả BB thì ai cũng biết. Với cái tên quán đã gây một ấn tượng chú ý đặc biệt ai cũng muốn thử cho biết. Chỉ nghe cái tên thôi đã thấy hấp dẫn rồi!! Khi ấy ông Nguyên Sa dạy môn Tâm lý học và kể chuyện này để nói khái nhiệm về tâm lý quần chúng, khách hàng...Quán này biến mất sau vài năm hốt bạc, có lẽ hai cô gái ấy vu quy lấy chồng tôi không biết. Có lẽ những người thế hệ lớn tuổi mới biết mà thôi, còn tôi là lớp hậu sanh khả ố, chỉ biết qua lời kể thôi.

Nói về món ăn vật lạ ở VN ngày xưa thì còn rất nhiều và nhiều. Những món ăn ấy đdã gắn liền vào những kỷ niệm khó phai mờ nếu ai còn nặng lòng với quê hương

[Tigon]

. Ánh Hồng có mở ở nhiều nơi, chả biết cái nào thật cái nào giả.

"Ánh Hồng bên Mỹ :

Michael Lê, chủ nhà hàng Ánh Hồng “Bò 7 món” trứ danh trong vùng Bay Area, cho biết anh thừa hưởng bí quyết gia truyền từ bà ngoại, làm món bò nấu theo 7 cách, từ nhúng dấm đến bò nướng và cháo thịt bò bằm. "

Như nói ở trên , tôi có gặp người nhà Ánh Hồng , nhưng không hỏi địa chỉ , vì xa xôi quá .

Tiệm của Micheal Lê là thật

Tigon